Calquera prato de pementa búlgara, cociñado para o seu uso futuro ou na cea doméstica, diversifique con precisión o menú familiar. As golosinas vexetais poden ser cubertas con ingredientes ou cereais de carne, creando unha comida quente, sopa ou lanche lixeiro.
Que cociñar con pementa búlgara?
As receitas de pementa búlgara, por regra xeral, non difieren en complexidade. As verduras engadirán un sabor especial e picante a case calquera prato ou merenda.
- Complementando a ensalada con pementa fresca, pode diversificar o sabor e encher o bocadillo con vitaminas, e elixindo legumes de diferentes cores, pode facer o trato tamén fermoso.
- Non descoidades a adición de pementa na composición de cocido de verduras ou asados, rattunda ou pimentón, facendo o prato inusualmente sabroso.
- Os pratos de carne, como podzharka, gulash ou outra salsa, non só adquiren un sabor especial, senón que as pezas son moi suaves e tenras.
- Un prato de verán sinxelo: pementa recheada, enche-la non só carne picada con arroz, senón tamén outros cereais, mesturas de verduras ou queixo.
Ensalada de pementa búlgara
A ensalada con pollo e pementa decorará a mesa festiva, se enche a composición con verduras coloridas. Este prato multi-compoñente pode reemplazar un adorno completo e será un excelente complemento para o tratamento principal. Moi parecido á ensalada a quen non son indiferentes a combinacións pouco comúns.
Ingredientes:
- filete - 400 g;
- paprika - 2 pezas;
- Balyk fumado - 200 g;
- noces - 1 g;
- pasas - 100 g;
- cogomelos salgados - 200 g;
- maionesa para repostar.
Preparación
- Corte o filete nun cubo e fríese en aceite.
- Corte o pimentón, os cogomelos, o balyk.
- Mestura a carne refrixerada co resto dos ingredientes, engade froitos secos e pasas.
- Maionesa de tempada, serve a partir de 15 minutos.
Ragout de berenjenas, pementón, tomate
As receitas sinxelas de pementos fanse extraordinarias, grazas á adición desta verdura. Para facer que o cocido non sexa aburrido, use un gran número de verduras que se combinen ben e enche a composición con herbas secas. Goce dunha comida en xaxún e aqueles que non comen alimentos de orixe animal.
Ingredientes:
- ratunda - 2 pezas;
- berenjena - 2 pezas;
- tomates - 6 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- allo - 4 dentes;
- pementa quente - 1 peza;
- terra de cilantro - ½ cunca;
- lúpulo-suneli, orégano - 1 cucharadita cada;
- sal, pementa, herbas frescas;
- aceite para fritir.
Preparación
- Frite as berinjelas, cortadas en cubos, colócanse nun braseiro.
- A continuación, as cebolas se espallan, engádense cenorias e un fondo de rato.
- Despeje o recipiente sobre a berinjela.
- Sal, pementa, sazonar con herbas.
- Tomate de cebola, allo picado e pementa.
- Apague estes pratos a partir de pementa doce e outras verduras na estufa durante 20 minutos ou no forno durante 40 minutos.
- Sazonar con herbas, servido a partir de 10 minutos.
Carne con pementa
A preparación de calquera prato feito de carne e pementa búlgara pódese facer sen complicaciones. Obtense o goulash máis delicioso, que se prepara rapidamente, sen ningunha dificultade. Podes crear tanto na cociña, no forno e no multivárrago, o proceso de facer as delicias non é fundamentalmente diferente.
Ingredientes:
- porco - 600 g;
- pementa doce - 3 pezas;
- pementa picante - 1 vaina;
- sal, unha mestura de pemento molido;
- paprika seca - 1 colher de chá;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. l;
- sésamo para servir;
- aceite de fritura.
Preparación
- Cortar a carne en tiras, condimentar con sal, condimentar cunha mestura de pemento, pemento e salsa de soia. Deixar durante 15 minutos marinar.
