Este é o esmalte favorito de moitos confiteros, porque o zume de limón conserva o equilibrio entre o doce e o azedo, e a xeada de azucre non é demasiado azucarada. ¡Si, e cociñalo é doado!
Unha simple receita para o esmalte de limón
Ingredientes:
- azucre en po - 100 g;
- zume de limón - 3 culleres de sopa.
Preparación
O po de azucre é filtrado a través dun colador e vertida nel o zume de limón. Mestura vigorosamente ata que teñamos unha masa homogénea. Se non é o suficientemente líquido, pode engadir gradualmente media colher de chá para o zume de limón ou a auga. Este esmalte cobre galletas ou pan de xenxibre. Nós mergullamos as galletas no esmalte e despois colocámolas na reixa para cubrir o exceso. E no pan de xenxibre percorreremos un cepillo de confitería mergullado en esmalte.
Esmalte de limón para o bolo
Ingredientes:
- azucre en po - 2 elementos;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga fervente - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Azucre en po engurrado mesturado con zume de limón e auga fervendo. Despeje ata que estea listo, conxelado e espolvoreo con po de repostería.
Esmalte de limón para galletas
Ingredientes:
- limón - 1 peza;
- azucre en po - 80 g.
Preparación
Moi delgado, eliminando só a parte amarela, esfregue a casca de limón nun ralador. Mestúrao con po de azucre, vexa o zume de limón e mestura toda a mestura ata a homoxeneidade.
Cinta de limón para o bolo
Ingredientes:
- azucre en po - 3 elementos;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 100 g.
Preparación
Mestura a manteiga suavizada cun mezclador nunha espuma branca espesa. Engadir o azucre en po e o zume de limón, mesturar todo ata a homoxeneidade.
Aplicar este esmalte ao bolo mellor cunha espátula - se non hai pastelería especial, utilice a construción habitual de aceiro inoxidable. Coloque o bolo nun soporte de fiación, aplique o esmalte e a paleta axustar o espesor da capa. Con certa habilidade, pode obter unha superficie absolutamente lisa.
Azucre Esmalte con zume de limón
Ingredientes:
- claras de ovo - 2 pezas;
- azucre en po - 200 g;
- limón - 0,5 pezas.
Preparación
Batre as claras de ovo ata picos fortes. Introducir gradualmente o azucre en po e engadir un zume fresco de medio limón. A masa resultante pode aplicarse a tortas e muffins listos.
Como preparar a xeada de limón con mel?
Ingredientes:
- azucre en po - 250 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- auga fervente - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nós diluímos o mel con auga quente e mestúranse ata que sexan homoxéneas. Derramamos o azucre en po, engade o zume de limón e, unha vez máis, mesturamos todo.