Gambas de tigre - receita

Os camarones tigres son crustáceos moi grandes, a lonxitude pode alcanzar os 20-30 centímetros. O nome preséntase en aparencia debido ás tiras transversais no shell. Coñécense tres especies: gambas tigres comúns, verdes e negros. Os camarones tigres son un produto de delicadeza, un sitio de pesca e reprodución industrial. Para preparar varios pratos, use a parte cervical-caudal (a partir da cuncha obté caldos cun sabor característico).

Diga vostede o delicioso para cociñar as gambas de tigre.

Hai dúas formas principais de quentar o camarón: cociñar ou freír (por suposto, dende o punto de vista dietolóxico, o primeiro método é preferible). Se o camarón que compras no paquete é un produto semi-acabado, que xa está cocido, só tes que cociñalos ou fritos (o tempo de preparación indicado no paquete).

Ensalada con gambas de tigre cocido - receita

Ingredientes:

• Camarones de camarón (grandes) - 12 pezas. (ou 24 pezas de tamaño medio);
• arroz, friable de lonxitude gran cociñado - 1 cunca (aproximadamente 150-180 g);
• cogomelos frescos de ostra - uns 300 g;
• cebola vermella - 1 pc;
• ovos de codorniz - 8 pezas;
• allo - 2 dentes;
• aceitunas sen pozos (mozos ou escuros) - 8-12 pezas;
• aceite de oliva ou mostaza prensado en frío;
• vinagre de viño natural ou zume de limón;
• verdes (perexil, albahaca, cilantro).

Preparación

Cortámoslle as cebolas finas con medio aneis ou aneis de cuarto. Os cogomelos de ostra poden ser comidos crus (polo que son aínda máis útiles), cortar os pratos non moi finos. Combinamos os cogomelos coas cebolas nunha cunca, engade o allo e enche inmediatamente cun aderezo de mestura de aceite de oliva e vinagre nunha proporción de 3: 1 ou 4: 1. Deixe os cogomelos e as cebolas marinar mentres preparamos o resto dos ingredientes.

As gambas se cociñen ata que se cociñan, limpan e separan o pescozo. Soldaremos ovos de codorniceiros duros, frescos e limpos da cuncha. Cortaremos olivas en círculos ou á metade.

Mestura o arroz coa mestura de cebola e cogumelo e colócao no prato de servir, coloque o pescozo do camarón arriba e os ovos de codorniz (totalmente ou a lonxitude) ao longo do borde e parte das aceitunas. Emitiremos verduras. No canto do aderezo de aceite de vinagre, podes usar iogur clásico sen azucar. Baixo esa ensalada, é bo servir viño branco ou rosa ou aguardiente de froitas.

Camaróns de tigre fritos con allo - receita

Ingredientes:

• gambas de tigre - 6-12 pezas;
• aceite de sésamo ;
• pementa vermella doce - 1 pc;
• cebola branca - 1 pc. (cebola pequena);
• cal - 0,5 pezas;
• pementa vermella quente;
• allo - 1 dente;
• verdes (perexil, albahaca, cilantro).

Preparación

Para o aceite de sésamo adquire o cheiro a allo, á calor nunha tixola e frite unha porción de allo, cortada pola metade. Frite o allo ata que se escurece e elimine da tixola. Agora frite neste aceite ao mesmo tempo que as gambas de tigre (enteiro), as cebolas, as franxas medio aneis e pementa (pajitas curtas). O prato prepárase moi rapidamente: o camarón cocido estará listo durante 3-5 minutos e non se someterá a un tratamento térmico que se debe cociñar sen máis de 8 minutos. Sazonar con pementa vermella quente e espolvorear con cal ou zume de limón. Poñémolo nun prato con arroz, servimos salsa dalgún tipo en estilo pan-asiático ou latinoamericano. Dependendo da salsa, elixamos bebidas.

Tamén podes cociñar os gambas de tigre fritos na masa. Componse de barro a partir de ovos e fariña (pode con leite ou auga). É mellor usar aceite de oliva ou aceite de colza. Podes servir con arroz, patacas, polenta. Con este prato, a cervexa está ben combinada.