O sabor suave da carne de coello sempre foi considerado un prato exquisito e dietético. O coello con patacas no forno, en combinación con outras verduras, especias e salsa de crema, é un agasallo real, os chefs chámanlle un digno competidor para a maioría dos pratos festivos, pero hai moitos trucos para prepararse.
Como cociñar un coello nun forno cunha pataca?
O coello con patacas ao forno prepárase moi rápido, pode escoller unha receita con crema de leite ou tomate. A maioría das amas de casa prefiren a primeira opción, porque con tomates por mor do ácido o prato é cocido o dobre de tempo. As verduras azedo engádense cando as patacas son cocidas a metade cocido, fritas por separado.
- A carcasa debe ser elixida fresca, con carne de cor rosa claro.
- Na carcasa debe ser un pouco de la no pé, para estar seguro de que este é exactamente un coello.
- O coello con patacas cociña en maionesa ou crema agria cunha alta porcentaxe de graxa.
- A sabrosa marina de tomate, cervexa e especias resultará deliciosa.
Coello no forno con patacas e crema agria
A receita máis popular é un coello en crema agria con patacas, un produto de leite azedo protexe a carne dun forte exceso. Para non queimar a carne, é necesario preparala colocando unha tixola de auga no nivel inferior do forno. A carcasa do coello vello pode ser amolecida ao espallar unha fina capa de mostaza.
Ingredientes :
- carne - 1 kg;
- patacas - 1,5 kg;
- allo - 6 dentículos;
- crema agria - 250 g;
- aceite - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Cortar a carcasa.
- Para adobo, mestura o allo picado, pementa, sal, aceite.
- Fregar a carne, colocarlle no frío durante 2 horas.
- Cubra con crema de leite, coloque nunha tixola.
- Cortar patacas, engadir temperado, crema agria e laxa.
- Ás 1,5-2 horas.
Coello no manga para cocer con patacas
A carne de coello é moi caprichosa na cociña, é fácil de secar, polo que a mellor opción é facer un prato suculento a partir dun coello no forno cunha pataca - é cocido no manga. Resulta un baño de vapor, onde o coello estará embebido en zumes e absorber os aromas das especias. Para tal trato a carne conxelada non é boa.
Ingredientes :
- carne - 1,5 kg;
- mestura de pementos - 2 cucharaditas;
- romeu - 1 rama;
- cilantro - 0,5 cucharadita.
- aceite - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 0,5 kg.
Preparación
- Cortar a graxa, cortar.
- Mesturar as especias, estender as pezas.
- Deixar por unha hora co frío.
- Corte as cebolas e as patacas.
- Dobre todo nun manga, Despeje o zume de carne.
- Cociña 2 horas.
- Coello no forno con patacas, na manga será máis saborosa se 10 minutos antes de que finalice o paquete para cortar.
Coello con patacas ao forno en papel de aluminio
O coello, cocido no forno con patacas, é popular porque a carne non contén colesterol, hai moita máis proteína e menos graxa. O cheiro específico do coello é ben repelido pola auga con viño ou vinagre de mazá. Permite manter todas as substancias útiles unha receita sinxela: coello cocido en papel aluminio con patacas.
Ingredientes :
- pernas do coello - 2 pezas;
- allo - 3-4 dentes;
- aceite - 3-5 p. culleres;
- zume de limón - 0.5 froita.
Preparación
- Cebola moer con especias e zume de limón.
- Separe a carne, limpe co frío durante 3 horas.
- Cangrexo nun formulario, engade as patacas.
- As cenorias colocadas encima.
- Mestura os ingredientes co adobo.
- Pecha o formulario con folla, forno durante 1,5 horas.
Coello nunha pota con patacas
O coello é unha excelente opción para os dietérios, xa que elimina os radionuclídeos do corpo, este produto recoméndase para bebés. Para un cambio, pode escoller unha opción como un coello en potes con patacas e crema de leite. No forno está unido ao andel central para que a folla non se quente da parede superior do prato.
Ingredientes :
- coello - 0,5 kg;
- patacas - 800 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- queixo duro - 100 g;
- cilantro - 0,5 cucharadita.
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Mesturar a mayonesa coa mostaza e as especias, estender a carne.
- Retire ao frío durante 40 minutos.
- Pelar as patacas e a cebola, ralar as zanahorias.
- Engadir sal e cilantro, revolver, marinar durante media hora.
- Distribúe as capas de patacas e carne.
- Espolvoreo con queixo ralado, engade auga.
- Un coello con pataca é horneado no forno durante 1 hora.
Coello con cogumelos e patacas no forno
O coello con cogumelos e patacas foi o prato máis popular, xa que só se empregaron cogomelos brancos. Os bosques secos teñen un excelente sabor, pero deben ser lavados e embebidos durante moito tempo. Podes tomar unha selección de cogumelos, entón o sabor será máis intenso, debes asar a carne con cogumelos ata dourado.
