Se por algún motivo non comas carne, esta non é unha escusa para rexeitar un kebab shish ... shashlik de verduras, por suposto. Receitas deliciosas e sinxelas que describimos a continuación.
A receita de vexetais shashlik
Esta receita para shish kebab non se pode chamar clásico, xa que se distingue de verduras simples nun pincho con esmalte de mostaza de mel, desde o que o prato non só gañará, senón tamén na aparencia, que só custa un esmalte ruddy, que brilla nos lados das verduras.
Ingredientes:
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- mostaza de grans - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- berenxena - 1 peza;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- tomates cherry - 8 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc.
Preparación
Para un kebab shish, en primeiro lugar, necesitamos preparar todos os ingredientes vexetais. A berinjela é limpo e cortado en cubos, a cebola vermella é cortada con aneis grosos e pementa búlgara - cubos grandes. Corda de verduras rebanadas en pinchos ou pinchos.
Podemos elixir un marinado para o vegetal shish kebab, pero paramos na mostaza de mel, que despois da cocción convértese en esmalte. Para preparar este adobo, mesturar a mostaza con mel e manteiga e engrasar esta mestura con verduras en pinchos. A continuación, os nosos kebabs shish pódense cociñar do xeito habitual: en xogo, no forno ou na aerogril.
Broche vegetal shish en pinchos
O tempo de verán é bo con unha variedade de verduras frescas, que nos dan máis espazo de imaxinación durante a cocción. Podes usar toda a variedade de verduras que tes, pero imos deter nun kebab shish de calabacín, tomate, pemento e cebola con cogomelos.
Ingredientes:
Para reabastecimiento de combustible:
- vinagre de viño tinto - 1/2 p .;
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 1 dente;
- azucre - 1 1/4 cunca.
- sal - unha pitada;
- pementa negra - pinch;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa.
Para un shish kebab:
- calabacín - 500 g;
- aceite de oliva - 1/4 de século;
- sal, pementa - a gusto;
- tomates - 350 g;
- berenxena - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- cebola - 1 pc.
Preparación
Antes de cociñar un kebab vegetal shish, mestura todos os ingredientes para o noso aderezo ata que os cristais de azucre e sal se disolven.
Calabacín cortado e mesturado cunha cucharada de aceite, sal e pementa. Ademais, por separado a tempada e outras verduras cortadas. Nós secamos verduras en brochetas en calquera secuencia, despois fríea na grella ou prepare vexetal shish kebab na grella. Os kebabs de verduras vexetais quentes son vertidos cunha parte do aderezo de vinagre, ea segunda parte serve ao prato por separado.
Kebab shish de verduras con queixo
¿Tivo que probar un queso de verduras shish kebab con queixo? A variedade de sabor e textura do prato é sorprendente e, en combinación con un bizcocho oriental oriental, shashlik será unha tentación para os teus amigos, comedores de carne.
Ingredientes:
Para adobo:
- cebolas verdes - 1 rama;
- raíz de xenxibre - 20 g;
- cúrcuma - 1 cda. culler;
- salsa de chile picante - a gusto;
- allo - 3 dentes;
- azucre - 1 cucharadita;
- follas de tomiño - 1 cucharadita;
- Salsa Worcestershire - 1 colher de sopa. culler;
- sal - pinch.
Para un shish kebab:
- tofu ou paneer - 200 g;
- calabacín - 200 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- champignons;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Todos os ingredientes para a marina son colocados nunha batidora e bater ata que sexan homoxéneos. Queso de tofu ou panir cortado en cubos e poñer nunha marina por 1 hora. Nós imos cociñar un kebab vegetal shish en pinchos, entón media hora antes do inicio dos pinchos deben mergullarse no auga.
Agora imos preparar vexetais, poden ser cortados de forma conveniente para ti. Os vexetais en rodajas deben estar enroscados con pinchos e engrasar o adobo. Podes cociñar un vexetal coma o vexetal na pota ou no forno.