O pato horneado no manga no forno conserva o máximo de suculento natural, resulta especialmente suave e suave. Entre os invitados para unha comida festiva ou membros da familia durante a cea, un prato en calquera performance será aceptado con entusiasmo e aprobación.
Como cociñar un pato na manga?
Preparar o pato no forno no manga é un proceso longo, pero a maior parte do tempo gasta esperando a realización dunha ou outra etapa, por exemplo, marinar ou cocer un ave.
- A carcasa, se é necesario, acuñouse sobre o lume, completamente lavada e secada.
- Prepare unha marina, corte-los un paxaro e deixe de embeber nunha bolsa ou nun recipiente axeitado no frigorífico durante varias horas ou durante a noite.
- O pato combínase perfectamente con todas as verduras, froitas e froitos secos. O ave resulta saborosa na preparación conxunta con cogumelos, queixo, recheo de trigo sarraceno ou arroz.
- O tempo de pato cociñar no forno no manga vén determinado individualmente, dependendo do peso da canle. O ave media é cocida durante aproximadamente 2-2.5 horas.
Pato no forno enteiramente na manga
O pato, cocido no manga, pódese cociñar sen recheo ou cun recheo, que se converterá nunha deliciosa e nutritiva aderezo ao servir o prato. En lugar de arroz farase o trigo sarraceno cocido e os froitos secos ao vapor substitúen os cogomelos fritos con cebola, bacon ou xamón rebanado.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- arroz - 0,5 cunca;
- pasas, albaricoques secos, ameixas - 50 g;
- curry - 1 pizca;
- Manteiga - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3-4 dentes;
- maionesa - 50 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, especias para aves.
Preparación
- Pato fregado con sal, pementa, zume de limón e temperado, saia varias horas ou pola noite.
- Ferva o arroz, reposte con aceite e engade froitos secos picados.
- Encha o cadáver co recheo, coseche a pel.
- A maionesa mestúrase con allo, rematada con salsa de carcasa.
- Poñer o pato recheo no manga no forno estará a 180 grados 2 horas.
Poñente de pato na manga para cocer
Pezas de pato máis rápidas e menos preparadas no forno da manga. No canto de romeu, o sabor de tomiño seco ou fresco, orégano, manjerona ou albahaca vai perfectamente ao gusto da carne. As herbas pódense empregar individualmente ou facer unha mestura de varios tipos. O allo adóitase engadir á mestura de adobe.
Ingredientes:
- coxa de pato - 1,5 kg;
- mel - 5 culleres de sopa. culleres;
- mostaza e romeu - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- As coxas de polo preparadas mestúranse cunha mestura de mel, mostaza, romeu, sal e pementa, deixan varias horas.
- Poñer o paxaro na manga, amarrar os bordos.
- Logo de 1,5 horas de cocción a 180 grados, o pato no manga no forno estará case listo. Cortar o manga, dar a carne marrón por outros 20 minutos.
Pato no manga con mazás no forno
O clásico invariable dunha festa festiva é un pato con mazás. É especialmente conveniente cociñar un paxaro na manga, manter o forno limpo dun xeito similar e proporcionar a carne con suculencia e suavidade. As mazás utilizan preferentemente variedades ácidas. Se a froita é doce, a composición do recheo se complementa con lóbulos ou zume de limón.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- mazás - 3-4 pezas;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de té.
- mel e aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa, xenxibre.
Preparación
- Mestura a salsa de soia, o mel, o aceite, o vinagre, o xenxibre ralado, o sal e a pimienta, esfregue a mestura co paxaro por dentro e por dentro, saia nunha bolsa por un día, colocando na heladera.
- As mazás coréronse en rodajas, sal, pementa, encher cun ave.
- Tras unha cocción de dúas horas, un pato con mazás na manga estará listo.
- Se o desexa, dálle un pouco ao pájaro, cortando o manga.
Pato no manga con patacas
O prato, que sempre recibe aos amantes de comida nutritiva e nutritiva: un pato, cocido nunha manga no forno con patacas. Os pelos descascados e, se se desexan, cortados en varias partes dos tubérculos están situados á beira da carcasa ou colocados cara a dentro. Se o desexa, combine a verdura con cenorias rebanadas, cebolas, tomates frescos ou secos.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- patacas - 1,5 kg;
- crema de leite e mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4 pezas;
- Herbas italianas - 2 pés;
- sal, pementa, temperado para aves.
Preparación
- O ave frega con sal, pementa, temperado e unha mestura de crema agria, mostaza e allo.
- As patacas peladas son salgadas, aromatizadas con herbas e colocadas xunto coa carcasa nunha manga.
- Un pato prepárase no manga no forno con patacas entre 2-2,5 horas a 190 graos, despois de que se mata o manga e o prato é dourado por outros 15 minutos.
Pato con laranxas no forno no manga
As notas extraordinarias de cítricos picantes conseguen o pato cocido no manga no forno coas laranxas. Para evitar a amargura, que moitas veces se une aos cítricos, mantense durante varios minutos en auga fervente, ou se usa sen pel, especialmente a parte branca. O prato será delicioso, mesmo cun mínimo de especias.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- laranxas - 400 g;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, xenxibre molido.
