A sopita patitraha é un dos antigos pratos rusos. En Rusia foi chamado campesiño porque estaba delgado. Ata este día, esta marabillosa sopa viuse un pouco modificada. É cada vez máis cocido no caldo de galiña. Especialmente esta sopa é amada polos nenos. Sobre como preparar zatiruhu, queremos contarlle no material de hoxe.
Como preparar zatiruha?
Ingredientes:
- polo - 300 g;
- patacas - 400 g;
- cebola - 100 g;
- cenoria -100 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 7 culleres de sopa. culleres;
- auga - 2 l;
- aceite vexetal;
- folla de loureiro;
- sal, pementa.
Preparación
Cociña o caldo de galiña, a continuación, elimine o pollo. Nunha tigela superficial, látite o ovo con dúas culleres de sopa de auga. Despeje a fariña nun prato plano. Manteña as mans no ovo e logo a fariña. Sobre un prato baleiro, esfregue as mans, para que comencen a derramar bolitas de harina. Entón, use o ovo enteiro. As bolitas resultantes son vertidas nunha peneira, de modo que a fariña extra se saca a partir deles. Cortar a cebola finamente, e rehacer a cenoria nun gran ralador. Primeiro frite un pouco as cebolas, engada as cenorias e fríña por outros 7-10 minutos. Pelar as patacas e cortarlas en cubos medianos. Terminou o caldo de galiña, engade sal e pimienta. Só engade a folla de loureiro ao caldo. Despeje as patacas no caldo e cociña por 15 minutos, a continuación, engade o asado das cenorias e as cenorias. Engade os flocos de fariña e cociña a lume medio por outros 10 minutos. O ovo restante é ben batido e vertido na sopa, mexendo constantemente. Cubra a pota cunha tapa e deixa a sopa ao lume por outros dous minutos. Apague o lume e serve á mesa.
Como cociñar zatiruhu con cogomelos?
Ingredientes:
- cogomelos frescos - 300 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- fariña - 150 g;
- ovo - 1 peza;
- auga - 2 l;
- aceite vexetal - 100 g;
- greens;
- sal.
Preparación
Cogomelos limpar e enxágüe e logo cortar en pequenos anacos. As patacas e as cebolas cortadas en cubos e as cenorias retalen nun gran ralador. Coloque unha bandeja de auga no lume, e cando ferva, engade as verduras e os cogomelos. Elimina a escuma, a continuación, sal e cociña a lume baixo por uns 20 minutos. Prepare a leiteira. Batre o ovo con un par de culleradas de auga, e noutra tixela, despeje a fariña. Suba as mans á súa vez no ovo, despois na fariña, e esfreguelas sobre a peneira. Cando remate o ovo, filtre a lechada e coloque o caldo fervendo. Mestura ben e cociña durante 5 minutos. Picar os greens e engadir á sopa. Basta con colocar o aceite vexetal na sopa, cubrir e retirar do lume. Ao servir, pode sazonar a sopa coa crema agria.