As migas de pan rallado non só son un bocadillo excelente e un complemento para a cervexa. Tamén é un dos compoñentes dunha variedade de deliciosas ensaladas e merendas e un ingrediente invariable en sopas-purés e outros primeiros cursos.
Especialmente delicioso e indiscutiblemente útil, a diferenza dos comprados, serán suhariki feitos de pan negro, cociñados no seu propio forno. Todas as sutilezas do proceso tecnolóxico de creación dun produto doméstico descríbense nas receitas propostas a continuación.
Como facer migallas de pan negro no forno - receita
Ingredientes:
- pan negro - 1 pan;
- unha mestura de especias e herbas secas (opcional) - a gusto;
- Aceite de xirasol sen olor - 45 ml;
- sal fina - a gusto.
Preparación
Dependendo da aparencia estética desexada e da forma de galletas, cortar un pan de pan negro con pajitas, pequenos cubos ou cubos, pero intente manter o espesor da porción non superior a un centímetro. É, por suposto, posible para secar produtos máis espesos, pero é complicado facelo sen danar os dentes. Para cortar panes máis finos, era máis doado, eliximos a preparación de produtos crackers de onte ou incluso máis esaxerados.
As rodajas de pan preparadas colócanse nun paquete, salpicándolle unha media porción de aceite de xirasol e engadindo un pouco de sal. Se nos seus plans para cociñar non só crujidos clásicos, pero enche-los con sabores picantes, entón nesta fase tamén engadimos a mestura desexada de especias e especias. Agora coloque as mesmas rodajas de pan preparadas, engade o aceite restante, un pouco máis de sal e especias e recolle os bordos do paquete cunha man. Manteña a bolsa coa outra man na parte inferior e axite suavemente os contidos, pero de forma intensa para que a manteca, o sal e as especias estean uniformemente distribuídos por todo o pan.
Agora deposite os espazos en branco nunha xunta de cocción cunha soa capa, pegándoa cun corte previamente pergamino e cun nivel medio que quente ata a temperatura media do forno. Mantemos os produtos ao grao desexado de crujir e dourado, mesturando periódicamente as pezas.
Deliciosas migas de pan negro con allo - receita
Ingredientes:
- pan negro - 1 pan;
- Dentes de ajo ou ajo seco - 7 pezas. ou a gusto;
- Aceite de xirasol sen olor - 45 ml;
- sal fina - a gusto.
Preparación
Para darlle sabor a allo aos crackers, pode usar tanto dentes de allo frescos como allos granulados secos. E o proceso tecnolóxico de preparar un bocadillo non é moi diferente do anterior.
Ajo seco ou espremido a través da prensa, dentículos de allo previamente pelados mesturados con aceite de xirasol, engade sal, mestura e deixe ferver durante uns vinte a trinta minutos. Despois diso, coloque o pan negro en rolo nunha bolsa, engade a mestura de allo preparada e mézvaa ben ata obter unha distribución uniforme de sabor a ajo.
Secar os croutons do mesmo xeito nunha tixola no forno, colocándoa de antemán a unha temperatura de 100-120 graos. Para obter un efecto crujiente, leva aproximadamente unha hora e media ou dúas horas deste secado.