Se desexa diversificar os seus almorzos ou complementar a variedade de pratos laterais, prepare a papas de trigo. Os cereales económicos e deliciosos están a recuperar a súa popularidade, superando a habitual mesa de cea e converténdose na base de experiencias para chefs. Con este material, tamén decidimos apoiar unha nova tendencia e compartirche formas de preparar papas de forma moderna.
Como cociñar mingau de trigo?
O mingau de trigo foi unha das partes básicas do menú fai uns centos de anos. A continuación, o tronco foi complementado con verduras, cogomelos e carne. Decidimos levar estas adicións básicas como base e preparar unha versión mellorada da papas.
Ingredientes:
- cogumelos forestais - 440 g;
- nabo (pequeno) - 155 g;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 75 g;
- trigo croup - 1 1/2 elementos;
- viño branco seco - 75 ml;
- cogumelo ou caldo de verduras - 1,7 l;
- manteiga - 45 g.
Preparación
Prepara os bolos dos bosques de posibles lixo. Separe os cogomelos nunha bandexa para hornear con allo (directamente na cuncha) e as xacementos de nabos. Espolvorear todo con aceite, sazonar e cocer durante media hora a 200.
Agora ás papas. Despois de enxaguar o tronco, tome a separación das rodajas de cebola. Cando este último se carameliza un pouco, verte o trigo e mesturar. Outro minuto e podes verter no viño branco. Cando o alcohol se evapore, engade un vaso de caldo. Agarde a que o líquido se manteña e continúe a cociñar a papas a modo de risoto, engadindo o líquido sobre o coello a un tempo e mexendo constantemente. Cando a papilla se amolece, engádelle un anaco de manteiga e raléase en pasta de cebola ao forno de allo. Top con cogomelos asados.
Mingau de trigo na auga
Ingredientes:
- grañones de trigo - 1/2 cucharada;
- auga - 245 ml;
- manteiga - 25 g;
- mel - 45 ml;
- albaricoques secos - 45 g;
- un puñado de blueberries;
- un puñado de noces.
Preparación
Despois de enxaguar o tronco, derrama nunha cacerolita e desprázase con auga. Poñer unha porción de manteiga e cociñar a mingau a lume medio durante uns 20 minutos, ata que se absorban todos os excesos de humidade e a masa non se volva suave. Antes de servir, engádelle todo con mel, Damasco secos picados, froitos secos e Arandeira.
¿Como correctamente cociñar a mingau de trigo no leite nun multivariado?
Se queres usar o multivariante para cociñar mingau, entón o esquema e as proporcións de cocción seguen igual. Enxágüe o ronsel para limpar a auga e colócao na tixela multivariante. Unha parte dos cereais son vertidos con dúas partes de auga quente e engádense unha porción de aceite. Despois, só queda cambiar ao modo apropiado ("Kasha" ou "Porridge de leite") e axustar 30 minutos no temporizador. Despois do sinal, a papilla queda por outros 10 minutos.
Mingau de trigo con carne
Ingredientes:
- Gramos de trigo - 195 g;
- cenorias - 115 g;
- allo - 2 dentes;
- carne de res - 440 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- aceite vexetal - 55 ml.
Preparación
Dividir a carne en cubos grandes e marrón nunha gran cantidade de aceite ben quente. Cando as pezas cambian de cor a marrón dourado, engádense todas as zanahorias raladas. Despois dun par de minutos, espere un anaco de allo e coloque a pasta de tomate. Espolvoreo con grans de trigo e Despeje toda a metade dun litro de auga quente. Reducir a calor ao mínimo, deixe as mingau de cereais de trigo cociñando por aproximadamente media hora ou ata que se absorva toda a humidade.
Mingau de trigo con cabaza
Ingredientes:
- grañones de trigo - 1/2 cucharada;
- leite - 235 ml;
- Puré de cabaza - 75 g;
- unha pitada de xenxibre, noz moscada e xenxibre molido;
- extracto de vainilla - 1/2 cunca;
- flocos de coco.
Preparación
Enxágüe o tronco cunha mestura de leite e puré de cabaza. Engade as especias e a vainilla, deixe todo con lume mínimo durante 15 minutos. As papas cocidas quítanse do lume e deixan reposar por outros 10 minutos.