O principal motivo para comezar a escorrer arenque en casa non é só o dubidoso sabor do produto adquirido, senón tamén a naturalidade cuestionable de todos os ingredientes engadidos ao adobo. Para considerar novas receitas e tecnoloxías, a continuación discutiremos aspectos de como escorregar arenque.
Como cortar arenque en casa?
Ingredientes:
- filete de arenque - 540 g;
- cebola - 115 g;
- auga 235 ml;
- té negro - 1 cucharadita;
- vinagre de mazá - 115 ml;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- enebro - 10 pezas;
- chícharos de pementa - 5 pezas;
- cravo - 5 xemas;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Antes de degustar arengada, pode eliminar todos os ósos do filete antes de comezar a marinar. Cortar o arenque e poñelo no frasco. Prepare o té, completamente fresco e colar a través dunha peneira. Enviar semicírculos de arenque de cebola, gominola, grans de pementa, loureiro e cravo. Encha o peixe con té negro e vinagre de mazá, e no vertente final en aceite de oliva. Cubra os frascos con tapas e colócaos na heladera por 3 días.
¿Que tan rápido escota o arenque na casa?
Ingredientes:
- filete de arenque - 940 g;
- viño branco seco - 155 ml;
- auga 155 ml;
- vinagre de viño - 35 ml;
- zume de 1 limón;
- azucre - 5 g;
- cebola violeta - 95 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sementes de coentro - 1/2 cunca de té.
Preparación
Encha unha cacerola cunha mestura de viño branco con auga, vinagre e zume de limón. Engade azucre, follas de laurel e sementes de cilantro moído. Coloque os pratos coa marinada ao lume e deixe a languidecer por 8-10 minutos, poñendo un calor feble, despois coloque o filete de peixe na marina. Deixar o filete para ser cuberto con sabor ao lume por 2-4 minutos, entón deixe o peixe fresco completamente na adobada e servir.
Como cortar arenque con vinagre e cebola na casa?
Ingredientes:
- sal - 1/4 do elemento;
- auga 1.1 litros;
- filete de arenque - 530 g;
- azucre - 15 g;
- vinagre - 480 ml;
- Sementes de mostaza - 1 cucharadita;
- follas de laurel - 3 pezas;
- cravo - 3 xemas;
- limón - 1 peza;
- cebola vermella - 90 g.
Preparación
Disolver o sal en auga e colocar os peixes en salmoira durante a noite. Coloque o vinagre no lume, engade azucre, mostaza, cravo, loureiro. Cando o vinagre se quenta e os cristais de azucre se disolven, despeje o filete de arenque con cebola e rodajas de limón. Deixar o arenque adobado polo menos un día antes da degustación.