Unha variedade de rolos de carne ocupan un lugar honroso na mesa festiva, porque non só son deliciosos, senón que tamén parecen orixinais. Agora contámosche as receitas para facer pan de polo.
Rolda de peito de polo
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 kg;
- bacon fumado bruto - 8 tiras;
- Queixo Gouda - 100 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - 20 g;
- pementa negra molida, sal;
- crema de 20% de contido de graxa - 200 ml.
Preparación
Chuleta o meu filete , seque, cubra cunha película de comida e báñate, para sacar unha capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Agregue lixeiramente sal e espolvoreo con pimienta. Queixo cortado en anacos pequenos, a metade das pipas búlgaras. No filete ponse o eneldo, a pementa, o queixo e rolo o rolo. Nós envólvémolo con franxas de touciño. Así, formamos os outros rolos. Nunha tixola, quentamos o aceite de oliva, reposte os rolos e fríea a lume alto por todos lados. A metade da pimienta búlgara é cortada en cubos, colócaa nunha tixola aos rolos. Lume reducir, verter na crema, cubrir a tixola cunha tapa e cocido durante uns 20 minutos. Pode servir rolos tanto en frío ou quente.
Rolo de peito de polo
Ingredientes:
- peitos de polo - 4 pezas;
- xamón - 200 g;
- queixo duro - 200 g;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal.
Preparación
O filete de polo bater de 2 lados e sal. Pallas cortadas en forma de xamón, queixo tres nun ralador fino e mestúranse con xamón. Distribuímos o recheo de chuletas. Batemos os ovos, rolo cada rolo de rolo, rolo en fariña e mergúeo nun ovo, e despois rolo en pan rallado. Rollos de polo fritir en aceite vexetal ata a aparición dunha cortiza. Entón rolamos os rolos nunha tixola de engraxado e mandámola ao forno, quentándose a 200 graos. Preparamos os rolos durante 10 minutos.
Rodillo de peito de polo
Ingredientes:
- filete de pollo - 3 pezas;
- noces - 1 vaso;
- maionesa - 100 g;
- xemas crus - 2 pezas;
- eneldo - 1 rama;
- perexil - 1 rama;
- romeu - pinch;
- sal, pementa.
Preparación
Filete de pollo, seco e coidadosamente desaconsellado. Filete sal, pementa e graxa metade da maionesa. Os chuletas de pollo obtidos se superponen entre si, deben obterse unha capa. Agora preparamos o recheo: cortar as noces, os verdes, engadir a maionesa restante, unha pitada de romeu e mesturar todo. Distribuímos o peso recibido nunha capa igual na carne batida. Dobras o rolo, amarre cun cordel e mételo nun prato para asar. Batre as xemas coa adición dun pouco de sal e cubra o rolo. Ás uns 50 minutos a 180 grados. Rollo de carne listo de peito de polo cortado en rodajas.
Rollo de mármore de peito de polo
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 g;
- paprika molida - 1 cucharada. culler;
- Gelatina instantánea - 30 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - pinch;
- unha mestura de herbas italianas - 1 cucharadita;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Enxágüe e seque os filetes de polo cortados en anacos, engade sal, especias, gelatina, allo picado e mestura. Poñemos a masa preparada nunha manga para cocer, dámoslle a forma dun rolo, saímos ao aire e atamos un manga das dúas partes. Coloque o rolo nunha pota de cocción e asar durante 50 minutos a unha temperatura de 180 graos. Despois diso, tome a roulada do forno, deixe arrefriar a temperatura ambiente e despois coloque na neveira durante polo menos 6 horas. E só despois elimine a manga para cocer. Poñemos o rolo xeado en rodajas e servímoslo á mesa.