Os biscoitos de chocolate son un auténtico agasallo para amantes do chocolate e doce. Neste artigo, ofrecémosvos unha receita de biscoito de chocolata de chocolate. Este bizcocho perfumado, poroso, lixeiramente húmido e de alta calidade será unha excelente base para un bolo festivo. Moi blanda e suave dálle aos whipped whites .
Biscoito Chocolate Chiffon - Receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 260 g;
- po de cocción - 1 pequeno saquito;
- sal - 1/3 cunca;
- sosa - 1/3 dunha culler;
- azucre - 170 g;
- aceite de oliva - 140 ml;
- café instantáneo - 7 g;
- cacao - 70 g;
- auga - 200 ml;
- proteína - 8 pezas;
- xema - 5 pezas.
Preparación
Diluír o café con cacao en auga moi quente, xenial. Nunha tigela profunda separada, mestura todo solto. As xemas saltan por separado, engaden manteiga magra, cacao, café instantáneo, mesturan, combinan con ingredientes soltos. Batre os azuis con azucre ata que a espuma espesa e espesa se mestura cun mesturador. A cuarta parte das proteínas batidas transfírese á masa de chocolate, mexendo suavemente a espátula e engadindo as restantes proteínas. Coloque a masa de biscoito nun molde. Ás aproximadamente 55-60 minutos. nun forno acalorado. Biscoito de chiffon listo para arrefriar. Ademais da decoración do pastel pódese usar chocolate, azucre en po ou froita.
Biscoito Chocolate Chiffon en Multivariado
Ingredientes:
- cacao - 30 g;
- café - 1-1,5 culleres de té;
- auga fervida - 120 ml;
- fariña - 170 g;
- azucre - 120 g (dos cales 20 g - po de azucre);
- sal - unha pitada;
- ovos grandes - 4 pezas;
- aceite vexetal (refinado) - 60 ml;
- po de cocción - 1 pequeno saquito;
- sosa - 0,5 culler de té.
Preparación
Nunha pota pequena diluír o café instantáneo eo cacao con auga, deixe ferver sobre un incendio e fresco. Separar a proteína da xema. Poñer as proteínas na neveira. Dúas xemas bater co azucre, despois de engadir café con cacao, aceite vexetal, refrixerante e fariña. Todos os ingredientes están suavemente mesturados. A continuación, as proteínas refrixeradas azoutan con sal nunha pota separada a unha masa escuma densa, e engade o azucre en po (o po se disolve máis rápido que o azucre). Mesturar suavemente a espátula con esquíos na masa e logo pasar á tixela do multivariante. Non se necesita lubrificar a cunca de aceite. Pon o modo de "hornear" durante unha hora. Cando se detén o temporizador, vértese a tixela do multivasar boca abaixo e déixaa ata que a cociña se arrefríe.
Crema para biscoito de chocolate chiffon
Ingredientes:
- crema de 35% de graxa - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Fresa - 0,5 kg;
- po de azucre (azucre) - 150-200 g.
Preparación
Para preparar unha crema de aire, primeiro cómpre mesturar a crema de graxa media co po de azucre cunha espuma exuberante (picos), engadir mascarpone e continuar batendo cun mezclador. As fresas coréronse en rodajas, un par de bellos yaggods reservados para decorar a galleta desde arriba. Acabou cociña con crema de aire, cambiando as fresas en rodajas. Lubrique os lados e parte superior do bolo con crema. Adornar con unha morango enteira.