Un pato ben cocido parece fermoso e ricamente en calquera mesa festiva. Pero, para facelo suave, pero tamén insanamente delicioso, necesitas saber tales sutilezas: así como a principal cousa, canto para asar un pato enteiro no forno. Todo isto podes aprender, se cociñas este marabilloso paxaro de acordo coas nosas receitas.
Pato cocido nunha manga con mazás
Ingredientes:
- pato - 1 carcasa;
- mazás (con acidez) - 4-5 pezas;
- sal de cociña a gusto;
- mel líquido - 70 ml;
- limón - 1 peza;
- temperado para pratos de aves - 1 cda. culler.
Preparación
A pel de pato será moito máis sabrosa e suave se se osmolada ao lume aberto dun queimador de gas. Despois diso, lavámolo ben con auga fría e necesariamente seco por todos lados. Lo frotamos con respecto ao seu gusto con sal. Cortar o limón carnoso á metade e espremer o zume na tixela. No mesmo recipiente agregamos o mel líquido e coa axuda dunha culler de té mesturar. Un par de culleradas desta mestura, partimos e todo o resto é bo, en todos os lugares accesibles, cubrimos o noso pato. Tamén frote con coidado un temperado especial destinado a pratos feitos a partir de aves.
Corte as mazás sen necesidade para nós a pel, corta en dous e elimina o coitelo dos cotiledones. A continuación, corte-los en forma de lóbulos non moi grosos e espolvoros cunha mestura de mel e zume de limón. Poñemos as mazás na carcasa ata que pare, deixando só un pouco de espazo para coser ben o pato. Inmediatamente despois mergullamos o paxaro no manga medido, pero faino con coidado sobre a bandexa de cocción, que se coloca e colócase. Antes de pechar a manga, aínda cubrimos o pato coas restantes porcións de mazás. Envío todo no forno quentado ata 195 graos, e despois de 1 hora e 45 minutos sacamos, rompemos a manga e polo menos durante 15 minutos poñemos o pájaro marrón.
Pato con trigo sarraceno, cocido no forno
Ingredientes:
- Pato cadáver - 1 peza;
- salsa de soia salgada - 40 ml;
- maionesa grasa - 60 ml;
- trigo sarraceno cocido - 1,5 a 2 p .;
- Aceite de xirasol - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Prepare o pato para cociñar máis. A continuación, moi ben (abundantemente) espallou a carcasa de aves cunha salsa de soia salada, en todos os lugares dispoñibles. Puxémolo a un lado durante uns 60 minutos. Despois, o mesmo
Poñemos o prato no centro quentado a 200 grados de temperatura do forno e pacientemente esperamos 1,5 horas. Despois de eliminar coidadosamente a folla e deixe a masa marrón nunha castaña de dourada e apetitosa por outros 12-15 minutos. Servir o prato acabado nun coxín de verduras e rodajas de mazás frescas.
Agora, sabendo cociñar e cociñar un pato, deixas aos teus convidados con plena alegría.