A merluza no forno cociña moi raramente, dada a súa carne seca. Aínda que, co enfoque correcto, usando unha boa receita, podes crear golosinas pouco comúns que podes incluír no menú solemne. Aplicando recomendacións sinxelas, o peixe do orzamento converterase nun prato quente incomparable.
Que tan delicioso para cociñar unha merluza no forno?
A pescada cocida no forno pode estar un pouco seca, porque os cociñeiros expertos recomendan preparar o peixe ben antes de cociñar.
- Os pratos de merluza no forno teñen un sabor característico de peixe, polo que pode minimizarse antes de cocer con zume de limón.
- Evite a sequedad excesiva do prato, posiblemente marciando o peixe nunha salsa de limón.
- Preparando a pescada no forno de forma moi rápida, polo que é importante non afastarse da cociña para non perder o momento de preparación e non secar o peixe.
- Unha boa forma de preparar un prato suculento e delicado é cociñar unha merluza cunha salsa no forno. Pode ser cremosa, amarga ou salsa de tomate.
Pescada no forno en folla
A mellor forma de cociñar un delicioso prato apetitante para xantar ou cear é cociñar unha merluza no forno nunha folla de limón. A envoltura mantén os zumes adiante e as rodajas de cítricos nivelan o aroma de peixe, polo que se obtén un prato incomparable, que ainda digna adversaria deste peixe apreciará adecuadamente. Na folla, podes hornear porcións por separado.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- aceite de oliva - 20 ml;
- allo - 1 dente;
- tomiño - 1 cunca;
- limón - 1 pc.
Preparación
- Lavar os peixes, limpar o abdome das películas.
- Limón cortado en cuncas.
- Combine o aceite co allo picado eo tomiño, ralé o peixe por 20 minutos.
- Pon o peixe nunha folla de papel, colóquea encima e coloque as rebanadas de limón no abdome.
- A pescada cocida en papel de aluminio estará lista en 20 minutos.
Merluza con verduras no forno
A merluza cocida co forno con verduras é un prato cheo e satisfactorio, no que o papel principal se xoga con salsa de verduras, resulta inusualmente sabroso. Tomate, cebola, cenoria e pemento, combinados harmoniosamente, co último tes que escoller un dente con pulpa jugosa - paprika ou rata-turda. Podes asar un prato nun colchón de fundición ou nunha forma de vidro resistente ao calor.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- cebola, cenoria, pemento - 2 pezas;
- pimienta amarga - 1 vaina;
- allo - 5 dentes;
- sal, pementa, pizca de tomiño e romeu.
Preparación
- Nunha tixola, espolvoree cebolas, cenorias e pemento.
- No brasão pousa un diaño, sal, condimenta con especias.
- Separe as verduras, engade semicírculos de tomate e allo picado con pementa amarga.
- Despeje un pouco de auga e tritura o pescada con verduras no forno durante 30-40 minutos.
Pescada con adobo no forno
Pescada cocido no horno con cenoria e cenoria - unha receita clásica que foi coñecida por moitas amas de casa. Máis frecuentemente, os peixes baixo o adobo son cocidos nunha tixola e afóganse nun braseiro, pero pode achegarse á receita dun xeito orixinal, escollendo pedazos de merluza e engadindo o pemento doce ao pemento e ao limón. O prato vai ser suculento e insanamente aromático.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- ratunda - 1 peza;
- auga - ½ elemento;
- sal, pementa negra, tomiño;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Pescada para lavar, secar, salar, condimentar con especias e cubrir con aceite de oliva e zume.
- Nunha tixola, espolvoree aneis de cebola e pementa, cenorias raladas.
- Na forma de poñer a metade do asado, distribuír o peixe.
- Cubra cunha densa capa de verduras, vértese en auga, asese un legame no forno durante 25 minutos a 220.
Filete de pescada con patacas no forno
Merluza con patacas no forno pode cocer en só 20 minutos, se os tubérculos se fervilan. O filete prepárase moi rapidamente e, para evitar a sobrevivir, é necesario complementar a receita cunha salsa gorda - maionesa, por exemplo. Serven sen guarnición, en compañía dunha ensalada vexetal lixeira. Cun olor de peixe característico, manexará o zume de limón e un pouco de romeu.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 500 g;
- patacas - 1 kg;
- maionesa - 2 culleres de sopa. l;
- cebola marinada - ½ pezas;
- limón - ½ pezas;
- sal, romeu.
Preparación
- Peixe seco, sal, temperado con romeu, graxa con maionesa.
- Cortar as patacas con cuncas e cociñar ata a metade listo.
- Na forma de poñer media pataca, peixe, cebola en conserva.
- Espolvoreo con zume de limón, repartir as patacas restantes, engraver con maionesa.
