A grosella vermella contén moitas vitaminas e outras substancias moi útiles. Por suposto, a groselha é máis útil en forma fresca, pero a compota de groselha elaborada correctamente é moi sabrosa e moi útil. Co fin de preservar as propiedades benéficas das bagas, é necesario quentalas o mínimo posible durante a preparación da compota.
Compota de groselha: sinxela e útil
Ingredientes (para a preparación de 3 litros de compota):
- 2 litros de auga
- de 800 gramos a 1 quilogramo de bagas frescas de groselha
- De 100 a 400 gramos de azucre.
Preparación:
A compota absolutamente libre de azucre pode resultar moi amarga, pero con todo, é unha cuestión de gusto. A compota de groselha preparada sen azucre é útil para os que controlan os niveis de azucre no sangue e aqueles que non queren mellorar. As bagas de groselha vermella para a compota deben ser recolleitas, maduras e sen danos. Hai que clasificar as bagas, separar cada un do pedúnculo, enjuagar ben, colocar nun colador, deixar o dreno de auga. Agora tes que facer xarope de azucre. Para iso, ferva a auga nunha pota de esmalte e engade o azucre. Mesturamos coidadosamente e cando o azucre se disolve por completo, enviamos as froitas preparadas á tixola. De forma secundaria, deixe ferver, cociña por 1 minuto (non máis, se non, as bayas crack e engurras, e as vitaminas se desintegrarán), cubra cunha tapa e apaga o lume. Daremos a compota por uns 20 minutos, deixe arrefriar e compóralo listo (entón podes arrefrialo).
Compota exótica de groselha
A compota fresca con groselha perfectamente sofrece a sede nos días quentes, ten un sabor agradable e as substancias benéficas desta bebida mantéñense o máximo posible. Podes preparar a compota de groselha e laranxa - esta combinación é algo inusual, pero é bastante refinada e orixinal. O sabor deste compote resulta ser revigorante e refrescante.
Ingredientes (por 3 litros de auga):
- De 100 a 400 gramos de azucre granulado
- de 0,5 a 0,8 kg de bagas de groselha
- 1 laranxa.
Preparación:
En primeiro lugar, resolvemos as bagas, elimina as ramas, os pedicelos, etc., e enxágüe. Limparemos o laranxa e cortámoslo pola metade, entón cada un a metade: a longo e ao longo, en pequenos cubos. Prepare o xarope de azucre, como de costume, nunha pota de esmalte. En primeiro lugar, deixe ferver en almíbar durante 3-4 minutos, laranxa en rodajas, engade as bagas de groselha e ferva outros 1-2 minutos. Cubra a pota cunha tapa e detén o fluxo de lume. Baixo a compota da tapa úsase durante o arrefriamento. Para os teus hóspedes e para a túa casa, este compote seguramente gozará, en calquera caso, que se sorprenderán gratamente.
Se non hai bagas frescas
Podes preparar unha compota de groselha conxelada: un produto comprado nun supermercado, é conveniente usar cando a groselha aínda non madurou ou xa pasou a súa tempada. Por certo, en produtos de vitaminas de conxelación profunda e outras substancias útiles están ben conservadas, polo que esta compota tamén é bastante útil. Se na súa rexión a groselha madura en cantidades que son adecuadas para a conxelación, non escatima e xeadas a groselha para o seu uso futuro. No inverno, esta fonte de vitaminas gárdanos de arrefriados e gripe. Non é necesario descongelar as froitas para preparar a compota. Cociña a compota de bagas de groselha conxelada así: ferva a auga, engade azucre, mestura. Lanzamos as bagas na olla, volvemos a ferver, cubra a pota cunha tapa e detén o fluxo de lume. Isto é suficiente para preservar a maior cantidade de vitaminas. Aínda que se arrefriará. Na estación fría, a compota de bagas de groselha conxelada non só quentará, senón que tamén elevará a inmunidade.
Compote para uso futuro
Unha compota dunha grosella pode ser preservada rodando en frascos de vidro. Como rolar unha compota dunha grosella? Faino dun xeito diferente.