A pesar do equívoco común, lonxe de cada panqueque pode ser un carnicero, pero só un que ten certas propiedades necesarias para manter o recheo. É dicir: elasticidade, elasticidade, densidade necesaria e sabor apenas perceptible, que non debería eclipsar o sabor do recheo, senón que, pola contra, está chamado a darlle a primacía no prato. En resumo, un bo abrigo é un envoltorio para o recheo que elixiu, a diferenza da panqueca , que pode ser porosa e tenra, doce, salada ou cocida cunha abundancia de aditivos diversos.
A receita do leite no leite
Antes de comezar a familiarizarse coas receitas do recheo, falemos sobre as propias películas, que, a pesar do seu papel secundario, actúan como o principal vínculo para todos os compoñentes do prato.
Ingredientes:
- fariña - 195 g;
- azucre granulado - 15 g;
- ovos - 2 pezas;
- po de cocción - 5 g;
- aceite vexetal - 15 ml;
- leite - 470 ml.
Preparación
A cousa máis terrible nos nalistas culinarios: os nódulos omnipresentes, desfacerse dos que axudarán ao remate preliminar de fariña. Engade a polpa de cocción á fariña e mestura ben. Coma un par de ovos con azucre, engade aceite, leite e bata todos os ingredientes xuntos. Fai un buraco no centro da mestura de fariña e comece a verter o leite nel, traballando constantemente coa masa cun batidor. Cando se engade todo o leite, ea masa adquire unha consistencia uniforme, fritir as pelleiras, verter a masa na tixola ao mesmo tempo e doblegala a cada lado.
A receita de auga na auga
Ingredientes:
- manteiga (fundida) - 30 ml;
- fariña - 115 g;
- mel - 10 ml;
- auga - 295 ml;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Borra o mel e os ovos líquidos e engade á manteiga a manteiga derretida con auga. Conecta o líquido cun só ingrediente seco - fariña - ata que se forme unha masa homogénea. Unha vez que se forme este último, colóquelo nunha superficie ben caldeada e marróna a ambos os dous lados.
As tortitas acabadas poden entón ser engrasadas para engadirlles a elasticidade e suavidade, e pódense deixar secar e inmediatamente comezan a despregar o recheo e configúranse.
Uñas cosidas con queixo cottage - receita
Un dos empilhados máis populares para a peladora foi e segue sendo a cuajada, que pode converterse en recheo salgado e doce. Para o primeiro complemento perfecto haberá un pouco de greens, allo ou queixo duro, mentres que a receita para o recheo perfecto que explicaremos a continuación.
Ingredientes:
- panqueiques - 8-10 pezas;
- queixo cottage - 225 g;
- crema de leite - 115 ml;
- azucre en po - 45 g;
- esencia de vainilla - 1/4 cunca.
Preparación
Despois de preparar panqueiques segundo unha das receitas anteriores, tome o recheo. Para facer que o recheo de queixo sexa máis lixeiro, o queixo cotián tamén pode ser limpo cunha peneira ou batida cun batidora xunto coa crema agria, o azucre ea vainilla. Cando o recheo do queixo está listo, sitúeo no centro da panqueta e cobre con bordos libres, formando un sobre.
Camomila con cogomelos - receita
Ingredientes:
- panqueiques - 10-12 pezas;
- champignons - 480 g;
- cebola - 45 g;
- queixo ralado duro - 45 g;
- Manteiga - 15 g.
Preparación
A receita da panqueta comeza coa preparación da mesma fundación: panqueiques. Cando este último estea listo, divide as cebolas en aneis e analiza os cogumelos de forma conveniente. Garde a cebola ata que estea clara, conéctala aos cogomelos e agarde ata que a humidade do último se evapore por completo. Condimentar o recheo, engadir unha porción de manteiga e logo combinar co queixo duro. Distribúe porcións do recheo de cogomelos no centro da panqueta e cobre con bordos libres, formando un sobre.