De feito, unha galleta é unha bolo porosa doce, que necesariamente inclúe fariña de trigo, azucre e ovos, ás veces algúns outros ingredientes que inflúen na textura, sabor e sabor do produto tamén se engaden á masa. Hai moitos tipos e diferentes receitas para galletas.
Dígoche como facer unha galleta de aceite.
Do aceite de biscoito clásico convencional, de certo xeito, difire polo xeito de preparación e composición: a receita inclúe unha gran cantidade de aceite. É por iso que a galleta de manteiga é máis densa.
Biscoito de manteiga de chocolate - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo con contido de baixo contido de glute - 150 g;
- azucre - 150 g;
- ovos de polo - 5 pezas;
- graxa ou crema de leite - 50 ml;
- manteiga - 50 g;
- vainilla ou canela - 2 pizcas;
- froita de brandy, ron ou whisky - 2 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 1-3 r. culleres;
- sosa - 1 pitada;
- zume de limón.
Preparación
Encender o forno 10 minutos antes de comezar a masa. A mellor temperatura fixada é de 200 a 210 graos.
Preparar unha galleta de aceite require atención e concentración. Precisa seguir a receita e todo chegará.
Mestura o cacao coa metade de azucre e as xemas de ovo, batlle a man un batido. Ao mesmo tempo, a segunda parte do azucre chámase nun mesturador xunto coas proteínas ao estado de escuma estable.
Derreta a manteiga derretida nun baño de auga con leite ou nata, verte coñac, engade a vainilla. Enfríbeo ata uns 30 graos.
Lubrique o formulario para cocer con manteiga (pode difundilo con papel de cocción aceitado).
Actuamos rapidamente.
Conectámonos nunha táboa de traballo unha mestura de xela de chocolate, espuma de azucre proteína e masa de leite crema. Engade a sosa, extinguida con zume de limón e fariña de peneira. Tamén pode bater brevemente a masa cun mesturador de man.
Despeje a masa cocida nun prato de cocción. Coloque o formulario no forno. Despois de 10 minutos
No proceso de cocción, o forno non pode ser aberto nin sequera se abriu lixeiramente, se non, a galleta resolverá.
Para facilitar a eliminación do bolo acabado, coloque o formulario sobre unha toalla fría mollada. Agarde 30 minutos antes de eliminar.
Se precisa cocer un biscoito non chocolate , simplemente lávelo da receita de cacao e engade un pouco de fariña ou amidón.