Pike é difícil chamar un pez popular, a base máis popular para cociñar chuletas. Hai dúas razóns para iso: En primeiro lugar, o disco é difícil de atopar en calquera supermercado e, en segundo lugar, debe ser capaz de cociñar, xa que non é un peixe gordo, o que é fácil de secar. Guiados polos nosos consellos, podes facer as chuletas de peixe máis deliciosas.
Chuletas de peixe de pica con bacon - receita
Facer chuletas máis suculentos e gordos axudará, de feito, a graxa en si, ou máis ben unha pequena cantidade de graxa engadida ao peixe de carne picada.
Ingredientes:
- filetes de pique - 1.1 kg;
- manteca de porco - 270 g;
- cebolas - 95 g;
- manga - 35 g;
- ovo - 1 peza;
- panificación.
Preparación
Antes de preparar empanadas de peixe, os filetes de peixe deben ser verificados para os ósos. Dende que o pique é un peixe óseo, é imprescindíbel verificalo para evitar lesións durante unha comida.
Tras torcer o filete de pícara, envíe unha porción de graxa ao seu carón. O arco é mellor cortado manualmente, porque de forma torcida dá moito zume. Mestura os filetes con bacon e cebola, despois espolvora semola e bata o ovo. Deixar a masa resultante durante uns 15 minutos para absorber o líquido e logo formar as costelas a partir del e rolar cada un en pan rallado, despois marrón-lo.
Como unha salsa para as chuletas de peixe do pique pode ser un tártaro familiar, salsa de tomate ou manteiga.
Como facer chuletas de peixe a partir de tenreira con queixo?
Ingredientes:
cebolas - 95 g;- filetes de pique - 830 g;
- ovo - 1 peza;
- unha pitada de noz moscada;
- queixo duro - 90 g;
- semola - 45 g.
Preparación
Torcer o filete de peixe e mesturalo con cebola picada, ovo e noz moscada. Engadir o sal. Fregar o queixo. Dende o peixe, forme as chuletas e coloque unha porción de queixo no centro de cada un. Borde os bordos xuntos e rolar as chuletas na sêmola. Fritir o seu pardo por todos lados.
A receita de deliciosas chuletas de peixe de pique
Outra forma de facer hamburguesas é máis suculenta e máis suave durante décadas: engádese ao recheo empapado en migas de pan de leite, que non só cambiará a textura do prato preparado, senón que tamén engadirá volume.
Ingredientes:
- filete de peixe - 980 g;
- rodajas de pan - 3 pezas;
- leite - 115 ml;
- migas de pan.
Preparación
Cortar a codia da migas e enche-lo con leite. Cortar os filetes de pique dos ósos e torcelos. Espremer o exceso de humidade da migas de pan, despois mesturalo con carne picada de peixe. Sazonar a mestura e formar as costelas a partir del. Espolvoreo con cada pan e fríache ata que estean tiernos.