Se hai un paquete de hamburguesas no seu frigorífico, aínda que estea mimado, non se apresure a beber nin a tirar, pero intente usalo para varias receitas interesantes. A ryazhenka fresca pode ir para cociñar salsas, adobe e pudinhas, eo produto caducado é apto para asar. ¿Que podo cociñar dunha hamburguesa?
Pudín de bikini
Ingredientes:
- crema - 300 ml;
- leite fermentado al horno - 600 ml;
- azucre - 125 g + 75 g;
- vainilla - 1 vaina;
- gelatina - 3 cucharaditas;
- kumquat - 200 g;
- licor Quatro - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Vamos a facer o pudim de ryazhenka. A metade da crema ponse ao lume e mestúrase con sementes de azucre e vainilla. En canto os cristais de azucre se disolven, engade a xelatina á crema e mestura. Filtramos a base para o noso pudín a través dunha peneira nunha tixela limpa, verter o leite fermentado e a crema restante. Despeje a mestura en formas ou kremankami, e ponse a conxelar na heladera.
Mentres tanto, imos facer froitas caramelizadas. Para esta receita, non é necesario usar kumquat, pode substituílo con calquera outra froita fresca ao seu criterio. Así, para o caramelo diluimos o azucre en 200 ml de auga e deixamos ferver o xarope por un par de minutos. No xarope poñemos as rodajas de froita, reducen a calor e cociña por 15-20 minutos. Ao final, engade Cointreau.
Poñemos o pudim listo nun prato, decócelo con froitas caramelizadas e servímolo á mesa.
Que cociñar a partir de crema de leite?
A hamburguesa fermentada estragada úsase a miúdo na preparación de galletas. As galletas acabadas na súa base son espazos e sabrosas. Por certo, si non sabes que facer dunha hamburguesa nun multivariado, esta receita pode adaptarse completamente a calquera dispositivo de cociña.
Ingredientes:
- fariña - 2 1/4 da.
- azucre - 1 1/2 elementos;
- po de asado - 2 culleres de té;
- sal - 1/2 cunca;
- cervecero fermentado - 3/4;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- extracto de vainilla - 2 culleradetes.
- xemas de ovo - 6 pezas;
- claras de ovo - 7 pezas.
Preparación
Forno quente ata 180 graos. Nun bol, mestura a fariña tamizada con po de cocción, azucre e sal. Conecte por separado o fermentado cocido con xemas de ovo, aceite vexetal e extracto de vainilla. Combinamos ingredientes líquidos e secos e mestúranse ata formar unha masa homogénea. Tamén nunha cunca separada, bata as claras de ovo a picos duros. A masa de proteína do aire engádese á proba en tres etapas, combinando suavemente as dúas masas cunha espátula de silicona, para non "borrar" o aire.
Despeje a masa nun prato de cocción, mentres que o segundo non necesita ser engrasado ou espolvoreado con fariña. Asamos unha galleta de 50-60 minutos, comprobamos a dispoñibilidade cun palito de dentes. Biscoito fresco e serve simplemente, ou use como base para bolos e sobremesas.
¿Que hai que preparar a partir da ryazhenka atrasada?
Se estás a pensar sobre o que se pode cociñar desde un vello ryazhenka, recomendámosche probar unha receita para os rolos británicos tradicionais: a matanza. Podes servi-los para o almorzo con manteiga e mermelada, podes usar como base para bocadillos quentes ou comer así.
Ingredientes:
- harina autostreante - 3 1/2 elementos;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
Preparación
Reconstituír o forno a 220 grados. A forma rectangular é aceitada.
Mestura a fariña peneirada cunha pitada de sal e muela con manteiga suave para molla. No centro da migas de fariña facemos un "ben" e vertemos nela unha ryazhenka mimada (un produto fresco tamén é moi adecuado). Mezclamos unha masa grosa e uniforme e divídea en 16 partes iguais. Separe as bolas de masa nunha bandexa de cocción, preto das outras, despois de que asar 15-17 minutos, ata que estean douradas.