A pesar de que os Emiratos Árabes Unidos son chamados de futuro e tecnoloxías innovadoras, os seus habitantes honran as tradicións dos antepasados e a cociña nacional. Hai unha gran cantidade de restaurantes internacionais, pero para apreciar o chique oriental ea diversidade da cociña dos Emiratos Árabes Unidos, debemos visitar as institucións tradicionais. Un menú rico e sabor árabe non deixará indiferente nin o gourmet recoñecido, nin o habitual turista.
Características da cociña dos Emiratos Árabes Unidos
O país inclúe sete emiratos , o que sorprendentemente afectou as súas tradicións e costumes culinarias. Ademais, están influenciados polo feito de que todo nos EAU está suxeito á influencia do Islam. É relixión que prohibe o uso da carne de porco na preparación de pratos e beber bebidas alcohólicas. Durante o mes sagrado musulmán do Ramadán, a prohibición é aínda maior. En canto á gastronomía dos Emiratos Árabes, caracterízase polo uso xeneralizado de especias e especias, que dan un gran sabor e sabor orixinal aos pratos locais. A partir das especias atópanse populares cilantro, chile, canela, comiño, curry e sésamo. Pódense comprar en calquera bazar , onde estes condimentos están representados por un gran surtido.
A base da maioría dos pratos locais é calquera tipo de carne, excepto a carne de porco. É un cordeiro moi popular, elaborado ou servido en forma de kebab. Os pratos de carne dos Emiratos Árabes Unidos están preparados non só pola carne da cana, senón tamén desde a cabeza, as entrañas e ata as pezuñas.
En moitos establecementos en Dubai , Abu Dhabi e outros emiratos, a cociña árabe está representada na versión libanesa-siria. Isto significa que calquera comida comeza con pequenos lanches de "meze" - ensaladas vexetais, dolma de carne ou vexetais, tortas, caviar de berinjela e outros pratos. Todo isto está servido nunha gran bandexa, dividida en pequenas celas.
A cociña en hoteis nos Emiratos Árabes Unidos tamén é moi diversa. O seu menú inclúe pratos de peixe e marisco, froitas e legumes frescos, produtos de panadería e sobremesas.
Pratos nacionais dos Emiratos Árabes Unidos
Moitos turistas atopan algo de semellanza entre as tradicións culinarias dos Emiratos Árabes e India. A gastronomía dos dous países distínguese cunha gran variedade de sabores e sabores. Podes asegurarte probando os pratos nacionais dos Emiratos Árabes, incluíndo:
- Camel recheo. A miúdo chámase o prato máis sorprendente de todo o mundo. Este prato exótico ata foi gravado no Guinness Book of World Records como o prato máis grande do mundo. Está preparado en familias ricas con motivo de eventos solemnes, por exemplo, vodas . Eles usan un cadáver dun camelo, que está cheo de cordeiro, vinte pollos, peixe, arroz e ovos. O camello recheo é considerado un dos pratos máis rechamantes e orixinais dos EAU.
- Trigo Al-Haris (Al Harees). Al-Haris é outro prato menos sorprendente, pero non menos único. Tamén se serve en festivales, festivais e en Ramadán. O prato está feito de carne e trigo. Os ingredientes son levados ao estado de pasta homoxénea, aderezado con especias e manteiga derretida.
- Arroz Al-Mahbus (Al Machboos). É unha especie de análogo de todos os famosos uzbek pilov. O prato tamén está preparado a base de carne, arroz, verduras e especias. Só neste caso a carne está cocida cunha gran parte enteira.
- Hummus puro (Hummus). Non é o prato principal. Está feita a partir de grao de bico, pasta tahini e allo, e despois servida xunto con lavash ou shawarma.
Peixes populares dos Emiratos Árabes Unidos
A proximidade dos golos persas e omanos, rica en peixes e mariscos, converteuse na razón pola que case todos os restaurantes teñen un prato de peixe coroa. Os pratos máis famosos da cociña dos Emiratos Árabes son:
- ladrillos: pastel triangular con peixe ou recheo de camarón, servido con verdes e limóns;
- Al-Madruba - peixe salgado cocido, xenerosamente regado cunha salsa especial.
Ademais deles, nos restaurantes dos Emiratos Árabes Unidos pódense degustar pratos de cangrexo e cámara frescos, lubina, atún, barracuda e incluso carne de quenlla.