- Fritir a carne, engade a pementa picada picada.
- Pimenta cortada en tiras, engádelle ao pota, fríea durante 5 minutos.
- Despeje a ½ cda. A auga, a tapa, a carne de porco languidece con pimienta búlgara durante 10 minutos.
- Sésamo frite nunha tixola seca durante 1 minuto.
- Serve tales pratos de carne e pementa búlgara aínda quente, espolvoreo con sésamo.
Pimenta búlgara recheada
Un clásico prato de verán con verduras frescas - pementa búlgara con carne e arroz . Para facer as delicias máis saborosas, engade o aderezo das cebolas e as zanahorias, de xeito que a carne picada xustificará e se queima máis efectivamente no forno, o pemento cocido deste xeito é moito máis delicioso.
Ingredientes:
- pementa doce - 8-10 pezas;
- carne de porco picada - 500 g;
- arroz cocido a media cociña - 2/3;
- sal, pementa, orégano;
- tomates - 3 pezas;
- froita de tomate - ½ st;
- auga - 1 elemento;
- cebolas e cenorias - 2 pezas.
Preparación
- Elimina os pementos das sementes.
- Spasserovat 1 cebola e cenoria, coloque carne picada, introduza arroz, condimenta con sal, pementa, orégano, mestura.
- Encha os pimientos cunha mestura, distribuíla nun recipiente resistente á calor.
- Nunha tixola, garde a segunda cebola, introduza as cenorias e os tomates.
- Engade as mors e auga, a 5 minutos de remojo.
- Despeje a salsa encima da pimienta, coloque o recipiente no forno, cobre cunha tapa.
- Tentou tales pratos de pementa búlgara 40 minutos a 190 graos.
Sopa con campiña
Deliciosa sopa mexicana con pementa e tomate búlgaro - gazpacho. Prepárense que non sexa difícil, é importante elixir produtos de alta calidade, suplementar a agudeza de Chili e servir fríos. Non se engade a migas de pan clásico na versión moderna, pero se non hai suficiente sabor de pan, complementa a composición con croutons.
Ingredientes:
- pementa doce - 2 pezas;
- pementa picante - 2 vainas;
- pepino fresco - 3 pezas;
- tomates - 8 pezas;
- allo - 3 dentes;
- vinagre de viño - 20 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- tomiño, pementa molida, sal mariño;
- galletas - 1 puñado por porción;
- Tabasco - 5 pingas.
Preparación
- Tomates brancos, pementos pelados e picantes, colocados nun bol de liquidificador.
- Engade o allo pelado e o pepino picado sen pelar.
- Despeje no aceite, o vinagre.
- Bata todos os ingredientes.
- Limpar a través dunha peneira, desfacerse das sementes e pelar.
- Engadir Tabasco, sal, pementa, mesturar.
- Fresco, sirva con pan rallado.
Pimienta do inverno - receitas
Para repostar a reserva de conservación e diversificar a dieta fóra da temporada, as receitas orixinais axudarán as receitas do pemento búlgaro para o inverno. Prepare vexetais de forma independente ou en compañía doutras froitas estacionais, unha variedade de opcións sorprenderá mesmo ao experimentado cociñeiro.
- Billetes de pementa búlgara: todo tipo de ensaladas de inverno multiparte, máis veces engádase paprika como un ingrediente adicional nos xiros vexetais.
- Con base na pementa vén unha Deliciosa e moi picante Adjika, que se fai moderadamente aguda ou moi ardente.
- Vexetais preparados dun xeito especial - enteiramente, pode prepararse para os pratos de pementa búlgara fóra de tempada.
Pimienta búlgara adobada para o inverno en aceite
A pementa adobada é un aperitivo que quere probar durante a cocción, pero converterase especial nunhas semanas. Moitos pebre ao forno para evitar salpicar o aceite, pero así o lanche non será tan picante como nos gustaría. Prepare 12-13 latas de 1 litro.
Ingredientes:
- pementa doce - 10 kg;
- allo - 20 cabezas;
- aceite vexetal.
