A pesar de que estamos cada vez máis abertos a varios experimentos con comida, ás veces é agradable recordar simple e familiar desde o gusto da infancia, como o das sopas da avoa. Un triplo das seguintes receitas de sopa de repolo leitosa baseada en col fresca axudará a obter recordos nostálxicos.
Sopa de repollo fresca con champiñones
Ingredientes:
- cogomelos (champignons, branco) - 350 g;
- repolo picado - 3-4 elementos;
- puré de tomate - 35 g;
- cebola de allo;
- zume de chucrut - 370 ml;
- cebola roxa - 1 pc;
- caldo de cogumelo - 1 l;
- a folla de laurel;
- sementes de fiúncho, alholva, apio - por pizca.
Preparación
Pasemos a cebola co allo no aceite quente. Unha vez que o asado deixe a fragrancia, complementámolo con rodajas de cogomelos picados, repolo picado e patacas en cubitos. Cubrimos as verduras con pasta de tomate e caldo diluído en zume de chucrut. Poñemos unha folla de laurel con especias e, despois de reducir a temperatura fervente, cociñamos unha deliciosa sopa de col fresca por outra media hora.
Como cociñar unha sopa sinxela simple a partir de col fresca?
Ingredientes:
- unha gran cenoria - 1 peza;
- Tubérculos de pataca - 150 g;
- sementes de comiño molido e cilantro - por pizca;
- cebola - 120 g;
- col branca - 350 g;
- vinagre de mesa.
Preparación
Pasamos a clásica base de sopa de cebolas picadas e cenorias raladas. Engade as sementes de sementes de alcaravea e cilantro aos vexetais, e despois cambie o asado a pratos profundos, xunto coas follas de repollo picadas e cubos de pataca. Despeje os ingredientes con auga ou caldo (uns 800 ml) e cociña a sopa magra a partir de col fresca por outra media hora despois de ferver o líquido. Cubrimos a sopa con vinagre a gusto e deixámolo durante 10 minutos.
No caso de que cómpre cociñar unha sopa fresca a partir de col fresca nun multivordo, primeiro freír as verduras usando o modo "Baking" e despois de engadir un interruptor de auga a "Varka" durante media hora.
Sopa de repollo fresca con feixón e tomate
Ingredientes:
- cabeza de col moza;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- tomates - 450 g;
- cebola (grande) - 1 pc;
- caldo ou auga vexetal - 1,2 l;
- cenorias - 3 pezas;
- grans enlatados - 400 g.
Preparación
Os círculos de zanahorias de Spasserovav, fregados nunha pasta de allo e cebola picada, póñense repolo picado con tomate e cubran as verduras con caldo. Sopa Varim para suavizar as follas de repollo, e na final agregamos faba fervida ou enlatada.