No verán, é especialmente agradable beber un vaso de refresco e fragrancia. A falta de levadura na bebida fará que sexa dobremente atractiva, sabrosa e útil. Prepararemos este kvass hoxe.
Bezdorozhevoy kvass en casa - unha receita para o inicio de centeno con malta
Ingredientes:
- pan de centeo (Borodino) - 1 peza;
- azucre granulado - 110 g;
- auga filtrada quente - 3 l;
- fermento de centeo denso - 100 g;
- Malta escura - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O primeiro que hai que facer para cociñar kvass é cociñar as migas de pan de Borodino. Para facelo, corte o pan en pratos, que logo son cortados en cubos e dispostos nunha bandexa de cocción. Dispoñemos de rodajas de pan nun forno de 200 graos durante uns 30 minutos. O pan non só secará, senón tamén un pouco marrón.
Nunha botella de vidro colócanse cento dez gramos de migas cocidas, engade a malta de centeo escuro, aboque toda a auga fervida con auga, enrole-la e saia do barco aproximadamente un día antes de que se arrefríe por completo.
Agora un pouco da infusión obtida mestúrase coa levadura e volveuse a botella. Engade azucre e mestura coidadosamente. Instalamos un selo hidráulico no buque e deixámolo durante un día en condicións de fermentación. Despois do paso do tempo, filtramos o kvass, vaino en botellas, séguelle firmemente e colócallo no estante da heladera para arrefriar.
Kvass caseiro de pan sen leite
Ingredientes:
- pan negro sen levadura - 450 g;
- azucre granulado - 110 g;
- auga purificada - 2,5 l;
- pasas .
Preparación
O activador do proceso de fermentación neste caso é unha obriga preparada a partir de galletas. O pan sin seco negro, así como no caso anterior, cortado en cubos e seco para un blush no forno.
Agora, despeje o mosto nun frasco de tres litros, aboque dous outros bocados de galletas alí, un par de cucharadas de azucre e colócase con auga. Cubrimos o vaso cun pano ou unha toalla e deixámolo colgar no xanela por un ou dous días máis. Despois diso, filtramos a bebida, engade o azucre ao gusto, colóquelo en botellas, coloque cada unha das pasas en cada par e póñao na estantería da nevera.