A cabaza na salsa de crema agria revelará completamente o sabor e beneficio da raíña das mesas de outono. Isto é moi sinxelo, porque a pulpa suculenta de laranxa perfectamente tolera calquera tratamento térmico, vai ben con verduras, cogomelos, carne e especias, o que axudará a utilizar unha receita básica para crear novas e interesantes opcións.
¿Como cociñar a cabaza na salsa de crema de leite?
A calabaza con salsa de crema agria é a cousa máis sinxela de cociñar a partir dun vexetal. Para preparar a pulpa, as cabazas son cortadas, fritidas nunha tixola, vertidas con salsa de crema agria e estofadas baixo unha tapa a lume baixo por 15 minutos. O prato correcto non debe perder a forma e o criterio de calidade é suave, suculenta, pero non rota.
- A cabaza con salsa de crema agria será máis aromática, máis apetitosa e suculenta se cociñas un prato dun vexetal que non pesa máis de 5 kg. Esta cabaza ten un sabor doce e carne elástica, adecuada para a extinción a longo prazo.
- Antes de cocer, a cabaza pode salgadura e saír durante media hora. Despois, ponse mollado cunha toalla de papel, rolar a fariña e fritir nunha tixola quente.
- A calabaza non ten un sabor brillante, polo que se recomenda engadir temperado e especias á pulpa: comiño, pementa molida, allo, estragón, eneldo ou perexil.
Guiso de cabaza en estilo húngaro con crema agria
A calabaza en salsa de crema agria é unha receita grazas á cal é posible cociñar unha variedade de pratos. O máis famoso pertence ao pobo húngaro e é unha simbiose de lecho e estofado. Ten ingredientes ricos e simples: cabaza, manteca de porco, pementa, caldo, crema agria, especias e técnica de cocido a longo prazo, que é tradicional para a cociña destes lugares.
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 800 g;
- pementa doce - 3 pezas;
- porco - 80 g;
- cebola - 1 peza;
- caldo de carne - 250 ml;
- fariña - 40 g;
- crema agria - 200 g;
- eneldo fresco - 30 g.
Preparación
- Salo e cebola picar e frite ata o rouge.
- Engade a cabaza picada e a pementa.
- Despois de 5 minutos, Despeje o caldo e cociña durante 10 minutos.
- Poñer a harina, mesturala, suxeitala debaixo da tapa durante 5 minutos e retire do lume.
- Antes de servir, séntese con crema agria e verdes.
Cabaza en crema agria e salsa de allo
A cabaza estofada na crema agria co ajo é un aderezo perfectamente equilibrado. Isto fai que sexa a combinación perfecta de ingredientes, na que o allo dá un sabor de cabaza e, grazas á crema agria, cambia o gusto azucrado por un gusto agradable. Estas calidades son compatibles coa baixada dos produtos ea rapidez da cociña, o que fai que o prato sexa o favorito da tempada.
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 450 g;
- crema agria - 200 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- aceite - 60 ml;
- perexil - 40 g;
- noces - 70 g;
- pementa negra molida - 5 g.
Preparación
- Corte a carne de cabaza e fríña en aceite durante 10 minutos.
- Engade a crema de leite con allo e herbas.
- O cocido de cabaza na salsa de crema de leite está cocido baixo a tapa durante 15 minutos.
- Ao servir, o prato está espolvoreado con noces.
Cabaza con crema agria e ajo nunha tixola
A cabaza frito con crema azedo non deixará indiferentes aos adictos ás verduras picantes, regadas e crujientes. No proceso, a cabaza e a salsa de crema agria cociñámonos en pratos diferentes, o que permite que fritas as rodajas de cabaza espremidas nunha cortiza ruddy dourada e, se é necesario, colóquea con salsa de crema agria ou serva ao prato por separado.
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 350 g;
- fariña - 60 g;
- orégano-5 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- crema agria - 150 g;
- aceite - 40 ml;
- sal - 10 g;
- eneldo - 20 g.
Preparación
- Cortar as rodajas de cabaza, sal e deixar por 10 minutos.
- Mesturar 40 g de fariña con cabaza orégano e zapkiniruem.
- Fritir e sazonar co allo.
- Quenta a fariña na pota, engade a crema de leite, as verduras e cociña por 2 minutos.
- Despeje a cabaza coa salsa.
- A cabaza frito en salsa de crema agra se serve á mesa de forma cálida.
Cabaza en salsa de crema agria no forno
Cabaza en crema agria, cocida no forno - o prato máis popular e esta é unha sinxela explicación: prepárase rapidamente, conserva as calidades máis útiles e pode servirse tanto como un prato e como sobremesa. Para este último, necesitas aumentar a cantidade de azucre, espolvorear a superficie con migas de pan e crema agria e, despois de 30 minutos, chamar doce dente á mesa.
