O prato seguro non ten só un gusto interesante e unha aparencia brillante, senón tamén unha variedade textural. Combinando correctamente os tres criterios, terá un prato perfecto, como unha ensalada con piñóns e gambas. As noces crujientes e doces, as gambas suculentas e as follas frescas de leituga son un prato ideal en calquera época.
Ensalada con foguetes, cerezas, gambas e piñones
Ingredientes:
- gambas reais - 6 pezas;
- arugula - 115 g;
- cebola doce - 45 g;
- piñóns - 15 g;
- aguacate maduro - 1 pc;
- tomates cherry - 7-10 pezas;
- follas de albahaca - 6-8 pezas;
- zume dunha cal;
- aceite de oliva - 35 ml;
- unha pitada de orégano seco e pementa de cayena.
Preparación
A metade do zume de limón mestúrase con pementa e orégano seco, engade un pouco de sal e picles as colas de camarón peladas na mestura resultante. Despois de 7-10 minutos, frite as gambas na grella ata que cambien de cor. Mentres as colas son asadas, divide a cebola doce en aneis finos, corte a cereixa á metade, e corte o aguacate en cubos e espolvoreo co zume de limón restante. Mesturar os ingredientes preparados xunto con albahaca e noces, e logo botar todo con aceite. Coloca as colas de camarón na parte superior. Servir a ensalada con arugula, cereixa, cámara, cedro e aguacate inmediatamente despois da cocción, ata que os crustáceos non tiveron tempo para arrefriarse.
Ensalada con laranxa, gambas e piñóns
Ingredientes:
- colas de cámara - 530 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- bulbo de fiúncho - 1 peza;
- laranxa - 1 peza;
- puñado de piñóns.
Preparación
Frite as colas de camarón e colócaas encima de rodajas de laranxa e aneis de fiúncho. Espolvoree as noces e condimenta cunha mestura de manteiga e zume de cítricos.
Receita para unha ensalada cálida con piñóns, aguacate e cámara
Ingredientes:
- espinacas frescas - 115 g;
- pementa doce - 2 pezas;
- Queixo feta - 115 g;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- piñóns - 65 g;
- aceite de oliva - 45 g;
- manteiga - 15 g;
- Vinagre balsámico - 30 ml;
- gambas (peladas) - 270 g.
Preparación
Derrita un pouco de aceite nunha tixola e utilízao para fritir os aneis de cebola. Cando a última se amolece, agrégalles as gambas e agarde ata que volvan rosa. Mestura os camarones e as cebolas con verduras de espinaca, queixo e noces desmoronados. Precalentar unha mestura de balsámico con manteiga e sazonala cun prato.