Se tes un excedente de caldo de carne, asegúrate de conxelalos para o futuro. Tendo un puñado de caldo no conxelador, pode facilmente enriquecelo con salsas ou guisos, ou usar a sopa como base para a sopa. Máis detalles sobre o que se pode cociñar a sopa no caldo de carne, imos contarche máis.
Sopa de haba con calabaza en caldo de carne
Ingredientes:
- salchichas naturais afiadas-2 pezas;
- cebola - 135 g;
- allo - 2 dentes;
- caldo de carne - 720 ml;
- grans enlatados - 330 g;
- tomates enlatados - 330 g;
- gran de millo - 55 g;
- Puré de cabaza - 310 g;
- leite - 220 ml;
- po de curry - 1 cucharada. culler;
- comiño molido - 1 cucharada. culler.
Preparación
Deixar as salchichas naturais da casca e caselas cunhas cebolas ben picadas. Cando as pezas de cebola fagan transparentes, engádeas con allo raspado e logo despeje o caldo. Deixar o caldo para alcanzar o hervor, a continuación, reducir a calor, engadir temperado, leite, tomate (eliminación de zume) e feixón. Na final, mestura todo con puré de cabaza. Deixar a sopa na estufa por outros 15 minutos e logo coller a mostra.
Sopa de cogumelos con caldo de carne
Ingredientes:
- manteiga - 15 g;
- champignons - 225 g;
- caldo de carne - 1,9 l;
- pataca - 280 g;
- cebola - 115 g;
- ramas de tomiño - 3 pezas;
- carne de res - 455 g.
Preparación
Derreta a manteiga, salve os anacos de carne sobre ela ata coller unha cortiza dourada. Para a carne, engada franxas de champiñóns e aneis de cebola. Deixar que se evapore todo o exceso de humidade dos cogomelos e volver á tixola e poñer os cubos de pataca a continuación. Agregue o tomiño e coloque todo o caldo de carne. Deixar a sopa sobre o caldo de carne durante aproximadamente media hora ata que a carne e as patacas estean completamente cocidas, pero non se deixen ferver.
Sopa de coliflor con caldo de carne
Ingredientes:
- porros - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- tomates - 330 g;
- cenorias - 115 g;
- inflorescencia de brócoli - 115 g;
- inflorescencia de coliflor - 145 g;
- un puñado de perejil verde;
- caldo de carne - 1.2 litros;
- boliñas - 90 g.
Preparación
Comezar cunha base vexetal, fritando anacos de cenoria con aneis de porros e allo. Cando os vexetais apenas se amolven, colócanse a inflorescencia das coles e desprázanse no caldo. Pon os tomates en rodajas e deixe o caldo a ebulición. Poña as boliñas e déixas ata que chegue á superficie. Sopa de sopa preparado a gusto.