Os pepinos poden converterse non só nun compoñente de corte ou ensalada vegetal. Dende eles pódese cociñar unha deliciosa salsa de pepino. Ademais, as receitas de bocadillos poden variar de forma dramática, como, por exemplo, no noso caso. A continuación, ofreceremos unha versión da salsa de pepinos para o inverno, así como unha receita para completar a carne con allo en vez de maionesa.
Como cociñar salsa de pepino - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1,5 kg;
- lámpadas de cebola - 500 g;
- Apio celíaco - 500 g;
- pemento doce búlgaro - 3 pezas. o tamaño medio;
- vainas de pementa picante - 3 pezas. o tamaño medio;
- mostaza afiada - 25 g;
- auga purificada - 245 ml;
- azucre granulado - 500 g;
- a sal non é iodizada grande - 120 g;
- mostaza de mostaza - 25 g.
Preparación
Para preparar esta salsa, pode tomar non só pepinos mozos, senón tamén especímenes cubertos, só neste caso é necesario pelalos da casca e as sementes. Molemos a vexetais preparada a través dun medio ralador e colóquea nun colador ou colador sobre unha tixela ou tixola para apilar o zume. Ata se pode axudar a masa de pepino, un pouco apretando a humidade un pouco coas mans.
Mentres os pepinos están na peneira, prepárense os outros ingredientes para a salsa. Limpemos os tallos de apio e os interrompemos nos vasos de licuadora. Do mesmo xeito, refinamos á súa vez láminas peladas e pementos doces e afiados. Conectamos todas as verduras e pepinos nun bol, engade o sal, mestura e colócao nunha peneira sobre a tixela, drenando o zume de pepino puro. O último pode ser conxelado e usado con fins cosméticos ou no canto de tomar auga para cociñar o adobo para a salsa.
A masa vexetal debe drenar polo menos seis horas, ou pode deixalo nunha peneira pola noite. Despois dun período de tempo, preparamos o adobo de auga ou zume de pepino, azucre e dous tipos de mostaza, quentando a mestura a ebulición e colocando unha masa vexetal nel. Despois de repetir a ebulición, cociña a salsa durante cinco a sete minutos, despois de que o espallamos en frascos secos e estériles, selados con tapas esterilizadas e colocados baixo un "revestimento" para a autoesteralización natural e un enfriamiento lento.
Salsa de pepino con ajo a carne en lugar de maionesa
Ingredientes:
- pepino fresco de tamaño medio - 1 peza;
- dentes de ajo - 2-3 pezas;
- queixo crema brando - 100 g;
- A crema agria é grosa: 90 g;
- eneldo picado (herbas) - 2 pés;
- a sal non é iodized grande - a gusto;
- unha mestura de pemento molido - a gusto.
Preparación
Preparar unha salsa de pepino para a carne en vez de maionesa é moi simple e rápida. Para iso, fregamos o pepino lavado sobre o ralador e espremer o zume. Á masa de pepino engadimos queixo suave, queixo espremido, crema agria, anel e sal e pimienta ao gusto. Mesturamos os ingredientes con coidado e dálles uns dez minutos de repouso.