Ingredientes :
- coello - 1 kg;
- aceite vexetal - 50 ml;
- cebola - 2 pezas;
- caldo - 0,5 l;
- cogomelos - 300 g;
- crema agria - 250 ml;
- cebola verde - 1/2 feixe;
- patacas - 5 pezas.
Preparación
- Cortar a carne en anacos, fritir.
- No mesmo aceite, debuxar as cebolas.
- Ferva o caldo, despexa a carne.
- Engadir cogomelos picados, sal.
- Guisado de 1 hora e 30 minutos.
- O coello con patacas e cogomelos no forno será máis jugoso se o deixes preparar.
Conejo estofado con patacas - receita
A peculiaridade da carne de coello é tamén que axuda a restaurar a forza rápidamente despois da enfermidade e o trauma. Unha receita rápida e sinxela é un coello cocido con patacas no forno. As verduras corríxanse convenientemente en alfombras ou cuartos, dependendo do tamaño da raíz, entón as patacas fervendo á medida, mantendo o aspecto apetitoso das pezas.
Ingredientes :
- coello - 0,5 kg;
- patacas - 6 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- crema agria - 100 g;
- maionesa - 50 g;
- allo - 3 dentes.
Preparación
- Corte a carne.
- Mestura cebola e allo con crema agria, maionesa, temperado, sal.
- Mollar a carne de marinada durante 2 horas.
- Cortar patacas, colocarlas en kozanok, verter auga quente.
- Engadir a carne con adobo.
- Cubra con papel aluminio, cocido durante 1 hora.
- Retire o papel aluminio, manteñao por máis de 15 minutos.
Ragout de coello con patacas no forno
Canto máis antigo sexa o coello, máis forte será o olor específico, polo que esta carcasa debe estar empapada durante 2-3 horas en auga fría. Se o bebé é novo, entón hai suficientes especias e adobe, pode engadir a fariña á crema agria para que a salsa se volva máis espesa. Deliciosa e será un guiso - unha simple receita para un coello no forno con patacas.
Ingredientes :
- carne - 1,5 kg;
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- crema de leite - 6 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 50 g.
Preparación
- Corte a carne, frite con especias.
- Patacas, cebolas e cenorias botadas con carne, crema de leite e tomate.
- Dobre nunha coliflor, cociña a 1 hora.
Coello no forno con patacas en maionesa
Sobre a suavidade da pataca afecta a cebola, canto máis sexa, máis deliciosa resultará. A carne con patacas debe ser cuberta só con auga quente, cun prato frío preparado máis tempo. O coello resultará tierno, se leva a mayonesa no canto da crema agria, dá un sabor especial, como un coello con patacas no forno derrúbase na boca.
Ingredientes :
- coello - 1 ave;
- patacas - 1 kg;
- cebola - 1 peza;
- maionesa - 5 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, eneldo, folla de loureiro.
Preparación
- Corte a carne, frite con especias.
- Espolvoree as cebolas desde arriba.
- Engadir maionesa.
- Cortar patacas, poñelos.
- Engadir auga, cubrir con papel aluminio.
- Ás por 1 hora.
- 10 minutos antes do final, elimina o papel aluminio.
Filete de coello no forno con patacas
O prato vai ser máis saborosa se usa filetes e cociñar un coello nun forno cunha pataca levará menos tempo. Peces de bo remollo, se a carne se frite inmediatamente con especias ou engádalles a crema de leite ou salsa de tomate. As patacas non se poden cortar con pratos, pero con brusochkami, as delicias quedarán máis fermosas nun prato.
Ingredientes :
- patacas cocidas - 400 g;
- cebola - 1 peza;
- ghee - 30 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- queixo - 100 g;
- azucre - 1 cucharadita;
- Crusts terra - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Corte o filete, frite, cambie.
- Pasa a cebola con tomate, Despeje a carne.
- Cociñar a pataca cocida, laica.
- Ralé o queixo mesturado con pan rallado moído, espolvoreo na parte superior.
- Despeje a manteiga derretida.
- Ás por 20 minutos antes de cortar.
Torta cun coello e unha pataca
O coello con patacas, cocido no forno, en tempos antigos frecuentemente serviu como un recheo para o pastel . Este trato tamén foi chamado kurik e sorprendeu aos hóspedes, dando un deleite, como a principal decoración da mesa festiva. O mellor foi considerado cocer con moitos recheos, onde o coello é unha delicadeza especial. Podes facelo sen amasar a masa.
Ingredientes :
- carcasa - 1 kg;
- fariña - 40 g;
- manteiga - 80 g;
- patacas - 250 g;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- rolos - 200 g;
- apio - 1 manada;
- perexil - 1 rama;
- caldo - 3/4 cunca;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva a carne, sepáraa dos ósos.
- Mesturar a fariña con manteiga e caldo, especias.
- Cociña as patacas cocidas, engade un pan, ovo, manteiga, cebola e verduras embebidas, especias.
- Forme o aceite, coloque capas de masa, carne picada e salsa.
- Cornisa cun coello e patacas á hora de cocer durante 30 minutos.