A carne de pavo contén un máximo de proteína animal e un mínimo de graxa, é un dos mellores produtos cárnicos para a alimentación humana. Pode cociñar o pavo de maneira diferente, coñécense moitas receitas interesantes.
Como mellor usar toda a cancha?
Se os días laborables compras un pavo enteiro, non ten sentido cociñar varios pratos de diferentes partes da carcasa. As ás son boas para shurpa e holodtsa, xemas e cadros - para cocido de carne e outros cocidos, costas, pescozo, cabeza, corazón - a base de caldo, fígado frito ben con ovos para o almorzo. Un peito de pavo pode ser cocido no forno, por exemplo, de piña (máis precisamente, baixo a salsa picante de ananás). Este prato está ben preparado para unha cea de sábado ou xantar de domingo. Os seos adoitan venderse por separado.
Mollo de Turquía cocido con piña e queixo no forno - receita
Ingredientes:
- peito de pavo con pel - 1 peza;
- piña - 1 peza;
- limón - 1 peza;
- pementa vermella quente;
- sementes de cravo e cilantro;
- allo - 2 dentes;
- manteiga cremosa;
- tequila, ron ou bourbon - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo duro - 150 g;
- verdes (perexil, cilantro, romeu, albahaca).
Preparación
O pementón de mama cortado dos foxos, pode cortar os filetes en dúas partes ao longo das fibras, a pel non se elimina (ben, a menos que estea preparando un prato dietético).
Nós dividimos a piña e cortámola en rodajas fermosas. Algúns dos restos de ananás e comestibles despois do corte serán colocados nunha batidora xunto co ajo purificado e levar a un estado de puré, verteremos unha cullerada de tequila e zume de limón, aderezamos con pementa picada, cravo e cilantro, un pouco máis. Déixanse levar 15 minutos. un filtro, engade 2-3 culleres de sopa de manteiga quente e fofo e está listo.
Lubricar con manteiga ou cunca de manteiga de porco ou molde refractario (ese prato no que imos cociñar o peito de pavo).
Coa axuda dun pincel, faremos abundante manchar peito de pavo con salsa e poñerémola sobre unha bandexa de cocción. En principio, podes envolver a carne en papel aluminio.
Aconsellaremos a mama nun horno precalentado durante 1 hora. Aproximadamente no medio do proceso, unha vez máis salteremos carne con salsa. Se cocido en papel aluminio ou en forma profunda cunha tapa, despois de 20 minutos antes de cocer, retire a tapa (ou desdova a folla) e despois aceda a carne aberta. Grazas a este método obteremos unha cortiza ruddy crocante.
As rodajas de piña é mellor non cocer, esta froita é moito máis sabrosa e útil na súa forma natural e en termal
Poñemos o peito de pavo horneado preparado nun prato e espolvoreo con queixo ralado (tampouco é preciso ser cocido, deixe só un pouco derretido). Decorar a carne con rodajas de piña e ramas de vexetación. Antes de servir, esperamos uns 10 minutos. Como prato auxiliar, arroz, polenta, cabaza cocida e froitas frescas (exóticas: cítricos, kiwi, bananas, por exemplo) servirán ben. Das bebidas alcohólicas, os auténticos viños da América (ron, cachasha, tequila) ou mesa son máis axeitados. Tamén será bo servir tortillas en lugar de pan e terminar a comida con un compañeiro forte e perfumado.