Cociña suiza

Que consome o suizo? Só queixo e chocolate? Vostede mesmo adiviñou que non. Para probar a variedade de cociña suiza, debes ir a paseos gastronómicos por todo o país ou visitar os lugares nos que servimos os pratos nacionais de Suíza. Na receita tradicional, os países veciños, así como a forma de vida cun predominio da agricultura, deixaron a súa forte palabra. Características da cociña suíza - no uso mínimo de especias e herbas. Pero a cociña nacional de Suíza non só é moi coñecida como fondue e raclette, senón tamén moitos outros pratos interesantes e, sobre todo, deliciosos.

Sopas e segundos cursos

  1. "Sopa de queixo suízo" con croutons fritos. Prepárase nun caldo de carne coa adición de crema, tipos duros de queixo e verdes.
  2. "Sopa de cebada de Graubünden", o seu segundo nome é a sopa de Grison. Este é o prato nacional favorito dos suizos no inverno logo de longas camiñadas. Baixo a receita, algo semella rassolnik, pero sen pepino salgado e coa adición de repolo e apio.
  3. Os Gourmets sorprenderán a outro prato de cociña suiza: é a sopa de fariña de Basli. A receita da sopa de cebola francesa foi cambiada: esta resultou sopa de cebola cun acento suizo.
  4. Recomendamos probar un prato inusual cun nome incrible: o cólera. A receita deste alimento xurdiu no auxe das epidemias de cólera que atravesaron toda Europa. Os ingredientes son simples: patacas, queixos, ovos e mazás, pero o sabor é precioso.

Os bocadillos máis populares

  1. Paga a pena probar "Geshnetzeltes" - un prato cun nome difícil de pronunciar. Este prato axudará a desfacerse dos estereotipos de salchichas de carne inalterada na cociña suiza e mostrará toda a beleza das tradicións de carne do país. Hai varias variacións de receitas, pero o orixinal está preparado a partir de carne.
  2. O filete de perca é un prato tradicional de Suíza. É frito en aceite e servido con cuñas de limón. E no prato lateral ofreceranse patacas cocidas ou almendras asadas.
  3. Non che deixen salchichas picantes indiferentes de varios tipos de carne con salsa e especias ("Knackerly") e merenda en Bernese - porco, así como costelas con chucrut, frijoles e patacas. O prato xurdiu logo da vitoria do exército bernés sobre os franceses en 1798, cando os soldados simplemente compartiron o que tiñan.
  4. A cociña suiza almacena moitas receitas para unha variedade de salchichas e salchichas pouco comúns, que son moi populares na parte alemá de Suíza . Por exemplo, en Zurich ofreceráselle para degustar as deliciosas salchichas de dous metros.

Postres e bebidas

Para os amantes do doce non se recomenda esta sección cun estómago baleiro. A cociña nacional suíza está chea de exquisitas sobremesas, á vista de que esquezas de todo.

  1. Basler Lackerli - delicioso pan de xenxibre con notas de cítricos, a súa receita data do século XV. Este postre de Nadal principal era coñecido anteriormente só para os novatos dos monasterios.
  2. Muesli - si, si, unha vez que este prato foi desabrochado polos agricultores suizos. Máis tarde, o muesli comezou a ser consumido noutros países europeos.
  3. O pastel "Tsuger Kirschtort" tampouco o deixará indiferente. Esta é unha verdadeira peza de cociña nacional suíza a partir de pastelería e unha delicada crema cremosa cun licor de cereixa cuberto con noces.
  4. Entre os productores de produtos de panadería, os suizos non teñen iguais, cociñan con máis de 300 tipos de pan. Paga a pena probar deliciosos bollos de aire cunha variedade de recheos.

Entre as bebidas no viño suízo está na demanda - a influencia de Francia séntese. Tamén populares son kirsch - vodka de cereixa, aguardiente de ameixas - "pfmlyumli" e "Williams" - augardente de pera. Dos refrescos en Suiza, prefiren café, té e zumes de froitas.