Que consome o suizo? Só queixo e chocolate? Vostede mesmo adiviñou que non. Para probar a variedade de cociña suiza, debes ir a paseos gastronómicos por todo o país ou visitar os lugares nos que servimos os pratos nacionais de Suíza. Na receita tradicional, os países veciños, así como a forma de vida cun predominio da agricultura, deixaron a súa forte palabra. Características da cociña suíza - no uso mínimo de especias e herbas. Pero a cociña nacional de Suíza non só é moi coñecida como fondue e raclette, senón tamén moitos outros pratos interesantes e, sobre todo, deliciosos.
Sopas e segundos cursos
- "Sopa de queixo suízo" con croutons fritos. Prepárase nun caldo de carne coa adición de crema, tipos duros de queixo e verdes.
- "Sopa de cebada de Graubünden", o seu segundo nome é a sopa de Grison. Este é o prato nacional favorito dos suizos no inverno logo de longas camiñadas. Baixo a receita, algo semella rassolnik, pero sen pepino salgado e coa adición de repolo e apio.
- Os Gourmets sorprenderán a outro prato de cociña suiza: é a sopa de fariña de Basli. A receita da sopa de cebola francesa foi cambiada: esta resultou sopa de cebola cun acento suizo.
- Recomendamos probar un prato inusual cun nome incrible: o cólera. A receita deste alimento xurdiu no auxe das epidemias de cólera que atravesaron toda Europa. Os ingredientes son simples: patacas, queixos, ovos e mazás, pero o sabor é precioso.
| |
Os bocadillos máis populares
- Paga a pena probar "Geshnetzeltes" - un prato cun nome difícil de pronunciar. Este prato axudará a desfacerse dos estereotipos de salchichas de carne inalterada na cociña suiza e mostrará toda a beleza das tradicións de carne do país. Hai varias variacións de receitas, pero o orixinal está preparado a partir de carne.
- O filete de perca é un prato tradicional de Suíza. É frito en aceite e servido con cuñas de limón. E no prato lateral ofreceranse patacas cocidas ou almendras asadas.
- Non che deixen salchichas picantes indiferentes de varios tipos de carne con salsa e especias ("Knackerly") e merenda en Bernese - porco, así como costelas con chucrut, frijoles e patacas. O prato xurdiu logo da vitoria do exército bernés sobre os franceses en 1798, cando os soldados simplemente compartiron o que tiñan.
- A cociña suiza almacena moitas receitas para unha variedade de salchichas e salchichas pouco comúns, que son moi populares na parte alemá de Suíza . Por exemplo, en Zurich ofreceráselle para degustar as deliciosas salchichas de dous metros.
| |
Postres e bebidas
Para os amantes do doce non se recomenda esta sección cun estómago baleiro. A cociña nacional suíza está chea de exquisitas sobremesas, á vista de que esquezas de todo.
- Basler Lackerli - delicioso pan de xenxibre con notas de cítricos, a súa receita data do século XV. Este postre de Nadal principal era coñecido anteriormente só para os novatos dos monasterios.
- Muesli - si, si, unha vez que este prato foi desabrochado polos agricultores suizos. Máis tarde, o muesli comezou a ser consumido noutros países europeos.
- O pastel "Tsuger Kirschtort" tampouco o deixará indiferente. Esta é unha verdadeira peza de cociña nacional suíza a partir de pastelería e unha delicada crema cremosa cun licor de cereixa cuberto con noces.
- Entre os productores de produtos de panadería, os suizos non teñen iguais, cociñan con máis de 300 tipos de pan. Paga a pena probar deliciosos bollos de aire cunha variedade de recheos.
Entre as bebidas no viño suízo está na demanda - a influencia de Francia séntese. Tamén populares son kirsch - vodka de cereixa, aguardiente de ameixas - "pfmlyumli" e "Williams" - augardente de pera. Dos refrescos en Suiza, prefiren café, té e zumes de froitas.
| |