A carne tenra e friable das patacas cocidas é un prato extraordinariamente útil, porque ao forno en papel aluminio, a cantidade máxima de vitaminas e microelementos permanece nos tubérculos. Como facer que as patacas en papel cocido ao forno coñezan unha amante, pero as variacións de cociña deste prato son incontables. Algunhas das receitas que queremos compartir contigo.
Salmón rosa con patacas en papel de aluminio
O salmón rosa dourado cocido con patacas en papel é un prato exquisito ideal para unha cea lixeiro en combinación con unha ensalada de verduras.
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- cebolas verdes - unha morea;
- crema agria - 1/2 cunca;
- leite - 1/3 cunca;
- manteiga - 3 ½ cunca de sopa. culleres;
- rabanos (enlatados ou ralados) - 3 culleres de sopa. culleres;
- salmón rosa (fumar) - 130 g;
- Queixo "Parmesano" - 30 g;
- sal, pementa.
Preparación
Despeje as patacas, asévaselles, colócaas nunha tixola e asar 50 minutos a 200 grados. Cortar os tubérculos 2/3, deixe ¼ da pulpa nas patacas e leve o resto cunha culler. Mestura a pulpa con todos os ingredientes na liquidificadora e métela de novo nas patacas. Envolvemos os tubérculos con follas e cocemos durante 15 minutos a 200 grados.
Patacas cocidas en papel de aluminio con recheo de salmón rosa, serven para ensalada de rúcula, tomate e berro.
Patacas con carne en papel de aluminio
A porca con papilote con patacas resulta especialmente delicada, xa que un envoltorio de folla axustado permítelle conservar todos os zumes e aromas e evitar queimar. Prepare ese prato e o resultado superará as túas expectativas.
Ingredientes:
- filete de porco - 600 g;
- patacas - 400 g;
- porros - 1 tronco;
- viño tinto seco - 80 ml;
- sal, pementa, aceite de oliva.
Preparación
Cortámoslles as patacas e preparámolas para cociñar ata a metade cocidas. A carne de porco é cortada en anacos, batida e frita para que a carne se "leve" ligeramente, pero non empezou a dar o zume. En 2 capas de folla espallamos un "almofada" de porros rodeados, a continuación, unha capa de carne, e finalmente unha capa de patacas. Todo o sal e pementa, envolve a folla na forma do sobre, deixando un lado sen selado, dentro dela e verter o viño eo aceite. Coidadosamente, patamos os bordos do sobre e envialo ao forno durante 40 minutos a 180 ° C.
As patacas con carne en papel aluminio tamén se poden cociñar e picar. Frite o mince ata a metade cocido coas súas especias favoritas e envasas con patacas, semellante á receita anterior. Terminadas as papas, co chan al horno de folla, espolvoreo con queixo ralado e serve quente cunha porción de ciabatta e os ovos revoltos - a cea perfecta.
Patacas en papel aluminio con queixo
Esta receita de patacas, asadas en papel aluminio, a máis simple e alimentaria, recordarache co seu delicado sabor provenzal e delicada consistencia.
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- jamón prosciutto - 100 g;
- queixo crema - 50 g;
- queixo "Cheddar" - 50 g;
- Queixo "Parmesano" - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- romeu, tomiño;
- sal, pementa, aceite de oliva.
Preparación
As patacas son limpas, cortadas pola metade e horneadas durante 50 minutos a 200 grados. Dos tubérculos preparados sacamos a carne. Nun mezclador, mestura todos os ingredientes, excepto o ovo, coa pulpa das patacas. Cando a mestura é suave, conduce o ovo e mestura de novo. Cubrimos as metades da pataca e envolve-las firmemente con prosciutto (este xamón dará un prato fumado). Envolvemos as papas en papel aluminio e cocemos durante 15-20 minutos a 180 grados.