Preparación
- O ave frega cunha mestura de sal, pementa, xenxibre, untada con maionesa.
- Despois dalgunhas horas, enche a carcasa con rodajas de laranxa e colócaas nunha manga.
- O pato acabado con laranxas no manga será despois de 2 horas de cocción a 200 grados.
Manga de pato en manga no forno
Prepare os pés do pato na manga para cocer pode ser con ou sen pel, axustando de forma similar o contido de graxa e calorías do prato. Como acompañamiento á carne de aves, pódense empregar todas as verduras: patacas, cenoria, cebola, tomate, calabacín, cabaza e berinjela. Deliciosa é o peito con rodajas de mazás ou peras.
Ingredientes:
- peito de pato - 1 kg;
- variedade de verduras - 1 kg;
- Herbas provençales - 2 pés;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre a gusto;
- sal, pementa, xenxibre, tomiño.
Preparación
- O mollo de pato é marinado durante 3 horas nunha mestura de salsa de soia, zume de limón, azucre, sal, pementa, xenxibre e tomiño.
- Trasladar o paxaro na manga.
- Cerca teñen verduras, asóllas con aceite, aderezado con sal e herbas provenzales.
- Preparar un pato con verduras na manga no forno será de só 50-60 minutos a 180 grados.
Pato con mel e mostaza na manga
O gusto exquisito adquire un ave horneada enteiramente ou en forma de corte se é previamente adobada nunha mestura de viño e zume de pomelo. A culminación da receita é a salsa de mostaza, que se mancha con carcasa logo de cortar a manga. Duck brownens e obtén unha cortiza sorprendente.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- mel, mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- viño seco vermello, salsa de soia e zume de pomelo - 100 ml cada;
- sal, pementa, tomiño, curry.
Preparación
- Inicialmente, prepare o adobo para o pato no manga, mesturando o viño, a salsa de soia, o zume de pomelo, o sal, a pimienta e unha pizca de curry.
- Mezclar a mestura cun ave e deixala durante a noite na heladera na bolsa.
- Transfire a carcasa nun manga e asa 1,5-2 horas a 180 °.
- Cortar o manga, esfregar a carcasa cunha mestura de mel e mostaza e cocer por outros 40 minutos.
Pato con ameixas no manga no forno
Unha acidez lixeira e piquancy agradable é adquirida por un pato cocido con ameixas no manga. A composición do recheo pódese ampliar engadindo pasas de froitas secas, Damasco secos, rodajas de mazás, un puñado de arándanos. Incluso o leite máis suxerirá a carne, se recolle a carcasa con mostaza, unha porción de viño seco ou vinagre de viño.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- Prunes - 450 g;
- maionesa - 100 g;
- allo - 5 dentes;
- sal, pementa, loureiro de terra, cilantro.
Preparación
- Fregar o pato con sal, pementa, loureiro e cilantro, deixar por varias horas.
- Rellen as ciruelas durante 15 minutos con auga quente, despois de que se drenan e secan.
- Enche o cadáver con ameixas, graxa cunha mestura de maionesa con allo.
- Poñer o paxaro na manga e cociñar durante 2 horas a 200 grados.
Pato no manga con trigo sarraceno
Un bo prato para un público masculino é un pato no manga con trigo sarraceno . Fervido ao listo, as papas se complementan con cogomelos fritos e engurrados con especias de pato ou giblets. Podes engadir un fígado simple ou unha mestura con corazóns, estómagos. A cantidade de produtos calcúlase para unha carcasa de 3 kg.
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- trigo sarraceno - 150 g;
- cogomelos e giblets - 300 g cada un;
- cebola - 3 pezas;
- aceite vexetal - 50 ml;
- Condimentos para aves - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa.
Preparación
- Pato fregar os condimentos, sal, pementa, deixe de salsa no frigorífico.
- Ferva o trigo sarraceno, mesturado con cogomelos e cebolas fritas e giblets fritos.
- Encha o paxaro con recheo, coser a pel.
- Poñer o pato nun manga e cocer durante 3 horas a 180 grados.
- 30 minutos antes do final da cocción cortou o manga.
Pato salvaxe no forno no manga
O pato salvaxe na manga mantén a suculidade, faise suave, tenro e engadindo especias picantes. Se non lle gustan os sabores do xogo, entón, no adobo ao sumergir a carcasa, engádese unha culler de sopa de vinagre. O mellor acompañamiento para o paxaro será a pataca, pero podes engadir outras verduras ao teu gusto.
Ingredientes:
- pato salvaxe - 1 peza;
- patacas - 1 kg;
- cebola - 4 pezas;
- allo - 3 dentes;
- auga - 1 l;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa e chícharos, especias para aves.
Preparación
- O pato se frega con sal, pementa molida, mergullada en marinada a partir de auga, allo picado, tres cebolas, loureiro e pementa en chícharos.
- Despois dun día de marinar, o pato se seca, aromatízase con condimentos para as aves e, xunto coas patacas e a cebola picada, colócase nunha manga.
- Prepare o prato durante 1,5-2 horas a 180 grados.