¿Que é bulgur? Este groats é moi popular nas cociñas de Medio Oriente, o Mediterráneo e a India. Está feita a partir de grans de trigo, vaporando, secando e limpiando cunchas. Como resultado, grátao e, grazas a isto, Bulgur retén todos os nutrientes.
Pode combinarse facilmente con legumes, carne ou simplemente engadidos a ensaladas. Os pratos, que inclúen o bulgur, adquiren un sabor oriental sutil e un aroma refinado, inusual pero agradable. Vexamos algunhas receitas de cociña orixinais usando bulgur.
Pilov de bulgur - receita
A receita para cociñar plov de bulgur é bastante sabrosa e orixinal. Consulte por ti mesmo!
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 g;
- bombeo vermello -1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- pementa vermella - 1 pc;
- pementa amarela - 1 pc;
- mazá agria - 1 peza;
- mazá doce - 1 peza;
- Prunes secas - 8 pezas;
- figos secos - 2 pezas;
- bulgur - 350 g;
- manteiga - 100 g;
- sal a gusto;
- Salsa uzbeka - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
Colla o filete de pollo, meu, cortado en lonchas grandes. Limpemos a cebola, cortada en medio aneis. As cenorias son limpas e cortadas en tiras finas. Pimenta e mazás cortadas en tiras e ameixas e figos - cubos.
Na pota vemos un pouco de aceite e frío cebola, cenoria e pemento. A continuación, engade a carne de polo e toca todos xuntos durante uns 10 minutos. A continuación, engade froitas, sal e séntese con especias a gusto. Mestura ben e engade tanta auga que todo estivo cuberto. Cocer a lume medio baixo a tapa ata que estea listo durante uns 40 minutos.
A continuación, debuxa o asado con bulgur de carne na parte superior, deixe a auga fervente, leve a ferver e cociña durante 10 minutos. Agora desactívase, mesturar coidadosamente e dar un pouco de pé e cansarse baixo a tapa. É iso, pilobura pilaf con verduras e polo está listo!
Pilav con Bulgur
Ingredientes:
- bulgur - 350 g;
- cogomelos frescos - 250 g;
- cebola - 1 pc;
- auga - 800 ml;
- aceite de oliva;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - para decoración;
- Piñóns - 100 g.
Preparación
Nunha tixola, quenta un pouco de aceite de oliva e pase as cebolas picadas ata que sexan translúcidas. A continuación, engade os cogomelos cortados en pratos. Ferva todo xuntos, mexendo de cando en vez, ata que todo o líquido teña evaporado. A continuación, coloque coidadosamente auga quente, leve a ebulición, sal e pimienta a gusto.
Nós despexamos o bulgur, mesturamos, cubrimos e cocemos a lume baixo ata que o croup absorbe toda a auga. As noces de cedro son lixeiramente secas nunha tixola seca separada ata o vermello. Poñemos o beagle acabado con bulgur e cogomelos en pratos, espolvoreamos na parte superior con verduras ben picadas e noces fritas.
Ensalada con bulgur
Ingredientes:
- bulgur - 125 g;
- pepino fresco - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- millo enlatado - 150 g;
- tomate - 2 pezas;
- casca de limón - a gusto;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres;
- menta fresca - 3 culleres de sopa. culleres;
- mel - 2 culleres de té.
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa negra - a gusto.
Preparación
O Bulgur vese nunha cacerolita e despexa a auga fervente escarpada durante 10 minutos. A continuación, ponse a lume lento e cociña ata o inchazo. A continuación, drene suavemente a auga e agregue o croup ao piano.
Pepino e cebola pelada cortada en medio aneis. Cun tomate, pelar a pel, botalos con auga fervendo. Para vestir a ensalada, mestura por separado o zume de limón, o rallado, as verdes picadas, o mel e o aceite vexetal. Todo mesturado e temperado con sal e pementa negra a gusto. A continuación, engade ao bulgur arrefriado todas as verduras preparadas e rega o aderezo.