Obtense excelente viño non só a partir de uvas frescas. Como facer o viño das pasas, aprende deste artigo.
Viño de pasas na casa - receita
Ingredientes:
- azucre de area - 350 g;
- auga purificada - 2,5 litros;
- pasas - 900 g.
Preparación
Levantei as miñas cousas. Agora facemos xarope: combina azucre e auga e mestura ata que se disuelva completamente. Agora poñemos as pasas nun recipiente de 5 litros, verte xermel e saír por infusión durante 2 semanas. Neste caso, os contidos do jar deben ser axitados todos os días. Ao final deste período, cando as pasas, como debería, inchan, derramamos o líquido noutro recipiente e as uvas que quedan son puré. No peso recibido outra vez derramamos un líquido. Se necesitas derramar máis auga para que o pote estea cheo. Deixamos a bebida de fermentación durante 1 mes. Despois de fermentar o viño, vertemos o líquido nas botellas e expulsamos o bolo. Damos o viño para preparar por outros 2-3 meses, e despois proceder á degustación.
Viño de pasas - receita
Ingredientes:
Para empezar:
- pasas - 1 vaso;
- auga 10 ml;
- area de azucre - 50 g.
Para o viño:
- auga - 7 litros;
- pasas - 900 g;
- azucre - 2 kg.
Preparación
Pasamos un vaso de pasas a través dunha moedor de carne, engade azucre, auga e mestura ben. A mestura resultante colócase nun recipiente de medio litro e queda por uns días en calidez. Cando a masa se fermenta, proceda directamente á preparación do viño. En canto á levedura, as pasas son esmagadas. A masa resultante xunto co azucre e a auga colócase nunha botella grande. Mesturar ata que o azucre se disuelva. A continuación, vemos a levadura. Agora pechamos o pescozo de botella cun guante médico. Nun dos dedos, facemos unha punção cunha agulla. Uns días máis tarde o fermento se fermentará e a luva respirará. A fermentación durará aproximadamente un mes. E cando a luva caia, distribúe coidadosamente o viño nos recipientes, tentando non afectar o sedimento. Directamente en botellas, o viño debe ser infundido por outros 2-3 meses.
Viño caseiro de pasas
Ingredientes:
- karkade - 1 vaso;
- auga purificada;
- pasas - 900 g;
- azucre - 3 kg.
Preparación
As pasas son ben mineiras, secas e logo vértense nun frasco, Despeje 1/3 de azucre e Despeje con auga. Mestura ben ata que o azucre se disolve. Despois cubrimos o recipiente con gasa e colócallo durante 3 días. Na cacerola, ferva a auga, desprázanse na carcasa e déixea preparar ata que se arrefríe. A infusión resultante vese a pasas fermentadas, verter o resto do azucre, botar a auga e mesturar. Cubra o pote cunha tapa e colócao nun lugar escuro. O viño vagará por 2 meses e, despois diso, suavemente coa axuda dun tubo, vértese noutro frasco para que o sedimento permaneza intacto. Entón o viño necesita ser aclarado. Para iso, filtrácese cada 10 días e vólvese nun recipiente limpo. Tras 3 transfusións, o viño quedará claro e sen sedimentos. Nós verter en botellas e envialo para almacenar no frío.