Sobremesas nos Emiratos Árabes Unidos
Como calquera outro país oriental, os Emiratos Árabes Unidos son famosos polos seus doces. Na cociña nacional dos Emiratos Árabes Unidos, as sobremesas son presentadas nunha ampla gama. Descansando aquí, definitivamente debería probar:
- Pudín de pan "umm-ali" con pasas e noces;
- pudding de pistacho "mechanallabia";
- pastel de queixo cottage "ash-asaya", cheo dunha crema delicada;
- donuts magníficos "ligemate" con mel;
- o postre orixinal árabe "asyada".
Nos mercados do país pódesche comprar datas, que están recheas de améndoas e véndense con mel. Aquí, tamén son popular os baklava, rahat-lukum, mel e outros doces orientais.
Sobre as bebidas nos Emiratos Árabes Unidos
Moitos amantes do café cren que a arte de preparar esta bebida vigorizante chegou a Europa desde o Oriente. Polo tanto, non é sorprendente que o café sexa parte integrante da cociña dos EAU. Comezan e terminan a comida, a beben en todas partes e con moita frecuencia. Especialmente popular aquí hai café árabe lixeiro, que se prepara a base de grans árabes un pouco torrados. Do mesmo xeito que cos pratos nacionais dos Emiratos Árabes Unidos, hai certas regras para o abastecemento e uso da bebida. Por exemplo, sempre se serve en "dalla" - macetas de cobre afiadas e non pode verter unha copa completa, xa que se considera mala.
A segunda bebida non menos popular dos EAU é o té. É elaborado con moita cantidade de azucre, polo que resulta doce como xarope, pero axuda a saciar a sede. O té nos Emiratos Árabes Unidos está servido en lentes estreitas cun pequeno mango.
Moitos turistas e veciños prefiren beber deliciosos pratos dos Emiratos Árabes Unidos con auga mineral. Está extraído en fontes locais ou traído.
Está prohibido o alcohol no país. Os turistas poden comprar só no bar do hotel ou no restaurante.
Comida de rúa nos Emiratos Árabes Unidos
É mellor comezar a coñecer as tradicións culinarias locais da rúa. Aquí nas numerosas tendas e bandexas podes mercar un shawarma perfumado e un café perfumado. O bocado adoita estar envolto nun bolo plano (lavash) ou recheo con bollos redondos (pita). Un dos pratos máis deliciosos da cociña de rúa dos Emiratos Árabes Unidos é manchume - lavash ou pita, recheo de queixo fundido, herbas e aceitunas. Serve quente e se come coas mans.
Nas tendas de rúa de Dubai, Abu Dhabi ou calquera outro emirato, venda falafel - os garavanzos, que se enrolan en bolas, mergúllanse en fariña e fritanse en aceite de oliva. Parece un bolo de pataca, pero servido con leituga ou pan de pita. Falando de comida na rúa, non podemos deixar de mencionar a Shawarma. Este é un deses pratos nacionais da cociña dos Emiratos Árabes Unidos, que é familiar para os estranxeiros. Aquí adoita consumirse cunha bebida de froita feita de bananas e amorodos. Shawarma nos Emiratos Árabes Unidos sempre está recheo de carne, tomate, leituga e allo. A diferenza doutros países, é imposible atopar vegan ou shawarma dietético en calquera emirato.
Que máis precisas saber sobre a cociña dos EAU?
Antes de descansar nos Emiratos Árabes, os turistas deben prepararse ben. Non basta coñecer que alimento é máis popular nos EAU, hai que ter coñecemento de como e cando o é. Por exemplo, durante as vacacións musulmás, os fieis poden comer só no período entre a posta do sol e a posta do sol. En consecuencia, todos os restaurantes cambian os seus horarios e abren só despois das 20:00 h. Ten que ter en conta antes de ir de vacacións .
Neste país existe unha tradición para comer a man. Tomar e transferir vasos cunha bebida ou platos con comida só se permite coa súa man dereita. Na mesa, pratos e bebidas son servidos primeiro para os anciáns. Ao visitar un residente do país, en ningún caso debería rexeitarse a comer ou beber. Se non, tamén se percibirá como unha falta de respecto ao propietario da casa.