Belyashi no forno - un prato tártaro popular, que non é máis difícil de preparar que os pasteis. Neste caso, son moito máis útiles que a variación fritada. Vale unha vez para cociñalos, xa que aparecerán regularmente sobre a mesa.
Como cociñar belyashi no forno?
As amantes usan algúns trucos, facendo belyasha cocido no forno, que consiste no seguinte:
- Tradicionalmente, os belyashas asan unha forma redonda cun recheo de carne, e no centro fan un buraco.
- O principal segredo da cociña reside no lote adecuado da masa. Pode ser fresco, fermento, escamoso ou kefir.
- Para probar a carne picada deberían engadirse especias como ziru, cilantro, lúpulo-suneli. Asegúrese de poñer os greens.
Masa para Belyasha no forno
É moi importante preparar adecuadamente a masa para as galletas no forno. Se amasala a base de leite, a cocción resultará increíblemente sabrosa e crujiente. Grazas á cocción no forno, será útil e perfumado. Podes cantar os brancos con calquera cousa, mesmo con froitas, facendo unha variación doce.
Ingredientes:
- fariña - 350 g;
- aceite - 70 g;
- leite - 180 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Despeje a fariña. Derreta a manteiga.
- Na parte superior do monte fai unha ranura, onde derramar o leite, mesturado con manteiga.
- Rompe o ovo e mestura todo.
- Substitúe a masa densa e elástica. Deixalo de lado por un tempo, cuberto cunha toalla húmida.
Vat-Belyash en tártaro no forno - receita
O clásico prato nacional é o bielorruso Tártaro no forno, a receita do que é extremadamente simple, o principal é seguir certas regras. Para hornear resultou magnífico, recoméndase tomar harina do máis alto grao. A masa de amasar será máis rápida se agregala en partes.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- leite - 250 ml;
- azucre - 50 g;
- manteiga - 250 g;
- levadura - 5 g;
- sal;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 1 pc.
Preparación
- Pelar as patacas e a cebola finamente. O recheo mestúrase con eles.
- O lévedo dilúese con leite a temperatura ambiente, salpicado de azucre e enviado a calor.
- O aceite se amolece e mestúrase con fariña.
- Agregar a levadura e facer a amasar.
- Roda nun coma, desde o cal pisa unha pequena peza. Rodéralo nun bolo.
- No centro para definir o recheo, os bordos para aferrarse.
- Torcer o pan ao forno uns 40 minutos.
Belyasha no forno a partir de masa de fermento
Unha variación clásica é a receita de belaya no forno a partir dunha masa de fermentación. Utilízase para facer pasteis festivos. Aínda que a proba terá que xogar, pero o resultado vale a pena. Comendo un prato moi saboroso, os hóspedes ea familia estarán satisfeitos. Unha condición obrigatoria é o uso de leite que se quenta a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- manteiga - 250 g;
- levadura - 5 g;
- leite - 250 ml;
- azucre - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- sal.
Preparación
- Fai un recheo de carne picada e cebolas picadas finamente.
- Levadura diluida no leite a temperatura ambiente, Despeje o azucre, deixe que se produza na calor.
- O aceite, levado a un estado suavizado, mesturado con fariña, verter en leite con levadura e facer unha masa. Enrolla e forma algúns bolos.
- Pon o recheo, os bordos do abrigo.
- Ás belyashi nun forno quente durante media hora.
Belyashi a partir de pastelería no forno
Unha excelente adición ao té será Belyasha con carne no forno, feita a partir de pasta de follas. A cocción é adecuada para o almorzo, o xantar e o lanche. Para simplificar o proceso de cocción, podes mercar 1 paquete de masa preparada. Como recheo, podes facer unha combinación de carne picada de porco, polo e carne.
Ingredientes:
- pastelería - 1 paquete;
- forcemeat - 500 g;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Confeccionar con cebolas picadas.
- Pastelería e rolo en moldes de silicona. No centro coloque o recheo, que está cuberto de bordos.
- Poñer a masa de pan cocido no forno durante 20-25 minutos.
Belyashi sobre kefir no forno
A cocción vólvese deliciosa e jugosa, se fai unha masa de iogur para os whiteies no forno. O Kefir non debe estar moi frío, pero tampouco debes quentalo. Recoméndase sacalo do frigorífico durante unhas horas antes de cociñar para que se converta en temperatura ambiente. A vantaxe deste prato é unha forma máis sinxela de cociñar que a levadura.
Ingredientes:
- fariña - 3 cuncas;
- kefir - 1 vaso;
- aceite magra - 50 ml;
- ovos - 2 pezas;
- xema - 1 peza;
- sal;
- sosa;
- azucre - 50 g;
- forcemeat - 500 g;
- auga - 30 ml;
- cebola - 2 pezas.