Ingredientes:
- Pulpa de cabaza - 550 g
- aceite - 60 ml;
- crema agria - 120 g;
- galletas - 40 g;
- azucre - 60 g.
Preparación
- Carne de cabaza cortada e frite.
- Pon a forma, a tempada, espolvoreo con fariña de rosca e despeje a crema de leite.
- A cabaza na crema azedo é cocida a unha temperatura de 180 graos e 30 minutos.
Cabaza con champiñones e crema agria
A cabaza frito en salsa de crema agria é unha excelente base para experimentos. Para dar un sabor novo ao prato, cómpre recoller produtos neutros, que se combinan facilmente con cabaza e crema de leite. Cogomelos - perfectamente en harmonía con outros compoñentes, preparados rapidamente e ricos en proteínas vexetais, que dan valor nutritivo, pero non "empeoran as cousas".
Ingredientes:
- cabaza - 300 g;
- champignons - 150 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 120 g;
- auga 250 ml;
- cúrcuma - 5 g;
- pementa negra molida - 5 g;
- eneldo - 40 g;
- aceite - 60 ml.
Preparación
- Frite os champignons xunto coa cebola nunha tixola.
- Poñer os anacos de cabaza, secar, botar na auga e cociñar durante 10 minutos.
- Engade a crema amarga, aumenta a calor e fríea durante 7 minutos.
- A calabacín na salsa de crema agria está espolvoreada con herbas e servida á mesa.
Pollo con cabaza en crema agria
Compórtase calabaza con carne en salsa de crema agria ás amas de casa, que desexan crear rapidamente unha cea nutritiva. Cando hai escaseza de tempo, a elección da carne faise especialmente importante e, neste caso, é mellor usar peitos de polo - son neutros con sabor, combinados perfectamente con cabaza e aptos para cociñar en salsas, xa que eran orixinalmente secos.
Ingredientes:
- filete - 550 g;
- cabaza - 450 g;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 200 g;
- crema agria - 400 g;
- auga - 500 ml;
- aceite - 60 ml;
- tomiño 10 g.
Preparación
- Pechuga de polo, cogomelos e cebola cortar e frite 10 minutos.
- Engade a cabaza, a auga, a tempada e cociña por 15 minutos.
- Pon a crema de leite, remocha durante 5 minutos e retire do lume.
Guiso de cabaza con verduras na crema agria
A cabaza con crema agria varía en variedade. Así que, desexando obter un prato dietético lixeiro pode engadir ás verduras de cabaza e preparar un guiso de vitamina. Isto é fácil: a cabaza combínase perfectamente con cenoria, cebola, pemento e tomate. Estes vexetais están sempre dispoñibles, económicamente convenientes, e dende ese prato será delicioso e barato.
Ingredientes:
- cabaza - 450 g;
- apio - 150 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- tomates - 2 pezas;
- aceite - 50 ml;
- auga 450 ml;
- crema agria - 300 g.
Preparación
- Cortar as verduras e frite ata que estean vermellas.
- Despeje a auga e colócaa baixo a tapa durante 10 minutos.
- Agregue a crema amarga e deixe sentarse durante 5 minutos.
Calabaza cocida con crema agria e queixo
A cabaza cocida en salsa de crema agria cativa con sinxeleza e precisión na preparación, textura suave e perfume. Estas calidades adquiren a cabaza durante un longo tratamento térmico: a verdura reenche os aromas de ajo por unha hora, cun sabor delicado e agrio e, grazas ao queixo, adquire unha apetitosa codia ruddy.
Ingredientes:
- cabaza - 750 g;
- auga fervente - 200 ml;
- crema agria - 250 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- queixo - 180 g.
Preparación
- Despeje os anacos de cabaza con auga fervendo, coloque o ajo.
- Lubricar con crema de leite, espolvorear con queixo.
- A calabacín na salsa de crema de leite está horneada baixo follas a 180 graos e 60 minutos.
Cabaza en crema agria nun multivariante
O guiso de cabaza en crema agria nun multivarquet é un agasallo para os amantes de pratos deliciosos e saudables. Debido á languidez na unidade moderna, a calabaza adquire ternura e suavidade característica da vexetal só cando se coce no forno, pero non se queima. Durante a cocción, as rebanadas de verduras son aderezadas con crema agria e cociñadas en "Stewing" durante 30 minutos.
Ingredientes:
- pulpa de cabaza - 800 g;
- crema amarga 450 g;
- fariña - 40 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- sal - 20 g.
Preparación
- Mesturar a crema agria con fariña e sal.
- Despeje a salsa de cabaza, engade o allo.
- Cociña no modo "Quenching" durante 30 minutos.