O tema de hoxe está dedicado a outro prato de casa, que é tan amado por nenos e adultos. A continuación contámosche como cociñar as albóndigas con arroz e salsa. Unha combinación gañadora de carne picada e mingau de arroz tostada con salsa salgada continúa sendo popular aínda hoxe, malia a abundancia dunha variedade de receitas modernas. E isto non sorprende, porque o sabor abraiante e o delicioso aroma das albóndegas crea un ambiente cálido da casa e compiten con elas só se pode rechear repolo.
¿Como cociñar as albóndigas con arroz e salsa no forno?
Ingredientes:
- cereal de arroz - 110 g;
- carne (carne) - 700 g;
- cebola - 120 g;
- cenorias - 90 g;
- allo - 1 dente;
- auga ou caldo - 250 ml;
- pasta de tomate - 90 g;
- crema de leite - 70 g;
- maionesa - 70 g;
- fariña - 30 g;
- aceite vexetal refinado;
- especias da túa elección;
- masa mesturada de pemento;
- sal.
Preparación
O primeiro que imos facer é ferver o arroz ata o estado "al dente", e mentres se está preparando, faremos carne picada. Para iso, a carne previamente lavada e secada corta en rodajas pequenas e pasa a través dunha moedor de carne ou esmagada nunha licuadora. As cebolas e as zanahorias son limpas, trituradas con pequenos cubos e mesturados a través dun ralador, respectivamente. Nunha tixola, quenta un pouco de aceite refinado e pase as hortalizas nel. A continuación, deixe o asado fresco, mézclese con carne picada e arroz cocido, engade un allo de allo, sal, mestura de pemento, maionesa e mestura ben.
A partir do peso recibido formamos albóndigas redondas e colocámolas na forma de forno ou o estofado axeitado para a preparación nun forno. Nun recipiente separado, mestura a auga ou o caldo con crema de leite, pasta de tomate e fariña, dá a mestura a gusto con sal, chan cunha mestura de pemento, herbas e especias que elixas, mestura e despexa as albóndigas na forma.
Cubra o prato cunha tapa ou presione cunha folla e coloque nun horno precalentado a 195 graos durante cincuenta e sesenta minutos.
Se o desexa, dez minutos antes do final do proceso de cocción, pode abrir a tapa e facer as albóndegas con queixo ralado. Terminaremos cunha cortiza de queixo ruddy.
Unha receita sinxela de albóndigas con carne picada, arroz e salsa nunha tixola
Ingredientes:
- carne picada - 560 g;
- arroz croup - 90 g;
- cebola - 140 g;
- cenorias - 90 g;
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 100 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- caldo ou auga - 450 ml;
- azucre granulado - a gusto;
- follas de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-4 pezas;
- manteiga - 65 g;
- aceite vexetal refinado;
- fariña de trigo;
- pementa negra molida;
- sal;
- verdes frescos.
Preparación
Como na receita anterior, cociñamos o arroz ao estado "al dente" e molemos a carne preparada previamente correctamente. Conectamos o arroz ea base de carne nunha tigela, engade o ovo, sal, pementa negra molida, media cebola picada e mestura. Formamos a partir da masa obtida
Nunha tixola profunda ou nunha cacerola, pasemos as cebolas caramelizadas restantes e as cenorias raladas na manteiga solta ata que estean tiernas. A continuación, engade a pasta de tomate, a crema azedo, a salsa de tomate, avermellada en caldo ou auga, quéntase a ebulición, lance follas de laurel, sabor sal, pementa negra molida e chícharos e coloque as albóndigas fritas na salsa resultante.
Deixar a masa ferver, e estourar debaixo da tapa a lume de baixa intensidade durante trinta minutos.