Remolacha - popular sopa eslava. É unha sopa de verán fría feita de remolacha vermella, verduras frescas, verdes e crema agria. Na función do caldo hai un caldo de remolacha, auga mineral ou kvass . Aprendamos xuntos como facer unha deliciosa remolacha fría.
Receita de sopa de remolacha clásica fría
Ingredientes:
- ovo - 3 pezas;
- remolacha - 3 pezas;
- pepino fresco - 2 pezas;
- apio - 50 g;
- eneldo fresco - 30 g;
- cebola verde - 20 g;
- sal - unha pitada;
- azucre - 1 cucharadita;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
As remolachas se lavan, cortan a casca, colócanse nunha bote de auga e póñanse fortemente. Despois de ferver, reducimos a calor, espremer un pouco de zume de limón, cubra a cazola cunha tapa e cociña por aproximadamente unha hora ata que o vexetal estea listo. Ovos de pollo ferve por separado, cocidos. Apio e pepinos lavados e cortados en pequenos cubos. Eneldo e cebola picado. Os ovos cocidos son limpos, desmenuzados e as remolachas fúndanse nun gran ralador. Agora coloque todos os ingredientes preparados nunha ensaladera, condimenta con sal, azucre, mestura e cambie a ensalada nunha cacerola con caldo de remolacha. Retiremos a remolacha na neveira e cando servimos engade a crema agria a gusto.
Receita de remolacha fría sobre kefir
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- ovo - 4 pezas;
- pepino - 4 pezas;
- crema agria - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- eneldo a gusto;
- vinagre - a gusto;
- especias.
Preparación
As remolachas son lavadas, limpas e cocidas ata que son suaves. Despois disolámolo xunto con pepinos nun gran ralador. Kefir bate con crema agria e engade sal a gusto. Os ovos cavan duros fervendo e limpo e cortado pola metade. Mesturar todos os ingredientes preparados nunha cacerola, verter a mestura de kefir, engadir o vinagre ao gusto ea remolacha fresca. Antes de servir, espolvorea a sopa con verdes picados de eneldo e decorar con rodajas de ovo.
Receita de cociña de remolacha fría
Ingredientes:
- kvass de pan - 800 ml;
- caldo de remolacha - 500 ml;
- remolacha - 3 pezas;
- cebolas verdes - 1 rama;
- pepino - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- crema agria - 0,5 elementos;
- ácido cítrico - a gusto;
- especias;
- vinagre - 1 cda. culler;
- verdes frescos.
Preparación
Ofrecémoslle outra receita de sopa frita de remolacha con vinagre. Todas as verduras son completamente lavadas. As remolachas e as zanahorias cociñáronse ata que estivesen listos cun uniforme e logo arrefriado, limpo e palla triturada. Con pepinos frescos cortar a casca e picarlos finamente. Reblandear a cebola verde e mesturala con sal. Todos os vexetais son vertidos caldo de verduras tensas, kvass arrefriado e botan a gusto as especias, o limón e as verduras picadas. Cando servimos sobre a mesa, enchemos cada prato con crema agria e decrecemos os ovos cocidos cortados pola metade.
Receita de sopa frita de remolacha con carne
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- carne cocida - 200 g;
- pepino fresco - 2 pezas;
- ovo - 3 pezas;
- crema agria;
- zume de limón - a gusto;
- especias;
- verdes frescos.
Preparación
A receita de remolacha fría é bastante sinxela.