Marinade para 1 can:
- sal - 1 colher de chá;
- azucre - 3 culleres de sopa. l;
- vinagre - 100 g;
- auga fervente - 500 ml.
Preparación
- Ajo limpo, cortado cun coitelo finamente.
- O pementa non limpa, deixa as colas, pincha cunha garfo.
- Fritir en manteiga ata os lados dourados, distribuírse inmediatamente en frascos, vertendo capas de allo.
- Nas latas "ata os ombros" encheron o sal, o azucre engádese o vinagre e derrame auga fervendo, corcho.
Adjika de pementa búlgara para o inverno
Un adzhika afiado e moi jugoso de pementa búlgara é cocido rapidamente, non está cocido e consiste nunha pequena cantidade de ingredientes, almacénase todo o inverno e non se deteriora. Engádese un picante especial polo estragón (estragón) e eneldo, perejil e cilantro tradicional. Para torcer, necesitas 13-15 latas de 0,5 litros.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 10 kg;
- pementa picante - 500 g;
- allo - 1 kg;
- eneldo, perejil, cilantro, estragón - 200 g;
- sal - ½ cda.
Preparación
- Os pementos son pelados de colas e sementes, o ajo da casca.
- Desprácese con todos os ingredientes a través da moedor de carne, incluíndo os greens.
- Engadir sal, distribuír en frascos esterilizados, pechar a tapa, colocar na heladera.
Ensalada de pementa do inverno
A ensalada de pementa é unha boa opción para desfacerse do exceso da colleita rexeitada. As verduras cortadas en tiras e complementadas cun conxunto mínimo de ingredientes. Este bocadillo pódese incluír na composición da ensalada de fritura ou de varias partes, ou na sopa, como un complemento aromático.
Ingredientes:
- pementa de cores diferentes - 5 kg;
- pementa quente - 300 g;
- cenorias - 500 g;
- cebola - 500 g;
- tomate - 1 elemento;
- sal;
- aceite de fritura.
Preparación
- Cortar a pementa pelada con palla, afiada - picar sen sementes.
- Transferir a unha tixola, engade aceite, frite ata que estea suave.
- Cebolas ben picadas e cenorias raladas para aforrar por separado, verter en tomate, espolvorear a tixola durante 5 minutos.
- Despeje a salsa de tomate no pemento, mestura e cociña durante 15 minutos.
- Distribuír a frascos esterilizados, corcho.
Preparación de pementa búlgara para o inverno para o recheo
Un pemento enteiro en conserva será unha base ideal para un prato que moitos comedores aman. Para crear tal preparación non é nada difícil e os ingredientes necesitarán un mínimo. Os pimientos non escollen variedades grandes e non moi densas. A cantidade de ingredientes calcúlase para 1 lata de 3 litros.
Ingredientes:
- pementa doce - 1,5 kg;
- auga - 2-2,2 l;
- sal - 4 culleres de sopa. l;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- vinagre - 50 ml.
Preparación
- Descasque os pimientos nun frasco (non ben!).
- Despeje auga fervendo, cubra, deixe por 20 minutos.
- Escorra a auga nunha cacerola, engade sal, azucre.
- Cocer a adobada para ferver, engadir vinagre, ferver durante 5 minutos.
- Despeje a lata con adobo, corcho.
Como conxelar a pementa búlgara?
A mellor forma de preservar todas as propiedades valiosas das verduras é a conxelación de pementa búlgara para o inverno. Podes implementar a idea de dúas maneiras: preparar vexetais enteiros e limpos de semente e aplicalos para pementos de recheo ou picados, que están mellor preparados en porcións e usados para ensaladas, aderezos de sopa e enchendo outros pratos.
Ingredientes:
- pementa doce.
Preparación
- Os pementos pelados cortados en tiras, estenden unha capa sobre unha paleta.
- Conxelar a un estado sólido.
- Distribúe a porción por paquete e non máis de 6 meses.