Tempada de bagaxe bendita ... Verán, caseta de verán, fresa dun arbusto ... Non hai forma de prescindir de boliñas, especialmente porque é moi fácil de cociñar en calquera, mesmo nas condicións máis espartanas da vida da aldea, e os produtos necesarios sempre se atoparán se, como en " kolobok ", xa que debería ser raspado ao longo das baías.
Como cociñar boliñas con kefir?
Ingredientes:
- kefir - 2/3 elementos;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 2 elementos;
- Fresa - 300 g;
- azucre - a gusto.
Preparación
Tamizamos a fariña nunha tigela, facemos unha ranura. Nós diriximos no ovo, engade Kefir. Amasamos primeiro cunha culler, e logo coas mans, unha masa suave. Dámoslle 15-15 minutos para deitarse debaixo dunha toalla. Despois de que a masa se enrolle nunha capa delgada e unha cunca de tamaño axeitado corta os círculos. A partir de tal proba, podes preparar pratos cunha variedade de recheos: col de vareniki , patacas, cereixas, pero para esta receita no medio de cada círculo poñemos unha fresa e botamos un pouco de azucre. Formamos vareniki, cubrimos coidadosamente os bordos, arroxámolos a auga fervendo. Para evitar que vareniki se adhira ao fondo e ás paredes, muda constantemente. Despois de que saian, agarde un par de minutos máis. Todo, coller e gozar deste verdadeiro postre de verán.
E se lamentar a baga no inverno, entón vareniki pode prepararse con amorodos conxelados. Facemos todo igual, só as bagas deben mergullarse en amidón para que absorba o zume secreto. Ou podemos descongelar as fresas, drenar o zume (dende el pode soldar o xarope), e só entón fabricamos boliñas.
Lazy vareniki con amorodos
Ingredientes:
- Fresa - 6 elementos;
- azucre medio século;
- fariña - 1 elemento;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- leite - 2/3 do elemento;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Mina de amorodo, elimina as colas e corta en cuartos. Dormámonos con azucre e agardamos durante 15 minutos, ata que as froitas deixen de fumar. Todo isto pódese facer á noite e deixar a peza de traballo na noite no frigorífico, entón a preparación da sobremesa para o almorzo levará uns minutos.
Tamizamos a fariña, mesturamos con sal e póñase en po, cortáche unha manteiga fría alí cun coitelo e frotaa en migas, engadiremos leite e mesturamos a masa. A consistencia da masa acabada debería parecerse a unha crema agria.
Deixe o zume de amorodos pasar á pota e enviar ao lume, logo que ferve, espallamos a masa da parte superior, cobre e poñela nun pequeno lume durante 15-20 minutos.
Serve deliciosamente vareniki perezoso delicado con amorodos con crema ou crema agria. Pode ir á mesa, ou pode ir para a cama.
Vareniki con queixo cottage e amorodos
Ingredientes:
- queixo cottage - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 200 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 10 g;
- vanillina - 1 pizca;
- soda - 1/2 cucharadita;
- Fresa - 100 g;
- azucre en po - para decoración.
Preparación
Mermelada de ervilha con azucre e ovo, engade a vanillina e a sosa, engade gradualmente a fariña e amasa a masa. Patinamos a salchicha de masa preparada, dividimos o coitelo en partes iguais. A partir de cada peza formamos unha panqueca, no medio da que poñemos unha morango. Espolvoreo con azucre e zalyplyaem varenik ou simplemente roll kolobok.
Prepararemos vareniki perezoso con queixo cottage e amorodos nunha caldera dobre. Para que non se xunten, as albóndigas non se deben tocar e a parrilla do vapor debe estar previamente lubricada con manteiga. Literalmente, en aproximadamente 10 minutos chamamos a todos á mesa.
A falta dun vapor, podes usar métodos antigos.
Opción primeira
Quentar a metade da pota con auga, axiña que ferve, desde arriba instalamos un colador lixeiro (é importante que non entre en contacto coa auga) e estende os boliñas nel. Cubra cunha tapa e cociña por 5-7 minutos.
Opción dúas
No canto dunha estufa, atamos a cima cunha dobre capa de Gaze, vareniki sobre ela e cobre cun bol cunxo.