Os pratos de polo con verduras gañaron por moito tempo unha posición de liderado no menú da maioría das familias. Cociñar un paxaro sempre é sinxelo e saboroso, ademais da xa útil carne combinada con verduras estofadas son unha bomba de vitamina que está dispoñible para cociñar en calquera época do ano. Neste artigo, aprenderemos a poñer o pollo con verduras segundo as receitas orixinais. Por suposto, pode preferir as receitas de estofado de verduras con polo ou polo con cogomelos , pero os seguintes son tan bos.
Guiso de pollo con verduras
Todos saben a receita para cociñar polo con verduras: este é un guiso, unha das receitas clásicas que se presenta a continuación.
Ingredientes:
- patas de pollo - 4 pezas;
- coxas de galiña - 4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- cúrcuma - 2 cdas. culleres;
- limón - 3 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenoria "bebé" - 1 elemento;
- patacas - 2 pezas;
- xudías verdes - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
En Kazan profunda pernas de galiña, coxas, cuartos da lámpada e encher todo con auga. Solim e pementa os contidos do caldero, o sabor a cúrcuma, o zume de limón e o tomate, levamos o líquido a ebulición, e despois restamos o lume e cociña durante 30 minutos.
Ao final do tempo, poñemos cenorias, cubos grandes de patacas e feixón verde na caldera, se é necesario, engade máis auga para que poida cubrir un pouco as verduras. Continúa a estofar os nosos guisos durante unha hora ou ata que os ingredientes estean suaves e a auga se evapore. Servimos o guiso co arroz cocido, espolvoreo con herbas.
Chicken Stewed with Vegetables - receita
Ingredientes:
- polo (carne vermella) - 1 1/2 kg;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 1 ½ p.;
- viño branco - ½ elemento;
- cebola - 1 pc;
- chícharos verdes - 1 elemento;
- millo - ½ elemento;
- patacas - 3-4 pezas;
- fariña - 1/3 dun século;
- tomates no seu propio zume - 200 g;
- sal, pementa - a gusto;
- romeu - 1 rama.
Preparación
En calquera manto de parede grosa, derramamos aceite vexetal e preparamos carne de polo picada, fritir o ave de ambos os dous lados ata unha cortiza dourada. A continuación, engade auga, viño branco (pode ser substituído por caldo), sal e pementa, engada unha ramita de romeu. Cubra os pratos cunha tapa e estofeu durante 40-45 minutos.
Mentres tanto, prepárense as verduras: as cebolas e as patacas cortadas en grandes cantidades e tamén enviadas ao kazan durante 35 minutos, as últimas no prato son leguminosas, o tempo de cocción é de 10-15 minutos.
Un terzo dun vaso de fariña mesturado con media botella de auga e verter o líquido resultante do noso prato. A galiña na caldera con verduras debe coserse por outros 10 minutos, ata que se espese, despois de que o prato pode ser servido.
Pollo asado con verduras
Ingredientes:
- coxas de polo (sen desossar) - 4 pezas;
- filete de pollo - 450 g;
- cenorias - 4 pezas;
- talos de apio - 3 pezas;
- parsnip - 150 g;
- cebola - 1 pc;
- auga - 3 elementos;
- sopa de galiña - 6 ½ cucharadas;
- Queixo "Parmesano" - 50 g;
- follas de romeu - 1 colher de sopa. culler;
- fideos de ovo - 200 g;
- perexil - ½ raio;
- allo - 4 dentes;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A carne de polo cortada en anacos en 2-2,5 cm, espolvorear con sal e pimienta. A metade de todo o pollo picado é enviado ao kazan precalentado con aceite vexetal e fríese ata dourado durante 7 minutos.
A continuación, imos coidar as verduras: as cenorias, o apio e os parsnips coréronse en anacos centimétricos e colócanse nun caldero. Encha os legumes con caldo, engade o romeu e coloque sobre a cociña. Levamos o líquido na caldera a hervor, logo reducindo a calor e deixe ferver ata a suavidade das verduras (10-15 minutos). Poñemos a carne de pollo no pebeto e estofámola por outros 5-7 minutos. Nun bol separado, fervemos os fideos.
Nunha tixola frite o allo picado por aproximadamente 1 minuto, engádeo ás verduras.
Na parte inferior dos pratos de porco poñemos os fideos cocidos e encima colocamos o cocido de verduras. Decoramos o prato con perejil e servimos á mesa. Bon appetit!