Probablemente, sorprenderás de saber que un dos legumes máis populares do verán: calabacín, podes comer mesmo en forma bruta. Ademais, a calabacita en bruto ten un sabor discreto e moi agradable, unha textura interesante, fácil de dixerir e darlle moito máis que o seu propio beneficio, en vez de despois do tratamento térmico.
Ensalada de calabacín en bruto - receita
Ingredientes:
- calabacín - 470 g;
- Garbanzos fervidos - 1 1/2 p .;
- cebola roxa - 35 g;
- pementa doce - 70 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- zume de limón - 30 ml;
- Vinagre balsámico - 30 ml;
- herbas frescas (menta, albahaca, orégano).
Preparación
Cebola violeta e pementa fresca, semicírculos finos e calabacines - semicírculos. Mesturar as verduras preparadas con garoucho fervido, poñelas nunha tixola xunto coas herbas frescas. Prepare un curativo simple de allo picado, zume de limón e balsámico. Para sabor e suavidade en salsa agria pode verter un pouco de aceite. A ensalada preparada pode ser mostrada de inmediato, pero é mellor cociñar polo menos 6 horas antes de servir para que as verduras estean empapadas con salsa e ligeramente adobadas.
Ensalada de calabacín crúa nova
Ingredientes:
- calabacín novo - 120 g;
- cenorias novas - 120 g;
- un puñado de coles de feixón;
- repolo violeta - 140 g;
- plumas de cebolas verdes - 3 pezas;
- perejil fresco verde;
- 1/2 zume de limón;
- salsa de soia - 10 ml;
- aceite vexetal - 15 ml;
- dentes de allo - 1 pc.
Preparación
Cortar a cabaza e as cenorias con palla fina, mesturar as verduras coas follas de repollo picadas e as coles de feixón. Complementa a mestura fresca con herbas e comeza a recargar. Para o recheo, látese o zume de limón con salsa de soia, masa de allo picada e aceite vexetal. Despeje a ensalada e sirva inmediatamente.
Ensalada de calabaza cruda con mel
Ingredientes:
- calabacín - 360 g;
- tomates cherry - 2 puñados;
- rabanete - 70 g;
- unha morea de follas de albahaca;
- vinagre de viño - 15 ml;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- mel - 5 g;
- zume de limón - 15 ml;
- aceite de oliva - 30 ml.
Preparación
Rebanada de calabacines tiras finas para obter un longo fideo. Espolvoree os fideos de cabaza con sal e deixe durante media hora para que o vegetal libere o exceso de líquido. Exprime os tallarines e colócao nunha tixola xunto coa metade dos tomates cherry e círculos finos de rábano. Suplemento de verduras con follas de albahaca e comezar a encher. Para repostar mestura o zume de limón con aceite, mel e mostaza - ¡está listo! Recarga o prato e admira o verán nun prato.
Ensalada de calabaza crúa con cenoria coreana e pollo
Ingredientes:
- calabacín - 210 g;
- cenorias coreano - 80 g;
- col vermella - 90 g;
- un puñado de coles de feixón;
- pementa doce - 60 g;
- pepino fresco - 90 g;
- plumas de cebolas verdes, follas de cilantro a gusto;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- aceite de cacahuete - 70 g;
- salsa de soia - 60 ml;
- auga 60 ml;
- xarope de bordo - 60 ml;
- zume de limón - 55 ml;
- xenxibre ralado - 1 colher de chá.
Preparación
Ferva o calabacín e o pepino fresco, elimina os vexetais do exceso de humidade e mestúrase coas zanahorias coreanas, os aneis de pementa e os greens. Manteiga de cacahuete con auga e xarope de bordo. Complementa o aderezo con xenxibre, zume de limón e pasta de allo. Sazonar o prato, mesturar e probar.
Ensalada cruda con pepino
Ingredientes:
- calabacín - 120 g;
- tomate - 80 g;
- pepino fresco - 80 g;
- Yogur grego - 40 g;
- zume de limón - 15 ml;
- o fiúnodo fresco - 1 cucharadita;
- cebola de allo;
- Comiño molido e cilantro - por pizca.
Preparación
Cortar o pepino e a esmagar ao longo dunhas tiras finas para facer unha verdura "fideos". Engadir os tomates. Para repostar, combine o iogur con zume de limón, eneldo, allo picado, comiño e cilantro. Sazonar a ensalada con salsa de iogur e servir.