Camarón, á fronte da humanidade pola súa aparición, enriqueceu moitas das cociñas mundiais. Paella española, tom-yam tailandés, compradores franceses - pratos con cámara, debido á súa popularidade como habitante mariño. Fragancias suculentas, frescas e de fácil absorción: estas calidades permítenlle soar entre outras e decorar a súa comida coa súa presenza.
Receitas con gambas
Os pratos de gambas son receitas que che permiten coñecer a cociña mundial na casa. Un excelente exemplo é o asiático ou o europeo.
- Sopa tom-yam: un prato tailandés tradicional, baseado en catro ingredientes: caldo, especias, mariscos e champiñones.
- A sopa francesa, empapada nos agasallos do mar, compradores, non parece estar sen un marí. Os tomates picados, as cebolas e os allos languidecen no petróleo, despois dos cales son vertidos cunha sopa de peixe forte con anacos de peixe, mexillóns e polbos.
Para crear unha comida harmoniosa de crustáceos, é importante recordar o que se combinan coas gambas:
- mexillóns, lula, polbo, peixe mariño: un barrio apropiado en pratos quentes;
- tomates, herbas frescas, allo e aceite de oliva - ingredientes clásicos en aperitivos;
- zume de limón e algúns tomates rallados - unha obra mestra independente para o viño.
Ensalada de "rei" con gambas
Os nosos antepasados sabían sobre comida e mariscos venerados. As táboas dos nobres irromperon con alimentos caros inaccesibles aos plebeyos. Os tempos cambiaron e os habitantes do mar seguen a favor e determinan o estado. A ensalada "Tsarsky" con camaróns e caviar vermello é un exemplo popular de ingredientes non caros nun prato verdadeiramente real.
Ingredientes:
- gambas - 350 g;
- caviar - 80 g;
- millo - 120 g;
- ovo cocido - 1 peza;
- maionesa - 80 g.
Preparación
- Mestura o ovo esmagado co resto dos ingredientes da lista.
- Os pratos con gambas combinan perfectamente con maionesa, polo que moitas veces actúa como un vínculo.
- Coloque a ensalada nun prato plano cunha tapa e decorar con grans de caviar.
Espaguetes con gambas
A cociña mediterránea é famosa pola súa abundancia de receitas de agasallos mariños. Italia non foi unha excepción, xa que os mellores pratos con cámara foron preparados polos seus amos temperamentais. A pasta mundialmente coñecida xogará con novos sabores e transmitirá o estado de ánimo dos sureños se se adoece con crema altamente calórico para obter verduras e crustáceos para doces.
Ingredientes:
- espaguetes - 400 g;
- gambas conxeladas - 500 g;
- allo - 3 dentes;
- crema grasa - 450 ml;
- viño branco - 80 ml;
- Tomate secado - 1/4 cunca.
- pementa negra molida - pinch;
- aceite de oliva - 30 ml;
- Queixo parmesano - 80 g.
Preparación
- Os espaguetes con gambas en salsa cremosa é unha receita na que se preparan todos os ingredientes á vez.
- Mentres cociña os espaguetes, engade o ajo engade ingredientes líquidos e crustáceos preparados.
- Quenta a mestura por un par de minutos, despois mestura cos espaguetes preparados.
- O parmesano picante dá pratos cun poliedro de camarón, polo que a súa participación non será superfluo.
Sopa de gambas
A sopa de queixo con gambas é outra invención culinaria que atopou admiradores non só nos países do Mediterráneo, senón tamén nas vastezas da nosa patria. Dado que os crustáceos conxelados non son pouco comúns, e a sopa feita de queixo procesado é unha realidade soviética, que combina dous produtos, pode obter unha satisfacción primeiro.
Ingredientes:
- cenorias - 50 g;
- cebola - 35 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- gambas peladas - 400 g;
- queixo procesado - 150 g;
- auga - 1,2 l;
- perejil verde - un puñado.
Preparación
- Moer e frite os dous primeiros ingredientes.
- En auga fervente coloque os alimentos seguidos ao longo da lista, engade as verduras fritas e cociña a sopa por 10 minutos.
- Os pratos con gambas combinan perfectamente con herbas frescas, polo que a sopa preparada debe ser aderezada con perejil.