Preparación
- Batre os ovos con whisk.
- Mestura o aceite con fariña. Engadir ovos, kefir, sosa, azucre.
- Fai unha amasar. Cubra cunha toalla, espera unha hora.
- Mestura a cebola e combínala con carne moída e auga.
- Faga un bolo plano da masa, expón o recheo e subliña os bordos.
- Ás belyasha no forno durante 40 minutos.
Belyashi con carne e patacas no forno
Ademais do prato con carne picada, os belyashas e as patacas no forno tamén son moi populares. Se combinas estes dous compoñentes no recheo, a cocción resulta realmente inigualable. Recoméndase que as verduras sexan cortadas finamente, entón danlle o zume á masa e fano suave e tenra. Para evitar que se axuste demasiado, os cociñeiros levan as xemas para untar.
Ingredientes:
- fariña - 0,5 kg;
- auga - 500 ml;
- ovo - 1 peza;
- levadura - 1 paquete;
- sal;
- azucre - 1 colher de chá;
- forcemeat - 400 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas.
Preparación
- Levadura diluída en medio vaso de auga, engade azucre e unha cullerada de fariña.
- Engade a auga restante ao ovo, engade a culler, o sal. Engade a fariña ás partes.
- Amase a masa suave e non adherente e deixe durante 1 hora.
- Confeccionar con cebola picada, patacas.
- Faga unha torta plana de 1 cm de espesor, coloque o recheo nela.
- Conecta os bordos, deixando un buraco no medio.
- Ás belyasha no forno por 40-45 minutos.
Lazy belyashi no forno
Cando non hai tempo suficiente para amasar a masa, podes preparar belyashas preguiceiro con carne picada no forno e usar unha receita orixinal para iso. Necesitará ingredientes simples que se poden comprar na tenda, e algúns deles atoparanse na heladera. Belyashi nesta versión sorprenderá aos hóspedes e aos membros do fogar.
Ingredientes:
- secado sen azucar - 150 g;
- leite - 1 vaso;
- forcemeat - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- crema agria - 1 colher de sopa. l;
- queixo - 50 g;
- sal.
Preparación
- Secaos con leite e agarde ata que estean empapados.
- Cousa con cebola picada, ovo, sal.
- Na xunta de cocción descansa sobre o secado encimado, coloque carne picada no centro.
- Tapa con crema agria e queixo rallado.
- Belyashi exuberante no forno estará listo en 20-25 minutos.
Belyashi a partir dunha masa de pastelería no forno
A receita, que prepara unha masa fresca para belyashas no forno, tamén se usa para as tortas. Se a cocción está destinada a unha festa festiva ou a unha cea familiar, pode facer diferentes recheos, por exemplo, cociñar con carne e outro con repolo branco e cenoria. Podes facer unha sorpresa en forma de belyash con cabaza e grapefruit.
Ingredientes:
- fariña a - 600 g;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
- auga fervida - 300 ml;
- leite seco - 1 colher de chá;
- azucre - 1,5 culleres de sopa. l;
- forcemeat - 500 g;
- sal - 1/3 cunca.
Preparación
- Levadura e azucre diluír en auga a temperatura ambiente. Despeje 5 culleres de sopa. l. fariña e bater a mestura.
- Déixalle cervexa ata que apareza un sombreiro espumoso. Engade a fariña restante, manteiga.
- Amasar a masa. Poñer nun lugar onde non hai borradores, por 2 horas.
- Da masa, faga círculos e colóquea con carne picada.
- Belyasha al horno con carne no forno estará listo en media hora.
Belyashi con polo picado no forno
Moi satisfactorio sae belaya con polo no forno, polo que máis dunha ou dúas non serán suficientes para ninguén. Ademais dun sabor excelente, a cocción non é moi altamente calórica. Pode engadir filete de pavo ou outra carne á carne de polo. O sabor de Belyasha a partir deste só vai mellorar. No canto das herbas frescas axeitadas e secas, conxeladas.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- auga - 500 ml;
- ovo - 1 peza;
- levadura - 1 paquete;
- sal;
- azucre - 1 colher de chá;
- Pollo picado - 400 g;
- cebola -2 pezas;
- verdes.
Preparación
- Levadura diluida en 0,5 cuncas de auga, engade azucre e 1 cda. l. fariña, azucre.
- A auga restante combínase co ovo, despois vértese a mestura e o sal. Aos poucos engade fariña. Fai a masa e sae durante 1 hora.
- Fai un recheo de carne picada e cebola.
- Desmonte os tortas planos, coloque o recheo. Ás no forno por 40 minutos.