Como elixir un aguacate?

Nas coleccións modernas de receitas culinarias atopáronse moitas receitas, nas que o ingrediente principal é aguacate. E todo está tan ben pintado que polo menos agora lévalo e cociña, si non por iso "pero". Como elixir un aguacate maduro nestes libros por algún motivo que non escriban. E en balde, porque este froito para as nosas latitudes é exótico e non todo o mundo sabe como debería ollar cando está madura.

Cal debe ser a froita madura do aguacate?

1. A elección do aguacate comeza cunha inspección visual. Examine cuidadosamente a froita para dentes, rachaduras, manchas escuras e outros defectos. Preste atención á cor da casca, xeralmente froitas cunha cor máis escura, máis madura. Pero non se esqueza da variedade de variedades, a cor da casca de aguacate pode variar de verde escuro a marrón. Se ves diversas variedades de aguacate no mostrador e non tes que elixir, non teñas a maior froita. Os aguacates dalgunhas variedades (por certo, a súa pel é de cor verde escuro) diferen un gran óso. E escollendo un froito tan grande, recibirá moita menos polpa que se escolleu un aguacate de outro tipo, de menor tamaño. Pero é obvio que escoller un aguacate de froita madura, centrándose só en como parece imposible, así que pase á seguinte etapa.
2. Pulsa ligeramente a froita se a froita debaixo dos dedos ligeramente. Pero rápidamente restaurar a súa forma, coma se fose, entón este aguacate está maduro. Se, despois de presionar a froita, a súa forma non se restablece por moito tempo, isto indica a súa sobriedade. Tal froita pode correr o risco de adquirir, só se vai poñer-lo no negocio de inmediato, como traia a casa. Por que dar unha oportunidade? Porque a probabilidade de que tal froita estea dentro de podre é alta. Pero se, despois de presionar sobre o froito, non atopou ningunha reacción do seu parte: a froita é dura, non sae debaixo dos dedos, entón ten un aguacate sen refinar. Por suposto, podes compra-lo, pero só se queres gozar do seu gusto en 2-4 días despois da compra. É o momento en que leva a súa maduración na casa.
3. Tamén determinar a madurez do aguacate vai axudar o seu óso. Non, non debe ser eliminado directamente na tenda e sometido a un exame minucioso. Só debes axitar a froita un pouco preto dos teus oídos. ¿Como oín un pouco os ovos? Grande, este aguacate está maduro. Se o óso permanece xordo aos teus esforzos, esta froita aínda está verde e non madura.
4. Outra definición de maduración é o aguacate, pode romper o pedúnculo. Se o lugar debaixo dela é marrón, entón tes unha froita madura nas túas mans. A cor amarela-verde, xunto coa dureza do froito, fala da inmadurez do aguacate. Ben, se a cor da traza é verde e brillante, e mesmo o zume aparece cunha lixeira presión, entón esta froita está madura.

¿Como gardar o aguacate?

Os aguacates maduros poden almacenarse na heladera durante 2-5 días. Só ten que coidar con esta froita para estar lonxe de bananas e mazás. É mellor gardar a repisa adecuada do alvocat da heladera, sempre que a froita non entre en contacto coa parte traseira do frigorífico - conxélase.

Como elixir o aguacate correcto, decatámonos, pero se nos traemos a casa só inmaduros (todas as froitas, como unha, eran duras) de froitas? Teré que abandonar a idea de comer a froita de inmediato e deixala madurar. Para iso, a froita debe ser colocada nunha bolsa de papel ou envasada en toallas de papel e almacenada a temperatura ambiente, nun lugar escuro, por exemplo, debaixo da cama. Dependendo da maduración inicial do froito, a súa maduración tomará de 2 a 10 días. Verdadeiro, o proceso pódese acelerar colocando bananas ou mazás nun paquete con aguacate. O gas etileno que segrega estas froitas axudará a madurar o aguacate máis rápido. Só nos dous casos non se esqueza comprobar como está o aguacate, e entón arrisca a perder o momento de madurez e obter froitos podres.