Os mexillóns al horno poden complementarse cunha variedade de ingredientes: salsas, queixos, aceite perfumado e verduras. Sobre algunhas das variacións máis deliciosas deste aperitivo, imos falar máis.
Mexillóns al horno con queixo - receita
Irónicamente, os marisqueiros fan unha boa compañía incluso para queixos nobres con sabor pronunciado. Na proba damos esta simple receita, na que os mexillóns están cubertos cunha capa de parmesano, con pan rallado, manteiga e herbas frescas.
Ingredientes:
- mexillóns - 20 pezas;
- migas de pan - 35 g;
- manteiga - 25 g;
- Parmesano - 45 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- perejil verde - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os mexillóns colócanse nunha tixola e salpican preto dun cuarto de vaso de auga e deixan baixo a tapa ata que as cunchas son abertas. Cos mexillóns listos, retirar unha folla e estender o resto coa pulpa nunha xunta de cocción.
Despois de fundir a manteiga, fritir o pan rallado ata que se ruborice e mestúrao cun pouco de sal e perejil. Separe as migas nas pías con mexillóns e logo vete todo o queixo. Deixar as cunchas baixo a grella ata que o queixo se derrita.
Mexillóns cocidos con queixo e allo en cunchas
Ingredientes:
- mexillóns - 14 pezas;
- maionesa - 65 g;
- queixo - 45 g;
- zume de limón - 10 ml;
- un dente de allo;
- salsa quente - a gusto.
Preparación
Deixar os mexillóns para cociñar na tixola antes de abrir as cunchas. Elimina a franxa baleira.
Prepare a salsa mesturando mayonesa con zume de limón, allo picado e salsa picante. Cubra a mestura resultante cos mexillóns nas cunchas e despois vexa todo o queixo ralado. Poñer os mexillóns a 180 grados ata que o queixo se derrita por completo.
Como cociñar mexillóns cocidos no forno?
Para dar aos mexillóns un sabor de allo lixeiro e suculento axudará o aceite de allo. Tomando como base esta receita, podes complementar o aceite casero con aditivos á túa discreción, de vez en cando modificando a receita.
Ingredientes:
- mexillóns - 540 g;
- manteiga - 35 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- pementa quente - a gusto;
- Un puñado de coentro para servir.
Preparación
Descascada desde unha das aletas do mexillón, coloque nunha bandexa de cocción. Prepare un aceite perfumado mesturando o aceite máis suave con allo raspado e un pouco de sal. Poñer un trocito de pementa quente en cada un dos mexillóns e estender unha porción xenerosa de mantequilla de arriba. Deixar os mexillóns cocidos durante 8 minutos e inmediatamente despois de servir, serve con cilantro de terra asperxido.