Lombo de porco - carne moi suave e suculenta, os pratos dos cales son simplemente deliciosos. Como delicioso para cociñar o lombo de porco, lea a continuación.
Filete de porco en folla no forno
Ingredientes:
- Lombo de porco - 500 g;
- mel natural - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza granular francesa - 3 culleres de té.
- zume de limón recentemente espremido - 40 ml;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 40 ml;
- sal;
- pementa.
Preparación
O lombo de porco lavado e seco é derramado e salpicado. Para a marinela nun recipiente pequeno, mestura o zume de limón, o aceite de oliva, o mel, a mostaza e unha pitada de pementa. O allo purificado pasa pola prensa e engádese á mestura. Coidamos coidadosamente todo.
Agora volvemos á carne: colocamos o corte preparado nun recipiente resistente á calor revestido de folla e vemos o adobo na parte superior. A continuación, a carne está densamente envolta con follas e deixe durante 30 minutos para mofar. Despois de que pasou o tempo, enviamos o formulario ao forno e cociñámolo durante media hora a 200 grados. Despois diso, abrimos o papel aluminio e asamos a carne ata que estean vermellos, rociando periódicamente con salsa. Servimos o filete de porco cocido con verduras frescas.
Medallóns de filetes de porco
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- placas de bacon - 8 pezas;
- tallos de cebola verde - 4 pezas;
- zume de mazá - 200 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- crema de graxa - 200 ml;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- sal;
- especias.
Preparación
Nós inmediatamente calde o forno a 180 graos. Poñemos a tixola no lume. Cortemos o lombo de porco en 8 pezas. Cada un deles está envolto nunha tira de touciño. Fixámolo cun palito de dentes ou o vinculámolo cun fío 2-3 veces. Solim, pementa e palmeira presionan as pezas á táboa de corte un pouco. Despeje o aceite na tixola e frite nas rodajas de carne de porco en touciño durante 3 minutos a cada lado. A carne fritida colócase nun molde, cuberta de folla e ponse no forno durante 20 minutos. Para a salsa, picamos a cebola, poñemos a metade nunha pota, onde asados a carne. Alí vemos a fariña e quéntase durante uns minutos a lume medio, mexendo. Despeje o zume de mazá e ferva. Agregar a crema, a mostaza e mesturar ben. Lume reducir e dar a salsa un pouco de espesor. Retiremos os medallóns acabados dos fíos e os dentes, colócanse no prato e vemos a salsa sobre eles.
Filete de porco, frito nunha tixola - receita
Ingredientes:
- Lombo de porco - 1 kg;
- sal;
- aceite vexetal.
Preparación
O filete de porco é cortado en anacos cun espesor de ata 1 cm. Entón están cheos de ambos os dous lados. Poñémola nunha tixola con aceite quente e fríña a lume alto durante uns 7 minutos e xira e fríña por 5 minutos máis. Non cubra a tixola con esta tixola. Filete de porco, frito nunha tixola, listo!