- Ás por 15-20 minutos a 200.
Merluza en crema de leite no forno
Moi suave e suculenta torneada de merluza cocida en salsa de crema agria no forno. De acordo con esta receita, o peixe fritas por primeira vez nunha tixola, isto faise para que o prato no forno pase menos tempo e a crema agria non teña tempo para arruinar do lume. Das especias, dálle preferencia ás ramas de tomiño, os chiles e o perejil secos.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- crema agria - 300 ml;
- allo - 2 dentes;
- tomiño - 3-4 ramas;
- perexil seco - 1 colher de sopa. l;
- escamas de chile - ½ cucharadita;
- zume de limón - 1 colher de sopa. l;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal e pementa.
Preparación
- Mesturar a crema agria con allo picado, perexil e manteiga.
- Cortar o peixe en filetes, engadir sal, espolvorear con fariña, fritir a lume alto ata dourado.
- Poña o peixe nun molde, chove con zume, Despeje a salsa.
- Sazonar con especias, cocer durante 15 minutos a 220 grados.
Pescada con cogomelos no forno
Inusual ao gusto obterás unha merluza cociñada de champiñones . Pode usar os cogomelos comprados, pero os cogumelos forestais (frescos ou secos) engadirán máis sabor ao trato. Das especias utilizan herbas secas, pode ser eneldo e perexil, pero tamén pode expandir a mestura de herbas provençales. A partir desta cantidade de ingredientes haberá 4 porcións de comida quente.
Ingredientes:
- pescada - 500 g;
- Cogomelos frescos - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal, pementa;
- Hierbas provenzales - 2 culleradetas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Engade sal ao peixe, rolo a fariña e fríache ata marrón dourado, colócao na foto.
- Espolvoreo con mollo de limón, sazonar con herbas.
- Na mesma cacerola, salve as cebolas e bota os pratos dos cogomelos. Fritir ata que estea listo, coloque sobre o peixe.
- Ás no forno durante 15 minutos a 200 grados.
Merluza con queixo no forno
Preparar a pescada no forno con queixo é outra boa forma de facer o peixe suculento. En primeiro lugar, as porcións de merluza son adobadas en aceite con especias, levará 30 minutos e despois condimentarase con especias. O prato sae moi festivo e exactamente todos os invitados van gustar, encaixa perfectamente con diferentes versións de pratos e todo tipo de ensaladas.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- cebolas en conserva - 2 pezas;
- queixo - 200 g;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. l;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa molida;
- maionesa.
Preparación
- Mestura a manteiga con zume, allo picado, sal e pementa.
- Marinar o filete en salsa de manteiga, deixe durante 30 minutos.
- Pon o peixe nunha tigela, esparza a cebola, a véntaa con manteiga de maionesa, espértese con queixo.
- Ás 15-20 minutos a 220 grados.
Pescada no tomate no forno
Esta receita de merluza cocida no forno pode ser variada, complementando a composición cunha mestura de verduras, xeadas aptas e listas. O tomate é mellor levar espesos de carne ou facelo coa tomate a man. Na preparación da salsa, debes engadir un pouco de azucre, equilibra o sabor agrio da salsa.
Ingredientes:
- peixe - 1 kg;
- cebola, cenoria - 2 pezas;
- zume de tomate espeso - 2 elementos;
- mestura de verduras - 400 g;
- sal, pementa, tomiño;
- azucre - 1 pizca;
- fariña - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Sal de peixe, pementa, espolvoreo con fariña, frite a lume alto.
- Poñer a merluza nun molde, verter a mestura de vexetais.
- Na mesma tixola frite as cebolas e as cenorias, engade o tomate, a sal e arroxa o azucre.
- Verter a salsa de tomate sobre o peixe, cubrir e cocer durante 25 minutos a 200 grados.
Costelas de merluza no forno
Para as chuletas horneadas a partir do filete de merluza no forno non seco seco, os cociñeiros recomenda torcer o picado xunto coa manteca de porco. Para sabor e jugosidade, engádense os vexetais básicos á mestura: cebolas e cenorias, suplementadas con pementa e allo. Non será demasiado verde e unha mestura preparada de especias para pratos de peixe.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- graxa de porco - 200 g;
- cebola, cenoria, pementa - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- eneldo - 20 g;
- especias para peixes - 1 colher de chá;
- pan e harina;
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Torce o peixe, o touciño, as verduras, o allo e o eneldo nun pequeno colador.
- Todas as especias mixtas, inxectados, a crema agria, o sal.
- Forma as bolas de recheo, botando primeiro a fariña, despois no ovo, seguido de pan rallado.
- Esténdese nunha tixola para hornear, asar durante 25 minutos a 200 grados.