Risotto con gambas
Arroz, frito en especias e cocido ao vapor ata que estea listo, chámase risotto. Un prato con raíces árabes, estendido por todo o norte de Italia, entrou por sempre na historia culinaria baixo o nome italiano. O arroz con gambas, cocido deste xeito, converteuse non só nunha atracción culinaria local, senón tamén unha obra mestra mundial de alta cociña.
Ingredientes:
- gambas frescas - 600 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebola - 50 g;
- viño branco - 80 ml;
- Parmesano - 60 g;
- Basilio, perexil, eneldo - un puñado;
- aceite de oliva - 50 ml;
- Arroz arborio -250 g;
- auga - 1,5 litros.
Preparación
- Cabeza e cunchas frite, enche con líquido e ferva o caldo.
- En aceite de oliva, moer ajo, cebola picada e arroz.
- Na mestura de vexetais botar o viño, caldo e, mexendo, evaporar o líquido.
- Os produtos crustáceos, parmesano e verdes serán os ingredientes finais para o prato con cámara.
Julienne con gambas
Non se pode explicar por que a forma francesa de cortar vexetais e cogomelos na salsa de crema agria ten o mesmo nome: Juliana. Con este nome, o bocadillo da época soviética ingresou no menú. Aos poucos, novos compoñentes uníronse a un prato tradicional e modernizado. Julienne con cámara e cogomelos é unha das versións actuais dun merienda favorito.
Ingredientes:
- champignons - 450 g;
- cebola - 70 g;
- gambas cocidas - 350 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- crema - 400 ml;
- queixo duro - 100 g;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Frite os tres primeiros ingredientes.
- Despeje a mestura con crema, pementa e repórtaa durante 5 minutos.
- Separe os ingredientes en moldes de vidro, espolvoreo con queixo e envíe ao forno a 200 graos por un cuarto de hora.
Tartlets con gambas e queixo
Os aperitivos con cámara son un convidado frecuente non só en banquetes festivos e reunións domésticas, senón tamén cócteles que substituíron as festas habituais. O evento moderno cambiou de ton, e a comida pesada foi substituída por un bocadillo en miniatura. A cesta picante non só recolle os gustos de todo o mundo, senón que tamén mostra as tendencias da moda.
Ingredientes:
- gambas - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- maionesa - 45 g;
- un dente de allo;
- Tartas de area - 10 pezas.
Preparación
- Frite o primeiro ingrediente da lista.
- Segue os tres primeiros cunha liquidificadora e colócaa nas tartas.
- As cestas recheas están decoradas con crustáceos.
Gambetas fritas con allo - receita
Comida asiática tradicional - camarón frito con allo e salsa de soia - é moi popular nos nosos espazos abertos. Unha noite cunha cervexa nunha boa compañía é unha ocasión ideal para comezar a preparar bocadillos perfumados. Esta tecnoloxía simple e rápida está ao alcance de todos: tanto gourmets sofisticados como cociñeiros novatos.
Ingredientes:
- gambas de tigre - 800 g;
- un dente de allo;
- aceite de oliva - 50 ml;
- salsa de soia - 40 ml;
- zume de limón - 30 ml.
Preparación
- Primeiro ingrediente da lista, descongelar, pelar da cuncha e frite coa adición de allo e salsa e durante 4 minutos.
- Produto acabado de zume de limón.
Pizza con gambas
Comprando produtos do mar, moitas veces pregúntase: que cociñar con cámara, se xa coñece moitas opcións? É hora de probarse como pizzería e facer todo coas túas propias mans, pero á vez fixar a lección sobre a compatibilidade dos crustáceos con outros ingredientes e practicar a cocción da base de lévedos.
Ingredientes:
- salsa de tomate - 55 g;
- tomates - 90 g;
- pementa doce - 1 peza;
- mozzarella - 100 g;
- aceitunas - 80 g;
- queixo duro - 180 g;
- gambas - 250 g;
- masa de fermento listo - 300 g.
Preparación
- Despeje a masa con salsa e coloque todos os compoñentes esmagados da lista a gusto.
- Ás pizza a 210 grados por non máis de 10 minutos.