A masa para as patacas fritas no iogur faise moi rápido. Verdade, nalgúns casos, el ten que estar nun lugar legal, pero coa falta de tempo, pode prescindir del.
É mellor levar a manteiga para facer pirozhki vexetal, sen olor e é desexable cada vez fresco, xa que logo de freír no aceite hai partículas de produtos e fariña. Na próxima cocción, estas partículas vanse a queimar e manter novos produtos. Como resultado, o novo prato terá sabor rancio e aspecto antiestético.
O recheo de patacas fritas sobre kefir pode ser moi diferente, depende do conxunto de produtos dispoñibles e da imaxinación da hostess. Os embutidos máis tradicionais son as patacas con cebola frita, as patacas con cebola e os cogomelos, repolo con tomate , col repolo con champiñones, recheo de cogomelos puros. Tamén moi delicioso como recheo para tomar carne picada, carne con champiñones, recheo do fígado, puré de patacas con fígado, arroz con ovo cocido picado e plumas de cebola verde, allo picante e recheos de mazá doce, mazás, mermelada espesa e outros.
Patacas fritas rápidas sobre kefir
Ingredientes:
- 1% kefir - 0,5 l;
- fariña de trigo - 2 cuncas;
- sosa - 1 cucharadita sen unha diapositiva;
- sal - media cucharadita;
- azucre - 1 cucharada;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal;
- recheo de puré de patacas, carne, repolo, queixo cottage, champiñóns, mermelada de froitas, etc.
Preparación
O Kefir é mesturado con sosa e agarde ata que a sosa se extinguise. A continuación engádense sal, azucre, conduce o ovo e mestúrao. Gradualmente derramar a fariña, mentres mestura constantemente. Debes obter unha masa máis espesa que a de panqueiques. Deixe a masa empinada durante aproximadamente unha hora.
Na táboa de corte de madeira, despeje un pouco de harina, coloque a masa e coloque na fariña espallada sobre a mesa. Estira nun bolo. No medio do bolo plano póñonos un pouco de carne picada, conectas os extremos opostos da masa e arranca. Formamos tortas.
Nunha tixola ou nunha pota, quenta o aceite vexetal. Patties tirar coidadosamente o aceite quente e frite de ambos os lados ata unha cortiza de cor dourada.
Se hai desexo e tempo libre, podes cociñar patties fritas nunha proba de fermento.
Salsas de fermento frito sobre kefir
Ingredientes:
- fariña - 3 cuncas;
- kefir - 1 vaso;
- levadura - 20 g;
- ovo - 1 peza;
- calquera mermelada espesa ou mermelada - 1 cunca;
- sal, azucre;
- Relleno da túa elección.
Preparación
Cultivamos a levadura en auga morna. Nunha tigela separamos a fariña, derrama sal e azucre, conduce o ovo, bota kefiro e lévase disolto. A masa é amasada para que non se pegue nas mans. Colgamos o frío durante 2 horas. Da masa e do recheo formamos tortas. Fritir nun aceite quente ata marrón dourado.
Para tortas feitas a partir de recheos salados, crema de leite ou salsa de mostaza quente é moi boa para o gusto.
Outra receita insólita de tortas fritas sobre kefir.
Picaduras de queixo con mazás
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 3-3,5 vasos;
- queixo cottage - 200 g;
- kefir - 1 vaso;
- ovo - 1 peza;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal - un cuarto de cucharadita;
- aceite vexetal.
Para o recheo:
- mazás - 5-6 pezas;
- azucre: un cuarto de vaso;
- canela - 1 cucharadita sen unha diapositiva.
Preparación
Tamisado para saturar o aire con fariña. Mesturámosnos / concentrámonos con kefir, ovo, sal, sosa, queixo cottage e cociña sen unha masa dura.
Nós pelar as mazás da casca e do núcleo, cortar en anacos pequenos ou frotar nun gran ralador e espolvorear con azucre e canela. Formamos tortas. Fritir en manteiga ata marrón. Os pasteis preparados están apilados nun recipiente ou cesta, cobre cunha toalla limpa e deixe reposar 15 minutos. Antes de colocar sobre a mesa, espolvoreo con azucre en po.
Podes atopar as túas propias receitas para tortas. Proba e deliciosas patacas fritas no kefir será o selo da súa arte culinaria.