As pinzas son panqueiques recheas. Pódese variar: cuajada, froita e carne. Viviremos na última versión e contámosche como preparar as panqueiques recheas de carne.
A receita para o picnic con carne
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 450 g;
- azucre - 20 g;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- carne (carne de porco + carne) - 600 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- caldo de carne;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Para a preparación de panqueiques, bata ovos con azucre, engade sal, engade leite e fariña, manteiga e mestura ben, tamén podemos bater. Na tixola quente as panqueiques de dous lados. Agora estamos preparando o recheo: antes de pasar a carne cocida pasa un molino de carne. Cortar a cebola finamente picada en aceite de xirasol ata quedar dourada. A continuación, combine a carne con cebola, sal, pementa, engade ao ovo crúa picada 1 cru e un pouco de caldo. Ben, mesturamos. Agora, cada panqueque está lubricado dun lado cun recheo de carne e enrolado cun tubo. Cada tubo é entón cortado pola metade - dunha panqueta vén 2 pylnik.
Shamrocks con carne e champiñones
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 300 ml;
- auga - 200 ml;
- fariña - 1,5 vasos;
- manteiga fundida - 20 g;
- ovos - 2 pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 0,25 culler de té.
Para o recheo:
- carne - 300 g;
- champignons - 300 g;
- cebola (media) - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Para a preparación de panqueiques, mestura todos os ingredientes e mestúrase ben. Non debe haber grumos na proba. Frite panqueiques nunha tixola quente. Se se pegan e están moi eliminados, pode lubrificar a tixola cun anaco de graxa, cuberto na forca. Preparamos o recheo: nós fervemos a carne ata que estean listos, os cogomelos e as cebolas fritámolos nunha tixola con aceite vexetal. A continuación, pasamos carne e cogomelos a través dunha moedor de carne, sal e pementa engádense ao gusto. Para cada panqueta, estender o recheo, poñelo en toda a superficie e arrinque o rolo. Nas puntas das unhas obtéñense os bordos irregulares da masa. Se o desexa, poden ser cortados, pero isto non é necesario. Antes de servir, podes fritir as mantas ata que se forme unha cortiza. Servimos á mesa con crema agria.