Hoxe aprenderás a cociñar chuletas de bacallau, a receita non é coñecida por toda a anfitriona. O bacallau é un famoso peixe branco, que non só é útil, senón tamén moi sabroso.
Costeletas de filetes de bacallau - receita clásica
Ingredientes:
- bacallau - 1,2 kg;
- pan de migas - 100 g;
- cebolas - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- maionesa - 20 g;
- greens - 20 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
A receita das chuletas de peixe do bacallau comeza coa preparación de carne picada. Para iso, desfacer o peixe, eliminar a pel dela, eliminar as aletas e as partes inferiores, separar os filetes dos ósos. Pasa os filetes en rodajas con pan, cebola e verdes a través dun moedor de carne. Os verdes pódense tomar: perexil, albahaca, eneldo. Engadir ovo, maionesa, sal e pimienta para picar.
Antes de cociñar as costeletas, a carne picada debe ser arrefriada no frigorífico durante 2-3 horas. Blind desde a carne picada fría ata un espesor non moi grande, polo que se fritiron rápidamente. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e, á súa vez, coloque as costelas nel. Freír rapidamente, nuns poucos minutos. Unha vez que o bacalao en si é un peixe gordo, as chuletas teñen unha cortiza e un corazón suculento.
Asegúrese de tentar facer os fisburgos a partir destes chuletas. Para iso, coloque un anel fino de pepino en conserva, cebola vermella, tomate, follas de leituga e un anaco de queixo crema entre as metades dun bollo de sésamo. Tal trato será gozado por todos os nenos, incluso aqueles que resisten ao peixe.
Costelas de bacallau a par
Ingredientes:
- bacallau - 1 kg;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 100 g;
- fariña de trigo - 25 g;
- cenorias - 50 g;
- greens - 20 g;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
Coa chegada dos vapores, máis e máis persoas cambiaron a un método máis saudable de cociñar. As costelas de bacallau a un par difiren da versión anterior, pero de ningún xeito inferior a ela.
Para facer carne picada, tamén terás que pescar ou mercar filetes listos. Pasa os filetes de peixe coa cebola a través da moedor de carne. Ferva unha pequena porción de cenoria e corte a carne picada. Este paso pódese omitir, con todo, os cultivos de raíz descartan o gusto do bacallau e o fan máis expresivo. Cousa o ovo no picado, Despeje a fariña, verduras picadas, sal e pementa, e mestúralle completamente.
Vlepite a partir de albóndigas picadas e colócasas sobre os grados do vapor. Ferva as costelas é un modo especial para peixes. Como regra xeral, leva de 20 a 35 minutos.
Se se adhire a un estilo de vida saudable, entón pódese colocar lonxas de chalotes en cebola, cogumelos en bruto, anacos de cenoria e patacas como prato secundario para as chuletas do bacallau nun nivel separado de vapores. Preparar chuletas de bacallau non levará moito tempo, pero está garantido para estar satisfeito co resultado.
Costeletas de bacallau no forno
Ingredientes:
- bacallau - 1,2 kg;
- pan de migas - 100 g;
- cebolas - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- maionesa - 20 g;
- "Parmesano" - 50 g;
- greens - 20 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
- sal, pementa a gusto.
Preparación
A carne picada desta receita difiere das anteriores só no xeito de preparación. As costelas de bacallau no forno son a forma máis perfumada e apetitosa de cociñar estes produtos de peixe.
Primeiro de todo, forme os chuletas. A continuación, cubra a tixola con papel para hornear e repare os produtos do recheo. Se queres facer chuletas de bacallau e queixo, podes espolvorear as bolas con "Parmesano" ralado. A fragrancia deles será asombrosa.
Envía a lámina de cocción ao forno quentada a 200 graos por 30-40 minutos, dependendo do tamaño e grosor das costelas. O prato ideal para as chuletas de carne picada será unha ensalada de verduras con cogomelos e levar posto. Se queres ter unha cea rica e abundante, podes cociñar pataca asada.
Agora que sabes como facer chuletas de bacallau, podes gozar da túa familia cunha deliciosa cea de peixe, non só na súa base. Intente diversificar o menú con chuletas de merluza azul ou abadejo . Bon appetit!