Aínda que nun día caluroso de verán, mesmo nas vacacións de inverno, okroshka é bo en calquera época do ano. E mesmo se é un vexetariano, non hai ningunha razón para rexeitar un prato tan marabilloso, refrescante, lixeiro, pero con todo bo. Aquí están as receitas que preparamos para ti.
A receita para okroshka vexetariana en kvass
Esta receita é adecuada para aqueles vegetarianos que comen ovos e queixos. A pesar do feito de que nesta versión non hai carne e salchicha, o okrosh está cheo e moi saboroso.
Ingredientes:
- pepino - 2 pezas;
- Adiérase o queixo - 130 g;
- patacas - 3 pezas;
- ovo - 3 pezas;
- rabanetes - 4 pezas;
- tomate - 1 pc;
- aceite vexetal, kvas, rábano picante, mostaza , sal, verdes.
Preparación
Ao principio preparamos o queixo, por iso cortámolo en cubos e frío nunha tixola moi quente con manteiga. Leva un pouco de tempo, o indicador principal de preparación é unha cortiza dourada. As patacas e os ovos prensan e fervilan. Os tomates salvan da codia coa axuda de blanquear. É dicir. Mantéñase en auga fervente uns minutos, e despois limpa, elimine as sementes e palla cortada. Se o pepino non ten unha pel grosa, non pode limpa-la, cortala con palla, como patacas e rábano.
Separamos os ovos, as ardillas tamén se cortan, como todas as verduras, pero as xemas nun bol separado mestúranse con mostaza, rábano picante e sal. O número destes sabores debe escoller segundo o teu gusto. Molemos todo nunha pasta e mestúranse cos ingredientes cortados. Vexetación de Narubim e servirá.
No prato depositar a base de okroshki, verter kvass e espolvoreo con herbas. Podes engadir algúns cubos de xeo para arrefriar o prato correctamente.
A receita para o okroshka vexetariano no kefir
Esta opción é rápida e cómoda grazas á inusual cociña das verduras raíz.
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- apio - 2 puntas;
- patacas - 4 pezas;
- pepino - 2 pezas;
- rabanete - 5 pezas;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- vinagre - 20 ml;
- táboa de auga carbonatada de 0,5 litros;
- Cúrcuma, pementa, mostaza, herbas, sal.
Preparación
As patacas son limpas, cortadas en cubos e lavadas para desfacerse do almidón. Con cenorias tamén o facemos.
Apio, un pepino e medio rábano cortado en cubos. O resto do pepino eo rábano fregarán nun gran ralador. As patacas frías e as cenorias mestúranse co resto das verduras. Mestura mostaza, pementa, azafrán, sal e verduras picadas, un pouco de kefir e obtén un aderezo concentrado. Para ser frío ao servir okroshka, os pratos pódense arrefriar con antelación no conxelador. Poñemos a base en placas, vemos con aderezo, kefir e un pouco de auga espumante para a nitidez.