A ebulición preliminar de bolos vólvese especialmente importante se as receitas usan cogumelos forestais. Este procedemento permítelle desfacerse da posible amargura e eliminar as toxinas que o feto almacena en si. Recopilamos varias receitas con cogomelos cocidos, que pode usar na cociña todos os días.
Receita de ensalada con hongos cocidos
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- ovos - 2-3 pezas;
- millo enlatado - 1 pote;
- queixo duro - 150 g;
- filete de pollo - 200 g;
- maionesa - a gusto.
Preparación
Ferva o chourizo en auga salgada e corta en láminas finas. De forma semellante, cortámos os cogomelos e despois blanqueos en auga salgada durante 2-3 minutos. Os ovos caven duros e cortados en rodajas grandes. Queixo duro se frega nun gran ralador. Mestura todos os ingredientes e saca a ensalada con maionesa.
Ensalada con pechuga de pollo cocido e champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 peza;
- cogomelos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- greens - a gusto;
- ovos - 4 pezas;
- millo enlatado - 70 g;
- pepino en conserva - 2 pezas;
- aceite vexetal - para fritir;
- maionesa.
Preparación
Ferva o chourizo en auga salgada e cortado en cubos. Os cogomelos tamén se fuman durante 5-6 minutos, despois de que cortemos as placas. Nunha tixola calentamos o aceite vexetal e pasámolo sobre cebolas picadas e cenorias raladas. Unha vez que a cebola vólvese transparente, complementamos a fritura aos cogomelos precuinados. Frite legumes con cogomelos ata que estean suaves.
Os ovos cavan duros e picados finamente. A maionesa mestúrase con allo e as herbas picadas. Pepinos adobados cortados en cubos.
Agora pon a ensalada. A primeira capa é a metade do pollo enteiro, vestida con maionesa, seguida da metade dos pepinos en conserva, as verduras fritas e os cogumelos e outra vez unha capa de maionesa. Na parte superior, roubamos o pollo e os pepinos, cobre a parte superior da ensalada coa maionesa restante e espolvorear co ovo. A ensalada con pollo cocido e cogumelos debe estar na neveira 1-2 horas antes de servir.
Ensalada de peixe fervido con cogomelos
Ingredientes:
Para ensalada:
- champignons - 230 g;
- filete de peixes - 400 g;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- cacahuete - 2 culleres de sopa. culleres;
- cilantro - 1 rama;
- tartas;
- cal - 1 pc.
Para reabastecimiento de combustible:
- zume de limón - 1 cucharada. culler;
- casca de cal;
- salsa de peixe - 1/2 cda. culleres;
- auga - 1 colher de sopa. culler;
- chile vermello - a gusto.
Preparación
A metade da cal é cortada en aneis e botada a auga salgada en ebulición. A continuación, poñemos o peixe e cociña ata que estea listo. Separar por separado os cogomelos e cortalos en pratos. Cebolas vermellas cortadas en medio aneis. Cilantro e cacahuete son esmagados. Mestura todos os ingredientes preparados nunha tixola. Preparámolo o aderezo e auga cun ensalada. Distribuímos a ensalada en tartas e servimos.