Os mexillóns son unha iguaria moi útil, comparable ás ostras.
Pode preparar mexillóns de diferentes xeitos, por exemplo, facer ensaladas diferentes con eles. Especialmente bos mexillóns combinados con arroz, entón imos tomar estes dous produtos como a base das ensaladas.
Receita para ensalada dietética de mejillones con arroz
Ingredientes:
- carne de mexillóns - uns 300 g;
- arroz - 1-2 cuncas;
- pementa vermella doce - 2 pezas;
- aguacate - 1 froita;
- cebola - 1 pc;
- calabacín - uns 150-200 g;
- limón ou cal;
- pementa vermella quente;
- allo;
- Os verdes frescos son diferentes;
- aceite vegetal prensado en frío;
- vinagre, froita natural;
- follas de leituga, achicoria ou endivo.
Preparación
Os mexillóns deben ser lavados e arroxados nun pote de auga fervendo. Despois de abrir as cunchas, cociña por máis de 1 minuto (isto é suficiente) e drenar a auga. Enfríbeo con auga fría, extrae a parte comestible do mexillón (esta é a bomba muscular).
Enxágüe ben (preferentemente con auga quente) arroz , sen revolver, nunha gran cantidade de auga durante 8-16 minutos (dependendo da variedade). Podes lavar de novo e drenar a auga.
Cortámoslle as cebolas en aneis de cuartos e conectámolo nun recipiente coas pezas seleccionadas de mexillóns. Na mesma hora imos a marinar, para este efecto, mesturamos aceite con vinagre e / ou mollo de limón ou limón (unha paridade aproximada de 3: 1). Engade a pementa rebanada, allo picado, pementa picante e verdes. Mesturámoslo.
Retire a pedra do aguacate e separe a pulpa usando unha culler. Cortar pequenos cubos e engadir á ensalada. Deixan que a ensalada estea parada, promarinuetsya minutos 20.
Poñer o arroz cocido e mesturar. Distribuímos follas de ensalada (achicoria, endive) nun prato de porción, e encima colocamos unha porción de ensalada. Decoramos con follas de verdor.
Podes arroxear arroz xunto a unha ensalada de mexillóns (a través dun anel ou doutra forma especial): vai saír ben. Servimos ensalada con mexillóns e arroz con viños lixeiros.
Podes dar a ensalada con arroz e mexillóns a cor do Extremo Oriente, usar mostaza ou aceite de sésamo ou unha mestura deles, aumentar a cantidade de pementa, allo e cilantro, engadir a salsa de soia e / ou outras salsas tradicionais. Por suposto, as ensaladas no estilo do extremo oriental están mellor servidas con auténticas bebidas alcohólicas: viño de arroz, sake, soia, maotai, ergothu, viños de froita.
Se queres facer unha ensalada cálida con arroz e mexillóns, a carne de mexillóns pode ser frito con cebola picada.