Hoxe contámosche como fritir a carne, de maneira que era suave, desodorante e satisfeito co seu sabor rico e único e ofrecerá varias opcións para cociñar pratos.
¿Que tan delicioso para freir a carne nunha tixola?
Ingredientes:
- filete de carne - 520 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- aromáticas herbas provenças secas - 5 g;
- pementa negra fresca - 5 g;
- mestura de pementa seca - 5 g;
- Ajo allo a terra - 10 g;
- sal común - 10 g;
- cebola - 90-150 g;
- salsa de soia - ao gusto.
Preparación
Para fritar, eliximos o filete de vacún de alta calidade, a lavamos, secámosllo e cortámolo en medallóns de aproximadamente cinco a sete milímetros de espesor. Nun bol, mestura aceite de oliva con menta, herbas provenzales, allo seco e pementa negra molida e manteña a mestura picante resultante da carne. Deixalos remojar durante uns minutos e proceder á fritura. Para iso, quenta unha tixola ou parrilla de parede de espesor e espállese en rodajas de carne. Deixámoslles marrón durante dous minutos e medio a cada lado, tendo a sal e probar a gusto, e despois poñamos no prato.
Para tal carne é posible preparar un excelente engadido de cebola. Para iso, na mesma tixola espárgalle a lámpada cortada en medio aneis, vese un pouco de salsa de soia e detén o lume, mexendo un par de minutos ou ata a compra dunha cor lisa e marrón.
Como fritir un bife de carne?
Ingredientes:
- carne de vaca - 2 pezas;
- aceite de oliva - 35 ml;
- pementa negra fresca - 5 g;
- sal común - 10 g;
- Especias e especias - a gusto.
Preparación
O bisté suave e suculento ideal pódese elaborar a partir de carne de marfil ou carne refrixerada dunha determinada parte da carcasa. Se non sabes como elixir a carne adecuada para este prato, é mellor comprar espazos en branco listos ou pedirlles que os prepare desde un carnicero no mercado.
Se desexa maximizar o sabor natural da carne, entón minimízase o uso de especias. Basta con limpar a porción de carne con aceite de oliva e poñela na tixola branca escalfada a penas perceptible. Debe ser necesariamente cun fondo groso. Conservamos a carne por dous minutos a cada lado e, a continuación, reducimos o lume ao mínimo e preparamos o bisté cada minuto ao grao desexado. Ao final da preparación, a carne é vertida, aderezada con pementa molida e repousámonos, cubertos de folla durante dez minutos.
¿Como freir a carne nunha tixola con anacos de cebola?
Ingredientes:
- lombo de carne - 550 g;
- cebola - 160-190 g;
- pementa negra fresca - 5 g;
- sal común - 10 g;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Lombo de carne preparada cortada en anacos e poñela nunha tixola quente con aceite de oliva. Damos a carne un blush, e logo sazonar con sal, pimienta, botar no auga e deixala deitar baixo a tapa ata a suavidade das fibras de carne. Despois diso, déixase que o líquido se evapore, engade un pouco de aceite, coloque a cebola e fríea ata que quede dourada e moleza a verdura.