Na maioría das veces, por suposto, o viño está feito de uvas. E só algúns saben que desde unha baga tan útil como un dogrose, tamén pode obter un delicioso licor. Como facer un viño dun dogrose, agora aprende.
Viño do can levantouse na casa - receita
Ingredientes:
- froitas frescas cadros - 3 kg;
- pasas deshidratadas - 100 g;
- azucre - 3 kg;
- auga potable - 10 litros.
Preparación
O froito da rosa do can preséntase cun pau de madeira. Se usamos bagas secas, entón dividímosas á metade. Non se poden eliminar os ósos. Nunha cacerola, mestura 2 litros de auga con 2 kg de azucre, deixe ferver e cociña a lume baixo por uns 5 minutos, mexendo e eliminando a escuma branca. Deixar arrefriar o xarope ata os 30 graos.
Poñemos as bagas de can subiu nun recipiente adecuado, vertei en xarope de azucre, a auga restante e as pasas. Non podes lava-lo, porque na superficie hai levadura salvaxe, que necesitamos para a fermentación. Os contidos do tanque son mesturados, atamos o pescozo de gasa e poñemos 3-4 días nun lugar escuro. É necesario mesturar unha vez ao día con isto. Cando aparecen os primeiros signos de fermentación, inmediatamente vexamos a mestura no tanque de fermentación. Poñemos un selo hidráulico ou unha luva de goma cun burato no dedo. Poñemos a botella nun lugar escuro e cálido.
Despois dunha semana, o mosto filtrouse a través de gasa, separando o puré. No zume fermentado engade o resto do azucre e reinstale o septo. Despois de aproximadamente 4-6 semanas, a luva desinflarase ou o selo hidráulico non vai ferver. Na parte inferior pode ver o sedimento e o viño se aclarará. Isto significa que o proceso de fermentación activa xa rematou e debemos avanzar cara a unha maior acción.
Así, derramamos o viño novo a través dun tubo noutro recipiente axeitado. Faino con coidado para non tocar o sedimento. Se o desexa, engade máis azucre ou vodka. Cubrimos os tanques de almacenamento ata a parte superior, selémosos e transfímosos a un lugar escuro e frío para o envellecemento. O viño é drenado a partir do sedimento despois de preto de 3 meses nas botellas preparadas, e logo selado e selado no frío.
Viño dunha dogrose con levadura
Ingredientes:
- xemas frescas - 1 kg;
- levadura de acción rápida - 10 g;
- auga purificada - 7 litros;
- ácido cítrico - 2/3 cunca.
Preparación
Ás cadernas de rosca mordidas da auga subterránea correndo, esmagala e póñense nunha botella. Prepare o xarope da auga e do azucre, arrefríeo a uns 20 graos, serve un dogrose e engade a levadura. Á temperatura ambiente, a bebida insiste durante unha semana, entón está ben filtrada e dispensa en botellas. Manteña o viño nun lugar legal.
Prepárase o viño do can
Ingredientes:
- auga potable - 3 litros;
- aletas salvaxes - 800 g;
- azucre - 800 g.
Preparación
O can maduro levantouse con coidado. Elimina os ósos e vólvese nunha jarra con capacidade de 5 litros. Desde arriba, desprázase un xarope de azucre arrefecido, preparado a partir de 3 litros de auga e 1 kg de azucre. Cubrimos a lata cun pano e deixámolo por 3 meses. Neste caso, o banco revélase periódicamente. Despois diso filtramos o líquido, distribuímoslo en botellas, seléxámolo e envialo ao sótano. Canto máis tempo sexa o viño, máis delicioso sairá.
O viño caseiro de can aumentou de acordo coa receita polaca
Ingredientes:
- can de cans frescos - 1 kg;
- auga quente - 13 kg;
- leite seco - 10 g;
- azucre - 2,8 kg;
- ácido cítrico - 20 g.
Preparación
A partir de bayas frescas sacamos as sementes, xa que dan a amargura de bebidas acabadas. Poña os froitos nunha botella grande. Da auga e 2/3 de todo o volume de azucre, cociña o xarope, coloque o zume de limón nel. Encha o xarope con bagas. Ao día seguinte, a levadura se disolve en auga, verter a mestura nun recipiente e sacala. Poñemos un selo de auga na botella e deixámolo para a fermentación na calor. Días despois de 5 despois do inicio do proceso activo engadimos azucre. Para iso, algúns dos líquidos fermentados son drenados, disoltos en azucre e despois vertidos nunha botella. O viño pasa por 5-6 semanas. A continuación, fusiónos coidadosamente a partir do sedimento formado, distribuílo en recipientes, retírao ao frío e colócase por polo menos un par de meses.