A vantaxe e sabor do filete de pavo estimula a procura de receitas de cociña cada vez máis interesantes desta valiosa carne. O know-how neste produto é que os amantes intentan cada vez máis substituílos co filete de polo habitual, porque a súa textura é máis suculenta e as propiedades son máis dietéticas. Entón o que se pode cociñar no filete de pavo?
O primeiro da lista como o máis delicioso e ao mesmo tempo, máis que permite conservar a suculenta carne, serán receitas de pratos de filetes de pavo no forno. Este método de cocción é o máis adecuado para a obtención de trocitos de pavo enteiros, posiblemente previamente adobados ou simplemente temperados con especias. Eles están mellor preparados en folla ou manga. Ademais, como opción, podes hornear un ave con patacas ou verduras. Unha forma máis orixinal de cociñar filetes de pavo no forno considerarase a continuación na receita proposta.
Rodillo de filete de pavo
Ingredientes:
- filete de pavo - 1-1,2 kg;
- champiñones frescos - 120 g;
- Pimienta búlgara - 120 g;
- queixo duro - 225 g;
- cebola verde - 2-3 puntas;
- allo - 4-5 dentes;
- viño branco seco - 120 ml;
- mostaza - 65 g;
- maionesa - 65 g;
- aceite vexetal refinado - 75 ml;
- albahaca seca - a gusto;
- unha mestura de herbas italianas - a gusto;
- sementes de sésamo - 25 g;
- unha mestura de pementos ao chan; a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Para facer un rolo, necesitamos cortar os filetes de pavo seco e seco cun coitelo afiado, e logo despregar o libro de tal xeito que a capa sexa o máis grande e máis ampla posible. Cando se completa esta tarefa responsable, cubrimos a capa resultante da película alimentaria e vencelo cun martelo de cociña. Especialmente non celo por iso, para non facer buratos. Agora derramamos a porción de carne, esfregámola cunha mestura de chan de pementos, albahaca e mostaza e dálles un pouco de promarinovatsya. Neste momento, cociñáronse correctamente e cortaban finamente os cogomelos e fritas de allo nunha tixola quentada, previamente derramado nun aceite refinado. Na prontidão deixamos que a masa de cogumelo se arrefríe, mézñao con queixo ralado, pementa búlgara picada e derretida e cebola verde. Poñemos o peso do chan cunha mestura de pementos e sal, revóvase e distribúe a superficie da porción de carne marinada, que non alcanza os bordos uns tres centímetros. Dobre o produto cun rolo, tirárao cunha corda ou cordel e colóquea nunha forma oleada para cocer. Cincuenta mililitros de aceite vexetal mesturado con viño e maionesa, a gusto de sal e pimienta, engade unha mestura de herbas italianas e mestura. Encha a salsa resultante cun rolo na forma, cubrindo completamente a súa superficie e coloque o prato nun forno de 180 grados durante unha hora e media. Periodicamente regamos o rolo con salsa e zumes. Se é necesario, pode engadir un pouco de auga quente durante o proceso de cocción. Quince minutos antes do final da cocción, elimine o prato con sementes de sésamo.
O mesmo prato de filete de pavo tamén se pode preparar nun multivariante, axustando o dispositivo ao modo "Bake". O tempo necesitará o mesmo, todo dependerá das capacidades do dispositivo.
A continuación, un pouco sobre os pratos do filete de pavo se poden cociñar nunha tixola. Unha opción win-win, por suposto, será chuletas de filete de pavo. Están preparados así como a carne tradicional. Pode facer algúns axustes engadindo un pouco de verdes frescos ao recheo. Moi saborosa se dentro de cada lota poñer unha porción de queixo duro. A jugosidade do prato neste caso é fácil de manter, os produtos de zapanirovav na mestura de ovos e as migas de pan. Especialmente delicioso do chuletón de chuletas de pavo. Habitaremos neles con máis detalle.
Chuletas de filete de pavo
Ingredientes:
- filete de pavo - 550 g;
- queixo duro - 75 g;
- migas de pan;
- aceite vexetal, inodoro para fritir;
Para adobo:
- salsa de soia - 25 ml;
- vinagre balsámico - 5 ml;
- aceite refinado - 15 ml;
- especias para aves de corral - 5 g;
- Herbas secas italianas - 5 g;
- allo esmagado - 2 dentes;
- unha mestura de pementos recentemente a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Corte os filetes de pavo batendo un pouco baixo a película e mergúllese na adobada, preparada mesturando os ingredientes da lista de ingredientes. Despois dunha hora e media pór as rodajas do paxaro nunha mestura de migas e queixo e fritas en aceite quente a ambos os dous lados.